Gofry

[czerwonylucjan]

Ubijacie piane z bialek osobno, czy miksujecie razem. Zastanawiam sie czy to ubijanie piany osobno daje lepszy efekt.

[iwles]

Oddzielnie

[alterego72]

Ubijam osobno.

[dreg13]

GOFRY Zuzanki

160g mąki
15g drobnego cukru plus szczypta cukru
szczypta soli
50g stopionego masła
2 jajka, osobno żółtka i białka
270ml mleka
kilka kropli ulubionej esencji

Wymieszać mąkę, cukier, sól, stopione masło, żółtka jajek i 1/3 mleka.
Roztrzepać na gładką masę, stopniowo dolewając resztę mleka, dodać aromat,
odstawić. Ubić białka ze szczyptą cukru i ostrożnie wymieszać z ciastem. W
międzyczasie rozgrzać gofrownicę, posmarować ją miękkim masłem i smażyć gofry

Ja robię bez cukru i bez esencji. Moje dzieci gofry z tego przepisu uważajà za najlepsze na świecie i nigdy nie chcą gofrów na mieście.

[malaperspektywa]

Oddzielnie i wsypuję łyżkę mąki ziemniaczanej. Sprawdź sobie. Są sztywniejsze i bardziej chrupkie. Tyle się męczyłam i zawsze coś z tą chrupkością było nie tak. Odkąd dodaję łyżkę ziemniaczanej są zdecydowanie lepsze.

[alterego72]

Może były mało sztywne nie z powodu składu, a z powodu zbyt małej mocy gofrownicy?

[malaperspektywa]

Nie. Mam jakąś wypasiną dezala i też to nie było to.

[czerwonylucjan]

Dodaje budyn takze znam ten trick

[anilorak174]

Osobno.

[eliszka25]

Zawsze ubijam białko osobno.

[berdebul]

Osobno. Są lepsze.

[volta2]

zawsze miksuję razem, osobno podobno daje lepszy efekt chrupkości, ale mi na nim nie zależy, kiedyś to nawet lubiłam zupełnie miękkie, jakby niedopieczone.