Domowe lody

[magata.d]

Pierwszy raz zrobiłam domowe lody i chciałam podziękować forumce - mysiulkowi za szybki i łatwy przepis. Lody wyszły pyszne, już nigdy nie kupię lodów w sklepie
Dla mnie trochę są za słodkie, więc następnym razem dam mniej mleka skondensowanego albo dodam trochę mascarpone. Zrobiłam jedną porcję z ajerkoniakiem a drugą z czekoladą (tutaj zapomniałam dodać masła orzechowego, wtedy by były jeszcze lepsze i mniej słodkie).
A, i mi po dodaniu do ubitej śmietany mleka a potem dodatków, śmietana opadła (może za szybko je dodałam, a powinnam malutkimi partiami), co nie przeszkodziło w pyszności lodów
Dzięki wielkie za przepis

[bei]

Czy możesz go zalinkowac?

[magata.d]

Napisałam nowy wątek, bo nie chciało mi się go szukać, ale dobra poszukam , warto dla pysznych lodow

[magata.d]

Proszę:

mysiulek08
Re: Lody
13.08.21, 19:43
Jakby sie ktorejs z Was chcialo bawic w domowe to polecam prosty przepis, bez jajek, i mieszania w trakcie zamrazania

1litr smietanki 36% albo wiecej (smietanka musi byc bez dodatkow) i dwie puszki mleka slodzonego, alkohol (najlepiej likier o smaku jaki chcemy lody) i dodatki (kawa liofilizowna, kakao gorzkie roztarte w rumie, rozpuszczona czekolada, podgrzana nutella albo inny krem orzechowy (uzywam takiego bez tluszczu palmowego) itp, raczej suche/tluste/alkoholowe niz owocowe bo woda powoduje zamarzniecie na kosc a to maja byc puchate lody

smietanke ubic na bardzo sztywno, dodac mleko z puszki, alkohol i dodatki (do wyboru), jesli kawowe to kawa do smietanki zeby sie rozpuscila i likier kawowy itd

do pojemnika i do zamrazarki na noc, roboty chwila a lody wychodza swietne

z 1litra robie dwa smaki, ostatnio migdalowe i czekoladowe, czasami jak mi sie chce bawic, to pieke wafelki i robie cos w rodzaju lodow sniezynek

[marinella]

A bez alkoholu można ?? I ile tych dodatków np nutelli ?

[magata.d]

Można bez alkoholu (ja robiłam czekoladowe dla dziecka). Dodatków wedle uznania. Jak dodasz więcej nutelli to będą bardziej nutellowe, słodkie, jak mniej to mniej.

[marinella]

Właśnie o dzieciach myślałam, dzięki

[tilijka123]

Fajne przepisy na lody są na moich wypiekach. Polecam cytrynowe z wiśniami.
I jeszcze lody z wina na blogu filozofia smaku są smaczne i proste do zrobienia.

[magata.d]

Tylko, ze tam trzeba mieć albo maszynkę do lodów, albo je miksować w trakcie mrożenia.

[tilijka123]

Te z alkoholem nie muszą bo nie zamarzają na kość. Nie mam dzieci wiec do każdych lodów dodaję likier lub wódkę.
Mam co prawda maszynkę do lodów ale przy tegorocznych upałach nie dawała rady i przelewałam do pojemników schłodzoną ale nadal całkowicie płynną masę i lody były ok.

[tilijka123]

magata.d napisała:

> Tylko, ze tam trzeba mieć albo maszynkę do lodów, albo je miksować w trakcie mr
> ożenia.

Jak zobaczysz to podany przez Ciebie przepis niewiele różni sie od tych z moich wypieków. Czasem wystarczy dodać jedynie trochę alkoholu.

[magata.d]

Ale już pisałam, ze na moich przepisach jest maszynka do lodów lub mieszanie w trakcie mrozenia i ja z góry odrzucałam takie przepisy.

Teraz już wiem, ze tak naprawdę to do lodów wystarczy ubita, tłusta smietana plus dodatki niezawierające wody. A ze alkohol powoduje, ze nie zamarzną na kość, to się właśnie dowiedziałam Dla dziecka robię bez alkoholu.

