Bezmięsne obiady

[liliawodna222]

Dziewczyny, chyba dawno nie było. Potrzebuję kilka przepisów na bezmięsne obiady (nie zupy).

- łatwe
- szybkie
- niewymagające użycia piekarnika
- bez wyszukanych składników i przypraw

Prosi Was osoba BARDZO słabo gotująca, więc litości z ekskluzywnymi daniami
Mile widziane sosy do makaronu itp.

Dziękuję!

[kropkacom]

Pesto.

[rozaliaolaboga]

Szakszuka, leczo, pierogi, sos do makaron z gorgonzoli (plus smietana/mleko do rozpuszczenia sera) i rukola do posypania, kasza/ryz/makaron z sosem pieczarkowym, szpinak z jakiem sadzonym i ziemniakami, placki ziemniaczane, kotlety z selera, kapusty, kalafiora, curry...

[bruy-ere]

Makron z sosem pomidorowym z soczewicą jako białkiem roślinnym.
Sos: garść włoszczyzny mrożonej paski wrzucić do rondelka nagrzanego z łyżką oleju, posmażyć moment, wlać puszkę pomidorów krojonych + łyżeczka soli, łyżeczka cukru, łyżeczka bazylii. Po 5 min, gotowania dodać puszkę odsączonej soczewicy, gotować kolejne 5 min, a następnie całość zmiksować. Jak za gęste, to dodać trochę wody.

Lub sos pomidorowo-tuńczykowy jak tutaj: szybkaprzemiana.pl/makaron-sosem-tunczykowym/

[mdro]

Wszystko OK, ale:
1. Po co cukier?
2. Po co tyle soli?

[palczak.madagaskarski]

Ja bym tylko nieśmiało chciała zwrócić uwagę, że tuńczyk jest może i postny, ale bezmięsny to nie

[krwawy.lolo]

Jest masa gotowych sosów. Oczywiście zaraz pojawi się eMatka antygowtowcowa, jakoby korzystanie z chemii zawartej w torebkach powodowało demencję, bezpłodność i łysienie łonowe.

[rzepicha-piastowa]

Alez ty jestes zenujacy. I nie, nie chodzi o gotowce

[berdebul]

Dahl.
Zupa z soczewicy.
Przejrzyj Jadłonomię. Dużo przepisów jest prostych składnikowo, lub można coś pomijać.

[hanusinamama]

U mnie to jest curry z warzyw jakie mam. Ostatnio Ziemniaki, kalafior, por, marchew, groszek cukrowy ( mrozony), cebula do tego szklanka ciecierzycy. Ja robie z mlekiem kokosowym (dostepne w kazdym prawie sklepie) ale moze byc kremówka.

[berdebul]

Dobrze się mrozi groszek cukrowy? Nie robi się paćka po odmrożeniu?

[35wcieniu]

Dlaczego miałaby się robić paćka? Z groszku paćka? Skąd w ogóle taki pomysł?

[berdebul]

Nie wszystko dobrze znosi mrożenie, na przykład owoce mają dla mnie nieakceptowalną konsystencję.

[hanusinamama]

No nie jest jak taki zerwany prosto z krzaczka (mam swój w warzywniaku), taki chrupiemy na surowo.
Ale do dan azjatyckich czy do curry własnie jest bardzo dobry.
na pewno o niebo lepszy niz mrożony bób. W sezonie bób jadam tonami, mrożonego kijem nie tknę

[hanusinamama]

Nie. Mam sporo bo sadzę tego duzo. Zjadamy na świeżo ale często mam nadmiar. przelewam tylko wrzatkiem, wysuszam i mrożę. Do wszelkich stir fry, do curry są jak znalazł

[rzepicha-piastowa]

Groszek mrozi sie doskonale. Obok szpinaku to moja ulubiona mrozonka

[elle-joan]

Kotlety z warzyw, kaszy, białego sera, różne kombinacje. Z samych warzyw wychodza czasami zbyt miekkie i sie rozwalają przy smażeniu dlatego ja wole dodawac różne kasze i/lub biały ser.

[stephanie.plum]

ja robię na patelni ryż z warzywami, skład właściwie obojętny, pod warunkiem, że jest tam sporo zielonego groszku albo czerwonej fasoli.
przyprawiasz, jak chcesz, do tego jakaś sałata i jest super sycące.

albo spaghetti z sosem szpinakowo-porowo-bazyliowym.

albo... frytki...

