Pasteryzacja obiadków.

[agnieszka19800]

Mam następujacy problem. Moje dziecko ma 14 miesiecy i nie chce juz
jesc słoikowych obiadków, smakuja mu tylko te moje. Czeka nas wyjazd
na kilka dni i teraz mam problem bo nie wiem co dam dziecku do
jedzenia. Pomyslalam sobie, że moze zrobie kilka zupek w słoiki i
zagotuje. Nie wiem tylko czy tak mozna i czy to jedzenie mi sie nie
popsuje. Nie wiem tez jak długo musialabym te słoiki gotowac. Prosze
napiszcie czy któraś z Was zobila tak.

[timta]

ja gotowałam 15-20 min,
i trzymałam potem w lodówce,
zawsze 3-4 dni ,małej nic nie było więc chyba sposób dobry.

[budzik11]

Przepraszam, że OT - ale twoje dziecko musi jeść specjalne zupy czy obiadki?
Taki duży maluch mógłby spokojnie jeśc to, co wy, nie musiałabyś się martwić o
jego wyżywienie. No chyba, że z jakiegoś powodu nie może jeść normalnego
jedzenia, dlatego pytam, z ciekawości.

[edziakrys]

Ja mroziłam w pudełeczkach, potem do mikrofali, albo odmrazałam rano i na
obiadek były w sam raz (po podgrzaniu oczywiście).

[kasia_750]

budzik11 napisała:
> Taki duży maluch mógłby spokojnie jeśc to, co wy, nie musiałabyś
się martwić o jego wyżywienie.

W wakacje byliśmy w górach z 2-letnią córką. Teoretycznie mogła jeść
wszystko, ale nie chciała. Każdy gotuje w określony sposób, dziecko
przyzwyczaja się do domowej kuchni. My mieliśmy bardzo duży problem,
bo córka nie chciała jeść obiadów serwowanych w schroniskach,
restauracjach, itp. Próbowaliśmy zamawiać tylko to co lubi, jednak
było inaczej doprawione, inaczej ugotowane i dziecko tym pluło...
Jakoś przeżyliśmy, ale wytrzymać 10 dni było naprawdę ciężko
Podejrzewam, że przy następnym wyjeździe dostęp do kuchni będzie dla
nas priorytetem.

[viewiorka]

Ja gotowałam zupkę i gorącą nalewałam do słoiczków. Słoiczek zakręcałam i już

[babcia47]

taki sposób "pasteryzacji" nie chroni jedzenia przed
psuciem..wytrzyma w lodówce 2-3 dni, moze i dłużej bez widocznych
objawów psucia, ale to nie znaczy, że nie zaczynają się w nim
procesy gnilne i że zachowuje w ten sposób wartosci odzywcze

[deela]

> jedzenia. Pomyslalam sobie, że moze zrobie kilka zupek w słoiki i
> zagotuje.
nie wyglupiaj sie, twoje dziecko jest juz za duze

[semi-dolce]

Przecież dziecko w tym wieku je już normalnie to, co dorośli. To nie niemowlak,
żeby karmić słoikami.

[agnieszka19800]

Jestem lekko zaskoczona opiniami, że 14 miesieczne dziecko ma jesc
to co my starsi, no teoretycznie moze, ale przeciez te "nasze"
potrawy sa doprawiane i maja w sobie duza ilosc soli.
W domu staram sie gotowac dla dziecka obiadki bez soli, owszem
doprawiam ale ziołami. No nie wiem, moze jestem nadgorliwa ...
Naprawde dajecie dzieciom normalna zupe czy ziemianiaki?

[mama_kotula]

CytatNaprawde dajecie dzieciom normalna zupe czy ziemianiaki?

Akurat ziemniaki bez soli są wstrętne.

To zależy od tego, jak się gotuje - jeśli bazuje się na półproduktach typu Pomysł na... i na kostkach rosołowych, to jest to dla 14-miesięcznego raczej niezbyt dobre. Ale jak się gotuje normalnie, nie nadużywając przypraw - to nie widzę przeszkód. Ja właściwie 14-miesięcznym dawałam to co dorosłym, tyle że ja generalnie nie używam przypraw typu gotowa mieszanka, tylko ziół, świeżych i suszonych. Soli używam również, niewiele, bo nie przepadam. Dzieci nie umarły, dożyły wieku 5 i 6 lat.