[annpierle]

I ja też podziękuję za przepis- zrobiłam z pół proporcji, dodałam kawowego rumu, rozpuszczalną kawę i rodzynki,; bardzo smaczne aczkolwiek rzeczywiście, bardzo słodkie. Może masz rację, mniej mleka następnym razem (bo niedługo będzie następny raz, to więcej niż pewne).

[magata.d]

Jak dodałaś mleko do ubitej śmietany, to ona nadal pozostała sztywna i puszysta?

[bib24]

gorąco polecam maszynkę do lodów. i jeżeli chodzi o przepisy książkę lebovitza. lodów nie za bardzo da się robić na oko czy na smak, bo zimne smakuje inaczej niz cieple.

[magata.d]

Po co maszynka, skoro zrobiłam przepyszne bez?

[magata.d]

I jadam je wyłącznie zimne

[bib24]

bo można wtedy robić różne smaki w tym sorbety, lody na mleku a nie na śmietanie, dawać mniej cukru itp. te wszystkie dodatki sa potrzebne, żeby lód nie stwardniał co jest ważne bez maszynki. a w maszynce można zrobić sorbet cytrynowy na widzie na przyklad i nie zrobi się kryształ lodu z tego.

[magata.d]

Rozumiem. Owocowe faktycznie raczej ciężko będzie zrobić bez maszynki.

[bib24]

tez zaczynałam od takich lodów jak twoje. a potem zamarzyły mi sie inne smaki, kupiłam używanego philipsa i tak poszło.

[san_vito]

a ja dam mniej problematyczny przepis na lody bananowe.
Jezeli masz stare banany brazowe i do wyrzucenia lub mocno żółte i chcesz je wyrzucic. To pokrój je w kółka i wrzuc do zamrazalki. Jak juz uzbierasz odpowiednio ilosc zblenduj je na gładką masę.
Gotowe

[vivyan]

Te lody są rzeczywiście super (jeśli ktoś lubi banany ofkors). Czasem dodaję do bananów trochę masła orzechowego i też są pyszne.😊

[kubek0802]

A to może smakować inaczej niż zimny banan? Banany lubię, ale nigdy nie jem z lodówki.

[sophia.87]

Można dodać ubitej śmietanki albo zmrozonych truskawek

[magata.d]

san_vito napisał:

> a ja dam mniej problematyczny przepis na lody bananowe.
> Jezeli masz stare banany brazowe i do wyrzucenia lub mocno żółte i chcesz je wy
> rzucic. To pokrój je w kółka i wrzuc do zamrazalki. Jak juz uzbierasz odpowiedn
> io ilosc zblenduj je na gładką masę.
> Gotowe
Znam i robię, czasem dodaje masło orzechowe i/lub serek. I je się je od razu po zblendowaniu

[magata.d]

A, i jeszcze. Połówki bananów zamrozić na patyczkach, rozpuścić czekoladę i maczać zamrożone banany jeszcze w ciepłej. Czekolada szybko zastyga a banan nabiera konsystencji loda do gryzienia. Pycha.

[mysiulek08]

ciesze sie, ze przepis sie przydal

wykopalam przepis zrodlowy:

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,158358621.html

przez lata wyszly mi wariacje na temat

slodkosc wiadomo jest sprawa indywidualna, u mnie dobra smietanka jest dostepna tylko w woreczku 1L wiec robie od razu z calosci i tak mi wyszlo, ze na pol litra daje puszka mleka slodzonege, puszka z reguly ma niecale 400gram, dodaje sporo alkoholu i dodatkow, wiec slodycz mleka troche sie niweluje ale tez domowi lodozercy lubia slodkie lody

nie mam pojecia dlaczego smietanka ci 'padla', ubijam na sztywno, wlewam mleko, alkohol, dodatki i jeszcze chwile ubijam, jak robie kawowe, to sypie kawe do do smietanki przed ubiciem a i mleko czasami w trakcie ubijania i nie bawie w dozowanie

moze to tak jak u mnie z ta nieszczesna biala czekolada? moze smietanka, moze sprzet? czym ubijasz?

dodatki typu czekolada, maslo orzechowego, kajmak, musza byc lekko plynne ale nie cieple

[panna.w.paski]

To ja dorzucę jeszcze przepisy z bloga Ania gotuje - na lody mleczne i sorbety, bez maszynki do lodów. Robiłam już kilka i wychodziły bardzo smaczne.