[pyza-wedrowniczka]

U nas dzisiaj makaron z cukinią, szpinakiem (może być mrożony albo świeży) i suszonymi pomidorami.
Wszystko to podsmażam na patelni, doprawiam czosnkiem i dodaję jogurt (albo śmietanę, ale akurat miałam jogurt otwarty).

[mgla_jedwabna]

Podchodząc do tematu systematycznie: potrzebujesz białka, węglowodanów i warzyw.

Białko to może być nabiał, jajka lub strączki.

Proste opcje na nabiał to ser smażony, sery starte i użyte do posypania makaronu, plastry sera zapieczone na wierzchu czegoś, co pod spodem ma mix warzyw i kaszy lub makaronu (takie zapiekanki), sos śmietanowy do makaronu, nabiał dodawany do zupy (śmietana albo jogurt naturalny do barszczu itp.), ew. kluski z twarogiem, czyli albo pierogi leniwe (które zawierają twaróg) albo kluski z twarogiem, śmietaną i cukrem. Łatwe są też grzanki z serem jako dodatek do zup.

Strączki: różne gulasze warzywne z zawartością fasoli, curry z ciecierzycą, biała fasola w sosie pomidorowym, jeśli masz czas, to pulpety z masy z gotowanej fasoli lub soczewicy.

Jajka - sadzone lub jajecznica z ziemniakami i surówką, omlety, ryż smażony z warzywami i kawałkami omletu, jajka na twardo w sosie chrzanowym lub grzybowym (też w wersji z ziemniakami/ kaszą i surówką).

Warzywa, węglowodany - tak samo jak do mięsa, tu nie ma filozofii.

[rozalia234]

Przy czym warto zwrócić uwagę ile tego białka będzie. Puszka fasoli/ciecierzycy to 15-20g białka, mało kto zje puszkę strączków na porcje raczej 1/3-1/2 puszki, czyli białka mało. Ser do posypania po wierzchu/zapiekania- pyszny ale tłusty (niezdrowe tłuszcze)- niech będzie że 100g sera - znowu porcja nie dla jednej osoby a to ok 300 kcal i tylko 30g białka. Przy roślinnych obiadach trzeba zwracać uwagę na białko we wszystkich posiłkach, żeby się w ciągu dnia nazbierało.

[hanusinamama]

Ale juz taki dahl jak najabrdziej zjesz duzo strączków w jednym posiłku.
Ja daję cierzerzyce do wszedlkich gulaszy warzywnych, do warzywnego curry.
Zageszczam ciecierzycą tez krem z kalafiora, z ziemniaka a czy z pietruszki

[waleria_bb]

Nie każdy może zjeść tyle strączków. Dużo osób ma po nich wzdęcia i to niezależnie od sposobu gotowania i doprawienia.
Dla mnie najlepsze źródło białka w bezmięsnym obiedzie to zdecydowanie tofu. 100 możliwości przygotowania.

[sajgonetka]

Placki ziemniaczane lub z cukinii, surówka do tego.
Naleśniki w różnych wariach, na słono (szpinak, warzywa) lub slodkoy(dżem, czekolada).
Pierogi, co prawda z nimi nieco pracy jest, ale jak zrobisz raz dużo, to potęm mrozisz i jest na kilka obiadów.
Makarony w sałatkach na zimno.
Makarony z sosami na ciepło.
Tortile z nadzieniem warzywnym.
Ziemniaki - z jajkiem sadzonym, z kotletem jajecznym, z kotletem warzywnym.

[homohominilupus]

Dahl z ryżem

Pęczak z batatem i fetą, przepis na kwestii smaku

Sezonowo np teraz zielone szparagi smażone z jajkiem lub zapiekane z serem kozim

Omlet z dodatkiem żółtego sera i warzywami

[kura17]

to wlasnie dzis zrobilam - bardzo fajne i proste!

www.jadlonomia.com/przepisy/spaghetti-ratunkowe/

[snajper55]

liliawodna222 napisał(a):

> Dziewczyny, chyba dawno nie było. Potrzebuję kilka przepisów na bezmięsne obiad
> y (nie zupy).
>
> - łatwe
> - szybkie
> - niewymagające użycia piekarnika
> - bez wyszukanych składników i przypraw
>
> Prosi Was osoba BARDZO słabo gotująca, więc litości z ekskluzywnymi daniami
> Mile widziane sosy do makaronu itp.
>
> Dziękuję!

