cukinia, kabeczek- mrozi się?

[cocosek1]

no właśnie, mrozicie? w jakiej postaci? co potem można z tego zrobić?

[blamblam]

ja robię słoiczki na zimę (pasteryzuję): z cukinii i pomidora, kabaczka, dyni w
różnych konstelacjach. Potem to dodaję do zupki lub mięska.

[mamaoli_65]

Chciałabym poznać metodę na zapasy do słoiczka bo wszędzie jest dodawany kwasek
lub ocet,a moje dziecię na to uczulone.Czy może jest metoda bez tych dodatków?

[blamblam]

ja po prostu wrzucam na małą ilość wody, dodaję przypraw np odrobinę tymianku i
dusze do miękkości, potem pasteryzuję w słoikach 20 min. Z tym ze w tym roku
dynia mi sie zepsuła (robiłam pierwszy raz) więc nie wiem czy sloiki były złe
czy moze dynia sie dotego nie nadaje.

[darass5]

ja kroje w kostke i wrzucam do zamrażalnika. Potem wykorzystuje je do zup.

[izabela1976]

A czy wpierw się je blanszuje?

[acha1]

Ja dzisiaj dynię podgotowałam w lekko osolonej wodzie i gorącą wsadziłam do
słoika i do góry dnem. Już nie będę tego pasteryzować ale nie mam pewności czy
się nie zepsuje. Przepis podała mi osoba sprzedajaca a potwierdziła moja
Gospodyni - mój ekspert od przetworów.
pozdrawiam

[aura78]

Witam,
a ja sie zastanawiam czy solicie kabaczka lub dynie czy cukienie do sloikow czy
tylko zalewacie woda i pasteryzujecie? Tzn czy zalewacie posolona woda czy nie?
Bo wacham sie czy solic wode dla maluszka a czy bez solenia sie nie popusuje?