[kaja954]

a jaka zupa jest nienormalna?juz bez przesady... moje od 6-7 m
wcinaja wszystko,z ogorkowa i rosolem na pierwszym miejscu,
wiadomo,ze dzieciom sie tak bardzo nie przyprawia,ale czesto wola
takprzynajmniej moje. a wiesz jak susza te ziola?
dzisiejsze czasy: trafilo na chuchanie i dmuchanie= przesade.
wyroslam zdrowo,cudnie ,wedlug tych zakazow,od niemowlecia bylam
karmiona mlekiem krowim i wszystkim szkodzacym.... a dzisiejszych
nakazow ,przekazow,przestrog i "dobrych rad" mam czasami dosyc.
pierwszym przerazonym i przewrazliwionym mamom sie robi pianke z
mozgu i sieje niepokoj,mozna tez zwatpic w siebie i poasc w
depresje wobec wszystkich objawow i chorob,ja cierpie na
wszystko....rozsadek...

[deela]

> Naprawde dajecie dzieciom normalna zupe czy ziemianiaki?
no oczywiscie ze TAK
starszemu dawalam nasze zupy juz jak mial 7/8 m-cy

[semi-dolce]

Naprawdę. Właśnie całą rodziną zjedlismy pieczarkową.

[memphis90]

Normalną zupę. Normalne ziemniaki. Normalne spaghetti w sosie
pomidorowo-paprykowym. Normalną "chińszczyznę" (jak chce). Normalny kalafior z
jajkiem w sosie koperkowym. Normalne mielone. Itd. Sobie nie gotuję śmieci, więc
i dziecko się nie struje.

[mw144]

To gdzie Wy wyjeżdżacie, że przez kilka dni nie będziecie mieli dostępu do
jedzenia? Przychodzi mi do głowy tylko jakaś ogromna pustynia lub któryś z
biegunów. Słoiczki - gdybym miała robić, to po ugotowaniu wlałabym gorące,
zakręciła i to wszystko, powinny się zamknąć. Ale to oczywiście dla takiego
dziecka do 7 m-ca, bo moje od 8-go jadły to, co my, niezależnie od tego na jakim
kontynencie i w jakim kraju byliśmy. Zdradzisz co to za wyprawa, że tam jedzenia
nie ma?

[leneczkaz]

Mój był z nami na wczasach jak miał 7 m-cy. Jadł z nami tam gdzie doszliśmy na
szlakach. Raz w schronisku był tylko bigos i chleb. Więc jadł to co było. Innym
razem knedliki z sosem, czasem zupa.. czasem ziemniaki + marchewka. Co dawali w
restauracji...

[agnieszka19800]

Nie lecę na żaden biegun, ani na żadna pustynie. Bede spedzac urlop
na nartach w Czechach - myslę, że jakies jedzenie tam bedzie i z
głodu nie poumieramy ...
Nigdy nie odwazyłabym sie dac dziecku bigosu czy sosu, kiedy nie
skończylo nawet roku. Gratuluje pomysłu.
Moje dziecko je potrawy zdrowe i przeznaczone odpowiednio dla jego
wieku. Przede wszytskim nie używamy soli, tylko świeżych ziół. Sól
bardzo szkodzi nerkom, moze któras z Was słyszala o tym. Warto
czasem cos przeczytac albo zapytac pediatre.

[mw144]

Oczywiście czytam, dlatego wiem, że sól spełnia wiele pożytecznych funkcji w
organiźmie człowieka. Jako źródło chloru i sodu ma wpływ na gospodarkę wodną
organizmu, dzięki czemu komórki, mięśnie i nerwy mogą prawidłowo funkcjonować;
reguluje przemiany kwasowo – zasadowe oraz transport aminokwasów, cukrów i
witamin znajdujących się w tkankach; ogranicza rozwój szkodliwej mikroflory
znajdującej się w mięsach i serach; przydaje się w procesach trawienia.
A żeby uszkodzić sobie nerki czy doprowadzić do innych chorób musiałabyś
przekraczać dzienną normę spożycia soli przynajmniej 15-krotnie przez bardzo
długi czas.

[w.s2]

Nie wytrzymałem i się wtrącę.

Twierdzenie: "Przede wszystkim nie używamy soli" jest mylące. To, że do przygotowywanego posiłku nie dodajecie soli nie oznacza, że jej nie używacie - jest ona bowiem naturalnym składnikiem warzyw i (w dużo mniejszym stopniu) owoców.

