Czerwona Kapusta

[princesswhitewolf]

Moze nie kleska urodzaju ale cos dobrze w tym roku obrodzila. Co mozna zrobić z czerwonej kapusty?

Surowke
Czerwona kapusta z jablkiem ( lub bez) zasmazana


Ktos ma jeszcze jakies dobre przepisy?

Z gory serdecznie dziekuje!

[ichi51e]

A ja właśnie wczoraj tłumaczyłam dziecku ze to kapustka modra choć wcale nie niebieska…
Tutaj szatkuja i gotują (chyba z jabłkiem i cebula) - bardzo fajne chociaż ja wole zwykła kapustę z pomidorkiem…

[princesswhitewolf]

... do to jest kapusta z pomidorkiem? 🤔

[ichi51e]

U mnie w domu do zwykłej kapusty zasmażanej dawało się pomidora

[princesswhitewolf]

😮

[ga-ti]

Smak mojego wczesnego dzieciństwa, na ciepło, słodko- kwaśna, pyszna. Nie mam pojęcia, jak się ją robi, próbowałam ale ciągle to nie to.

[ardzuna]

Proszę bardzo - rewelacja ugotuj.to/ugotuj/5408568/makaron+z+warzywami+ii/p/
jeszcze:
vitogryzie.com/zupa-z-czerwonej-kapusty/
ugotuj.to/ugotuj/175277697/pieczona+czerwona+kapusta+z+pomaranczami+orzechami/p/
niecodziennikpary.pl/pieczona-czerwona-kapusta/

[larix_decidua77]

Zrób śląską modrą kapustę. Szatkujesz i gotujesz w posolonej wodzie ale niezbyt długo, musi być twardawa. Odlewasz wodę. Dodajesz surową cebulę krojoną w kostkę, usmażony boczek w sporej ilości razem z tym co się wytopiło, pieprz, sól i ocet do smaku. Tego octu trochę musi być, kapusta ma wyraźnie zmienić kolor i nabrać kwasnego smaku. Podawac na ciepło. Najelpiej smakuje wyżerana z gara w ramach próbowania czy dobre.

[larix_decidua77]

Tradycyjnie do kapusty modrej podaje się kluski i rolady ale oczywiscie można ja podać do czego się chce.

[princesswhitewolf]

Nie jadam boczku

[larix_decidua77]

Możesz usmażyć wędzone tofu.

[princesswhitewolf]

A to tak...

[extereso]

Moja ulubiona!

[snakelilith]

larix_decidua77 napisał(a):

> Dodajesz surową cebulę krojoną w kost
> kę, usmażony boczek w sporej ilości razem z tym co się wytopiło, pieprz, sól i
> ocet do smaku.


O nie. Tylko nie surową cebulę i boczek. U mnie przyzłacało się cebulę na smalcu (ja robię na maśle) dodawało na tłuszcz pokrojone duże winne jabłko (najlepiej renetę), poszatkową kapustę, wodę, ale nie dużo, bo kapusta dziś nie wymaga już wylewania wody. Kiedyś było to konieczne, bo kapusta była gorzkawa. Dodaje sól, łychę cukru albo jeszcze lepiej brązowego syropu z buraka cukrowego, kilka łyżek octu jabłkowego, odrobinę goździka, kilka kulek jałowca, listek laurowy i gotuje wolno do wybranej miękkości, jakieś 30-45 minut. Często mieszając, bo woda powinna dosyć wyparować. Na koniec dodaje się żelu z czarnej porzeczki oraz pieprz. Kapusta jest wtedy taka jak być powinna - słodko-kwaśna, ciut korzenna, pasująca do wołowiny.

[mysiulek08]

kisze tak samo jak biala, robie surowke do sloikow, na 'cieplo' tez ale bez jablka za to z czerwonym winem - swietnie sie mrozi

[princesswhitewolf]

Oo mrozi sie? To chyba czesc tak zalatwie.

A kiszona jak smakuje?

[mysiulek08]

ja kiszona dobra jest

pewnie, ze sie mrozi, oczywiscie ugotowana

mozesz tez zrobic salatko-surowke slodkokwasna do sloikow, z marchewka, papryka, ogorkiem albo tylko kapuste, do obiadu jak znalazl, tylko do zalewy jednak najlepszy cukier jest

[taje]

Zapiekanka z ziemniaków i kapusty, z pieczonym czosnkiem, ziołami, ricottą i Gruyere. Ja robię z białą kapustą ale czerwona też pasuje. Bardzo sycąca i idealna dla wegetarian.

thehappyfoodie.co.uk/recipes/the-ottolenghi-test-kitchens-herby-cabbage-and-potato-gratin-with-gruyere-and-ricotta/

[fabryka.lodow.napatyku]

wrzucam na wrzatek na 6 min, po odlaniu wody dodaje ocet balsamiczny i oliwe, jem tak codziennie

[berber_rock]

Ja szatkuje i robię kimchi na zimę.
W ramach eksperymentu mieszam paprykę koreańska z papryką wędzona. Pachnie Bosko.

[7katipo]

Z jabłkiem, na surowo - bez zasmażania.
Ścieram kapustę na drobnych oczkach - okrutna robota 🙄, jabłko, ewentualnie drobno pokrojona cebulka i łyżka jogurtu lub śmietany. No i cukier i sól i biały pieprz.

[helgahorst]

Poszatkowaną kapustę blanszujesz w wodzie z solą octem i cukrem. Odcedzasz na sitku. Dodajesz cebulę, marchewkę, jabłko, natkę pietruszki, pieprz, sól, cytrynę do smaku, oliwę z oliwek. Mieszasz i jesz

[taniarada]

Przecież można przechować kapustę w piwnicy ,jeśli nie dasz rady jej przerobić .Ja uwielbiam czerwoną . www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://pl.magicgardening.net/3981-store-red-cabbage-in-the-refrigerator-in-the-cellar-or-in-the-freezer&ved=2ahUKEwiX8JrPz_uAAxWkFBAIHRdvC3YQFnoECBIQAQ&usg=AOvVaw30dpoWrdRs7GesnBb46qkh

[mama_duzych_dzieci]

Jakie było moje zaskoczenie, kiedy na swięcie kapusty ( Wojsławice dolnośląskie) miała okazję skosztować zupy krem z czerwonej kapusty. Po zjedzeniu dwóch porcji poszłam i zapytałam o przepis.