Makaron z serem, cukrem i śmietaną.
Naleśniki z czymś. Np z serem pleśniowym i szpinakiem.
Zsiadłe mleko z ziemniakami lub kaszą gryczana.
Kombinacje z jajem, czyli ziemniaki/ryz/kasza + jajko (np sadzone) + warzywo (np młode ziemniaczki + jajko w koszulce + szparagi)

S.

[kafana]

Jak mantrę powtazam:
Pomidorowe curry z ciecierzyca - jadlonomia

www.jadlonomia.com/przepisy/pomidorowe-curry-z-ciecierzycy/

[kozaki_za_kolano]

Aglio a olio

[kozaki_za_kolano]

A tak w ogóle to kup sobie Jadłonomię, najlepiej tę w stylu kuchni polskiej. Nieocenione źródło pomysłów.

[fandorina]

Zobacz sobie na yt filmy Ireny Owsiak bardzo proste, szybkie wege przepisy.

[paola.brunetti]

Risotto, o ile tolerujesz parmezan, zazwyczaj jest bez mięsa.
Często idę na łatwiznę, szykując obiady dla córki, i kupuję w Lidlu półprodukty weganskie - są bardzo fajne pulpety, sznycelki, gulasz sojowy. Wtedy tylko dorabiam jakiś sos, np pomidorowy lub pieczarkowy, ewentualnie do sznycelków robię ziemniaki i sałatkę, i obiad gotowy.

[smoczy_plomien]

Tabbouleh - nasz ulubiony letni obiad. Podstawowy przepis jest taki: kasza bulgur, świeży ogórek i czerwona papryka pokrojone w drobną kostkę, pomidorki koktajlowe na połówki, ser feta w kostkę i to wszystko wymieszane. Całość delikatnie doprawiamy szczyptą soli, pieprzem, oliwą, sokiem z cytryny, czosnkiem i posiekaną miętą (zimą gdy nie mam świeżej mięty wsypuję pół torebki herbatki miętowej do gorącego bulgura). Ten przepis modyfikujemy w miarę dostępności składników, zniesie wiele

Mój idealny przepis na superszybki bezmięsny obiad: bulgur/ryż/makaron + dowolne warzywa + ser o intensywnym smaku, np. feta, niebieski, parmezan i oliwa. Np.: makaron + żółta fasolka + feta.

[princesswhitewolf]

Harissa, korma? Krokiety? Zapiekanki ziemniaczane?

[pepsi.only]

Kasza z warzywami z patelni- na ciepło lub do pudełka do pracy
Makaron z warzywami z patelni- j.w.
Frittata,
curry z kalafiora, albo curry z dyni,
makaron z sosem śmietanowo-pieczarkowym
wszelkie zupy ...jeśli nie da się mięsa (poza rosołem , nie cierpię rosołu warzywnego)
Kotlety z warzyw,
albo kotlety w panierce- panierowana cukinia, albo kalafior
i np taki obiad: purre ziemniaczane, kotlet i sałata z vinegret
purre ziemniaczane, fasolka szparagowa z bułką (albo fasolka podsmażona z czosnkiem) i jajko sadzone,
Kasza gryczana, i sos z grzybów leśnych.
Kluski leniwe z twarogu, polane masełkiem i cukrem, cynamonem (lub bułką podsmażoną na maśle)

PIZZA DOMOWA

[kaki11]