Wracając zaś do zachęty do zadawania pytań pediatrze. W jednej z warszawskich przychodni przyjmowała przed laty pewna pani doktor. Była to osoba wielkiego serca i wiedzy innej niż książkowa. Była to doktor Filipowicz. Otóż jej zdaniem - zdaniem pediatry - przesadne izolowanie dziecka od świata zewnętrznego było dla dziecka szkodliwe. Zgodnie z jej opinią dziecko musiało "zjeść" trochę kurzu ze smoczka, który upadł na podłogę, czasami zjeść coś, co niekoniecznie było stosowne do wieku i zaleceń dietetyków. Dzięki jej poradom wyrosłem na dość dorodnego mężczyznę, a jako dziecko miałem mgliste pojęcie o alergiach i alergenach, antybiotyk był pojęciem mi nieznanym, a żołądek do dziś pracuje mi wyśmienicie (reszta układu pokarmowego też).

Minęły lata i oto trafiam na inną panią doktor (pediatrę) w innej warszawskiej przychodni i cóż ona mówi na temat soli i innych przypraw? Ano mówi tak: podawać dziecku, z rozsądkiem, ale podawać (sól w postaci NaCl jest swego rodzaju podstawą tworzenia gospodarki elektrolitycznej).

agnieszka19800 napisała:

> Nigdy nie odwazyłabym sie dac dziecku bigosu czy sosu, kiedy nie
> skończylo nawet roku. Gratuluje pomysłu.

Nie ma czego "gratulować". Chyba, że odwagi we wprowadzaniu dziecka w świat nowych smaków. Osobiście znam dziecko, które w wieku czternastu miesięcy zna smak nie tylko domowej roboty obiadków, ale też zna smak lodów i... kiełbasy zdobytej (jak pisał Żeromski w "Siłaczce") "sposobem kradzionym" z torby z zakupami. To dziecko trzyma się świetnie i nie cierpi na tym żołądek dziecka.

Odnośnie zaś Twojego pytania: zrób tak, jak będzie Wam wygodniej. To Ty wiesz, w jakich warunkach będziecie przebywać i na co (w zakresie dostępu do kuchni) możecie liczyć.

[memphis90]

> Nie lecę na żaden biegun, ani na żadna pustynie. Bede spedzac urlop
> na nartach w Czechach - myslę, że jakies jedzenie tam bedzie i z
> głodu nie poumieramy ...
OMG, aż mi się przypomniały narty w Czechach... Dali nam jakąś zupę, nawywała
się zabijaczka- wyglądała i smakowała jak woda po kaszance. Do dziś mam dreszcz
wstrętu. Może jednak weź dziecku te słoiczki... Chociaż knedliczek z sosem nie
może być zły

[agnieszka19800]

Ja to wszystko rozumię i wiem, że nie uchronie dziecka przed ta
nieszczęsa solą. Wiem, że jest ona w miesie, warzywach etc.
Ale po co na siłe obciązac tak młody organizm. Jestem za tym, że te
wszystkie "dobrodziejstwa" wprowadzac stopniowo.
Nie izoluje dziecka, nie chodze przesadnie i nie wycieram
wszytskiego, bo tez uwazam że czasem dziecko musi sie wybrudzic.
Domu przeciez tez nie mam sterylnie wysprzatanego. To nie o to
chodzi.
A wracajac do wyjazdów. Przeciez nigdy nie wiadomo jakie bedzie
jedzenie, dostepu do samodzielnej kuchni akurat nie bedę miała.
Zabierając jedzenie dla dziecka kieruje sie troska i rozsadkiem. Nie
wiem, ja robie tak jak uwazam. Jesli komus sie to nie podoba to
trudno.Przykro tylko bo widze, że lepiej nie zabierac tutaj głosu,
zaraz sie jest obśmianym, a złośliwość to rzecz "normalna
'

[madzikb81]

Ja wyjeżdżając na wakacje zabrałam robione przeze mnie zupki w
słoiczkach, które zapasteryzowałam.

Rozumiem Twoje obawy, że dziecko może odmówić dorosłego jedzenia. Ja
miałam takie same. I sprawdziły się. W miejscu gdzie mieszkaliśmy
mieliśmy wykupione obiadki, robione codziennie świeże, a że miejsce
było typowo "dzieciowe", to pani która nam te obiadki gotowała nie
doprawiała ich mocniej tak, żeby dzieci mogły je jeść.

Niestety mojemu Maćkowi nie wszystko podpasowało, nieraz odmawiał
zjedzenia z nami zupy, czy mięsa. W związku z tym, że byłam na taką
ewentualność przygotowana, bez stresu, wyciągnęłam z lodówki
słoiczek z zupką, podgrzałam i dziecko miało "swoje" jedzenie.


