Bułeczki drożdżowe

[erin7]

Macie jakies fajne przepisy na buleczki drozdzowe np z jagodami?
Koniecznie na zywych drozdzach

[anettchen2306]

No ja robie ciasto drozdzowe tylko na swiezych drozdzach, bo na
instant mi nie wychodzi ))
CIASTO:

500 g maki pszennej
200 ml mleka
1 lyzka cukru
szczypta soli
1 kostka drozdzy (42 g)
2 plaskie lyzki miekkiego masla (albo margaryny)
1 jajko
kilka lyzek mleka do posmarowania buleczek
jagody lub inne "dodatki"

Make wsypac do miski. Dodac cukier (lyzeczke z tego zachowac do
rozczynu drozdzowego), jajko i sol. Stopic maslo w rondelku, zdjac z
ognia i dodac do masla mleko oraz lyzeczke cukru. Wkruszyc do tego
drozdze. Wlac wszystko do maki i zagniesc na jednolite drozdzowe
ciasto. Oproszyc lekko maka i odstawic w cieple miejsce na ok. pol
godzinki. Po tym czasie ciasto znowu zagniesc, nakryc sciereczka
kuchenna i znow odstawic na jakies 20 min do wyrosniecia.
Mozna albo jagody wlozyc jako nadzienie albo dodac do ciasta - jak
kto woli Jak dodaje swieze jagody to janpierw je plucze,
odsaczam na sicie a potem posypuje maka, zeby sie nie "rozmoczyly" i
nie opadly na spod ciasta. Potem delikatnie dodaje je do ciasta.
Najlepsze wychodza mi z jagod mrozonych (nawet swieze zamrazam!), bo
nie ciapia mi sie w rekach i mozna "kulac" w dloniach te buleczki.
Dlonie oproszyc maka i formowac buleczki. Ukladac na blasze
wylozonej papierem do pieczenia. Buleczki na blasze powinno sie
jeszcze zostawic na kolejne 5-10 min do wyrosniecia. Nastepnie
posmarowac je pedzlem kuchennym maczanym w mleku (mozna tez uzyc
slodkiej smietanki albo zotko rozbeltac z mlekiem). Dopiero potem
pakowac blache do pieca i piec ok. 15 min w temp. 180-200 stopni
(termoobieg jakies 160 stopni).
Smacznego!
Ja z tego samego ciasta pieke drozdzowki i "slimaki"

[mrs.t]

najlepsze z przepisu dorotus
na pewno mozna jagody zamiast rodzynek

mojewypieki.blox.pl/2007/02/Buleczki-maslane-z-rodzynkami.html

[erin7]

Dziekuje pieknie!!