- różne warzywne lecza, ratatuje, caponaty i tym podobne gulasze. Generalnie to są proste rzeczy, głównie kwestia pokrojenia warzyw i ich podsmażenia, podduszenia z sosem
-dania typu warzywa smażone - jakaś mrożonka na patelnię albo kombinacja z jakiejś cukinii, papryki, bakłażana, dyni , brokuła czy co tam jest w sezonie i w domu do tego ryż lub kasza, i jeśli chcesz to dobilansować o białko to pokrojone w kostkę i podsmażone halloumi/ser grillowy lub tofu.
- jakieś potrawki ala curry, typu ciecierzyca ze słoika podsmażona z jakimś warzywem czy warzywami, zalane mleczkiem kokosowym i chwilę tak podsmażone. Ja podaję z kuskusem, bo najczęściej robię w wersji ekspresowej jak nie chce mi się czekać na gotowanie ryżu.
- ser smażony (grillowy typu halloumi albo camerbert) z czymś w rodzaju sałatki nawet takiej typu pokrojony pomidor z oliwą, albo z czym ci tam będzie pasować, i do tego można dodać kuskus albo zjeść z chlebem (mnie osobiście bardziej pasuje kuskus do sera grillowego i czasem robię taki obiad, a camerbert jednak częściej z chlebem i żurawiną na kolację, ale to już kwestia preferencji)
- jakieś pieczone warzywa- cukinia, papryka czy latem nawet duże pomidory, zapiekane z farszem z kuskusu pomieszanego z tym co tam fajnego masz- jakieś oliwki, suszone pomidory troszkę podsmażonego w kostce halloumi, natkę, i posypane serem.
- w sezonie na młode ziemniaki nawet dania typu ziemniaki z jakiem sadzonym i maślanką, ale można też kombinować ze smażoną cukinią albo kalafiorem (tak panierowane jak kotlet w bułce, ale kalafior lekko podgotowany), fasolką szparagową. Akurat lato jest idealne do takich kombinacji
- jakieś zapiekanki. Dziś robiłam ziemniaczono brokułową z beszamelem i serem (podgotowane plastry ziemniaków i różyczki brokuła, przełożone między siebie i zalane beszamelem) ale w zasadzie można ich zrobić dużo różnych, nawet mieszając makaron z jakimiś warzywami.
- naleśniki z twarogiem albo z dżemami.
- do makaronu różne sosy robię. Jak lubisz sos ala bollonese z mięsem mielonym to można spróbować od czasu do czasu kupić ala mięso mielone z dobrej kalorii, ale poza tym to nawet pieczona papryka+ser feta+jakieś orzechy+oliwa i jak zblendujesz to powstaje takie ala pesto, lub chyba najprostszy sos pomidorowy typu podsmażona cebulka, troszkę czosnku, do tego pomidory z puszki lub pasata ( można zamienić na świeże sparzone i obrane ale opłaca się to głównie w sezonie pomidorowym kiedy są smaczne, no i zwiększa ilość pracy) doprawione i można tam rozpuścić np. trochę mozzarelli.
- sos pieczarkowy (można urozmaicić krojonym porem albo jakimś innym warzywem) śmietanowy, można podać nawet do kaszy czy ryżu, albo wykorzystać do jakichś klopsików, i np. od czasu do czasu kupić sobie gotowe.
- poza tym różne wariacje na temat tradycyjnych dań. Np. pierogów z owocami lub soczewicą, krokiety z pieczarkami, serem i opcjonalnie cukinią, gulasz np. z pieczarek (dobry przepis ma jadłonomia ja dodaję tam jeszcze paprykę), gołąbki z farszem z soczewicy, pieczarek i warzywami korzennymi).
- jeśli tofu (ja nie jestem generalnie fanką) to spróbuj "zmienającego życie" do niego czasami wracam

[conena]

my lubimy klopsiki z dobrej kalorii, rózne są do kupienia, ale te mają najlepszy smak. można z nimi zrobić wszystko, dać je jako wsad do tortilli i napakować warzyw, jako klopsiki po prostu z sosem, pyrami i surówką, jako dodatek do sosu pomidorowego i z makaronem, wystarczy je lekko podgrzać.

[kaki11]

Te z kiełków słonecznika? dawno ich nigdzie nie widziałam, a kiedyś lubiłam. Chyba, że myślisz o jakichś innych?

[conena]

faktycznie trudno je kupić, czasami są w lidlu, najczęściej w kerfurze.
te:

[kaki11]

O właśnie o tych myślałam. Kiedyś bywały w lidlu albo kauflandzie, ale przynajmniej w moich ich tam już z rok nie widziałam. Muszę zajrzeć do carfura jak kiedyś będę w pobliżu, bo to sklep do którego mi akurat najczęściej nie po drodze

[sferoplast]

Nie wiem co to są wyszukane składniki i przyprawy.

Ostatnie moje szybkie obiady:

Curried Tomato Tortellini Soup
Coconut Quinoa Bowl, można zastąpić komosę inną kaszą.
Spicy Chickpea and Bulgur Soup
Pomidorowe curry z ciecierzycy
Abundance Kale Salad with Savory Tahini Dressing

A najszybszy to cały batat podgrzany 5 minut w mikrofalówce podany z oliwą, chili, papryką wędzoną i jogurtem.