Jeśli chodzi o techniczne sprawy, to ja po ugotowaniu wlewałam zupkę
do słoiczka, i pasteryzowałam około 20 min.
Jeśli mogę doradzić, to nie dodawaj do zup ziemniaków, które na
drugi dzień muszą być zagotowane (a w przypadku kiedy masz tylko
podgrzewacz nie ma takiej możliwości), nie powinno być też masła czy
śmietany, bo mogą się popsuć.
Ugotuj np. pomidorówkę z makaronem i krupniczek z kaszką.
Acha i w lodówce zupka może być przechowywana nawet 2 tygodnie
(jeśli zapasteruzujesz ponownie to może stać dłużej).

Ja bardzo często pasteryzuję lub zamrażam różne rzeczy w domu
Jak mi się chce to gotuję małemu garnek zupy, którą później
pasteryzuję i zostawiam na "gorsze czasy" w lodówce, czyli np. kiedy
się spieszę do pracy nie mam czasu una gotowanie dla małego.

[deela]

> Ja to wszystko rozumię
rozumiEM koncowki sie klaniaja
> wszystkie "dobrodziejstwa" wprowadzac stopniowo.
owszem, nie mowleciu, twoje dziecko to juz stary kon
> A wracajac do wyjazdów. Przeciez nigdy nie wiadomo jakie bedzie
> jedzenie,
jakies tam bedzie, puree ziemniaczanego i jablka raczej nie zabraknie
> Zabierając jedzenie dla dziecka kieruje sie troska i rozsadkiem.
moim zdaniem kierujesz sie przewrazliwieniem
> Nie
> wiem, ja robie tak jak uwazam.
no zrob, za rece cie nikt trzymac nie bedzie, po prostu osmiel sie wreszcie bo
do konca zycia bedziesz dziecku gotowac sloiczki
> trudno.Przykro tylko bo widze, że lepiej nie zabierac tutaj głosu,
> zaraz sie jest obśmianym, a złośliwość to rzecz "normalna
nie hisy=teryzuj, skoro tyle osob majacych dzieci uwaza ze to mocna przesada to
po prostu pomysl o tym

[memphis90]

> Ja to wszystko rozumię i wiem, że nie uchronie dziecka przed ta
> nieszczęsa solą. Wiem, że jest ona w miesie, warzywach etc.
> Ale po co na siłe obciązac tak młody organizm.
Po to, że bez soli nie da się sikać. Nerki nie pracują bez soli. Proste?
--
"Bywasz piekącym jadem trollów na internetowym forum
Wiwat Polonia Frustrata, wiwat to psychopata
Jam nieudacznik, grafoman i śmieć" Strachy na lachy

[olinka733]

Moj maly ma 2 lata i jest wszystkożerny wiec jak wyjeżdżamy to nie mamy problemu
z jedzeniem Ale rozumiem twoje zmartwienie. Dziecko przy klimatyzowaniu może sie
gorzej czuć, inna woda tez może powodować jakies dolegliwości.A w obcym mieście,
na urlopie latać po lekarzach wątpliwa przyjemność. A i opinie lekarzy na temat
żywienia dzieci sa rózne. Nasz np twierdzi że dziecko to nie jest mały dorosły i
nie powinien jeść jak dorosły. Nie pochwala mojego sposobu żywienia małego. Ale
moja starsza córka (prawie dorosła 9 lat ma delikatny żoładek i ja dla niej
gotuje delikatniej, nie smażę, nie podaje potraw "ciężkich". A mały żre wszystko
co uda mu sie zdobyć.
Co do pasteryzacji: wlewam gorąca zupe do słoika a potem do lodówki. Jeżeli nie
będziecie miec lodówki to mozna jeszcze pogotować słoik w garze z woda 20 min. I
tak jak juz ktos pisał wcześniej krupnik bez ziemniaków i pomidorowa z makaronem
-pycha. Udanego wyjazdu. I pamiętajmy-wszyscy- szanujmy swoja odmienność.

[mamaoliwki08]

Moje dziecko ma 14 m-cy i od dawna je domowe żarełko.
Nie możesz ugotować jej tak jak i sobie gotujesz?

[babsee]

Moja cora byla wybitnie wybredna jesli idzie o zarcie dlatego na
piewrsze wspolne wakacje wybralam domek z kuchnią i jej gotowalam
(miala wlasnie 14 mies)
Na nastepny juz jadala z nami ale tez byly takie dni kiedy nie
chcaial jesc( np. byly flaki a na drugie gulasz zbojnicki do ktorego
my sami wypilismy wiadro wody)
Ale sa przeciez kaszki,chleb z pasztetem tez zawsze mozna zrobic.
Generalnie rozumiem ze są dzieci ktore nie chcą jesc "doroslego"
zarcia.
Sloiki zrobione przez ciebie wytzryamją spokojnie 14 dni.Tylko nie
dawaj smietany, cebuli, czosnku.

[daisy]

Ja rozumiem autorkę, przypomniały mi się wczasy nad morzem, z wyżywieniem, z
którym sami mieliśmy problemy... Każda zupa o smaku wegety, wszystko przesolone
nawet na dorosły gust, drugie dania beznadziejne. Wędlina na kolację i śniadanie
niejadalna. Na szczęście mieliśmy Sinlac (z cheerios) na śniadanie dla małego, a
na obiad właśnie słoiki z moimi zupami, zrobione przed wyjazdem. Technologia
prosta: gotującą zupę wlewałam do słoików i zakręcałam, potem studziłam i
trzymałam w lodówce. Ale trzeba uważać - jeden słoik się zepsuł. Najlepiej robi
się buraczkową i groszkową.
Miłego wyjazdu.

[kaja954]

jesli lubi twoje to jaki problem?a moze raczej dorosle? zabierz do
restauracji,znajmoych,babci przed wyjazdem ,zeby rozeznala sie w
smakach,czyli nie zawsze wszedzie jak u mamy i tlumacz. ewentualnie wez
w termos,na droge,a pozniej zje,to co bedzie,cokolwiek,przeciez
wylacznie nie je twoich ( tak uwazam?..hmm).zamiast sie nad tym
trzasc,co jest zroumiale i to bardzo,moze bedzie jakim przelamem
karmienia i stanie sie cud u mnie tak bylo

[magurb]

nie wiem ludzie co się tak czepiacie. autorka postu ma racje,
dziecku nie daje się byle czego, jeżeli nie mają na wyjezdzie
dostepu do kuchni to jak ma dac dziecku obiad, ktory i oni jedzą??
po co piszecie, ze wy dajecie/dawaliscie swoje obiady skoro Oni
swoich nie będą mieć!!!bedą jedli w restauracji a tam zdecydowanie
nie ma jedzenia dla tak małego dziecka, ja karmie piersią roczniaka
i uwazam juz z jedzeniem w restauracji bo nawet to co ja zjadlam tam
mu zaszkodzilo. jak ma dziecko jesc suchy prowiant to chyba lepiej
jak mu wezmą zupki, czy nie?? wystarczy, że dziecko musi się
zmierzyć ze zmianą klimatu, wprowadzanie nowego jedzenia juz mu
oszczedzmy! 14 mc to male dziecko

[lukkoko]

Agnieszka19800, ja Cię doskonale rozumiem, nie przejmuj się opiniami
innych. Moja córa ma 20 mscy i nadal przyrządzam jej specjalne
posiłki. U nas w domu po prostu my jemy to co ona a nie ona to co
my. Jeśli chodzi o słoiki, to na każdy wyjazd wekuję zupę i jakieś
leczo/sosik. Wkładam jedzonka do 3/4 wysokości słoika, słoik do
garnka z zimną wodą i gotuję około 20-30 minut.

[blue_romka]

Dziewczyna pyta o pasteryzację obiadów, a dostaje odpowiedzi, że ma
karmić normalnie. Owszem, może to i czas na wprowadzenie "dorosłych"
dań, ale raczej nie na wyjeździe, gdzie nie wiadomo, co podadzą, jak
dziecko zareaguje, no i nie będzie alternatywy. To tak na
marginesie, bo na pasteryzacji się nie znam.

[mrrraaau]

Dokładnie, co Was obchodzi co autorka daje do jedzenia swojemu
dziecku? Chyba lepiej to niż kanapki z nutella codziennie, dwa
batony, gazowane picie a potem narzekanie za ma 3 latka a wyglada na
6?

Pytała o pasteryzację, więc większość Was pisze nie na temat, jak to
zwykle na forum. moje opinia - zamrozić, z pasteryzacja bywa różnie,
raz wyjdzie raz nie,a tak to masz pewność że z obiadem wszystko ok.

[lukkoko]

Ale autorka wątku pisze, że wyjeżdża z dzieckiem i potrzebuje czegoś
do zabrania, także zamrożenie nie wchodzi tutaj raczej w grę