pyszne przepisy

[agadzie1]

właśnie szukałam przepisu na ciasto bananowe i znalazłam świetny wątek,
pozwalam sobie go przekopiować, żeby inni też skorzystali, mam nadzieję, że
mama- autorka tych przepisów się nie obrazi, pozdrawiam

PIERNICZKI

Składniki:
- 1/2 szklanki cukru
- 1 szklanka wody
- 2 szklanki mąki bezglutenowej niskobiałkowej z czerwoną kartką
- z piekarni Przekreślony Kłos lub mieszanki na bazie skrobi kukurydzianej
- łyżka mąki gryczanej
- 1/2 łyżeczki sody
- 3 łyżki oleju
- olej do wysmarowania blachy (ok. 1 łyżki)
- 1-3 łyżki wody

Sposób przyrządzania:

Cukier wsyp na patelnię, rozpuść i podgrzewaj, aż będzie ciemnobrązowy.
Zestaw
patelnię z ognia i zalej karmel szklanką wody. Podgrzewaj, mieszając, aż cały
cukier się rozpuści. Odstaw do przestygnięcia. Mąkę pomieszaj z sodą i dodaj
do
ciepłego płynu. Zagnieć ciasto, dodaj olej i dalej wyrabiaj. Ciasto powinno
być
gęste. Urwij kawałek ciasta, zrób z niego kulkę i rozgnieć w ręku. Masa
powinna
być gładka. Jeśli pęka, dodaj trochę wody, aż uzyskasz pożądany efekt.
Wycinaj
za pomocą foremek dowolne kształty. Piecz w temperaturze 250°C przez 10-15
min.
Wyłącz piecyk i zostaw w nim ciasteczka na 5 min, potem wyjmij. Pierniczki
możesz polukrować.





MULATKI Z BAKALIAMI

Składniki:
- 1/2 kostki margaryny
- 50 g czekolady (lub kakao)
- szklanka cukru
- 1/2 szklanki mąki
- łyżeczka esencji waniliowej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów (lub innych bakalii)

Sposób przyrządzania:

Rozgrzej piekarnik do temperatury ok. 200 st. Czekoladę (kakao) wraz z
margaryną rozpuść w rondelku na bardzo małym ogniu. Odstaw z kuchenki,dodaj
pozostałe składniki z wyjątkiem bakalii, które wrzuć na końcu, po dokładnym
wymieszaniu ciasta. Masę wyłóż na posmarowaną tłuszem i wysypaną bułeczką
blachę. Piecz przez 20-25 min (w zależności od grubości warstwy ciasta).



MISIE CIASTO DLA KŁAPOUCHEGO

Składniki:
- 225 g (ok. 1.5 szklanki) mąki
- 50 g (ponad 3 łyżki) cukru
- 125 g (1/2 kostki) margaryny do pieczenia
- starta skórka z małej pomarańczy
- łyżeczka soku z pomarańczy
Lukier do dekoracji:
- 200 g (szklanka) cukru pudru
- reszta soku z pomarańczy
- 2 łyżki wody
- łyżka dżemu
- rodzynki do dekoracji

Sposób przyrządzania:

Nagrzej piekarnik do 180 st. C. Wsyp do miski mąkę, cukier i drobno posiekaną
margarynę. Wszystko to wymieszaj, by grudki margaryny zostały równomiernie
obtoczone mąką. Dodaj skórkę i sok z pomarańczy, po czym całość zagnieć w
misce
lub na posypanej mąką powierzchni. Rozwałkuj ciasto do grubości ok. 5 mm.
Wyciśnij szklanką tyle kółek, ile wyjdzie. Ułóż je, każde oddzielnie, na
blasze
posmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką.
Pozostałe ścinki ciasta zagnieć ponownie i rozwałkuj, następnie wytnij z
niego
kółeczka naczyniem o mniejszej od poprzedniego średnicy (może to być mały
słoiczek lub kieliszek). Przepołów je i ułóż na większych kółkach w
charakterze
uszu. Piecz ciasteczka ok. 10 min, aż będą jasnozłote. Gdy nieco ostygną,
przełóż je z blachy na talerz (delikatnie podważając nożem lub łopatką).
Cukier puder utrzyj z wodą i sokiem na gładką masę. Otrzymany lukier podziel
na
dwie części. (Z jednej zrobisz białka oczu, z drugiej - zabarwionej dżemem -
pyszczki misiów). Udekoruj lukrem ciasteczka i, nim stwardnieje, wetknij weń
rodzynki (oczka, nosy). Uwaga: gdyby lukier spływał z ciasteczek, dodaj
więcej
cukru pudru.
Przygotowanie - 25 min, pieczenie - 10 min.



KRUCHE CIASTO Z TRUSKAWKAMI

Składniki:
- 2 szklanki mąki
- kostka margaryny bezmlecznej
- szklanka cukru pudru (lub zwykłego cukru)
- 2 łyżki kaszy manny
- ok. 60 dag oczyszczonych truskawek
- olej i tarta bułka do formy lub pergamin do jej wyłożenia

Sposób przyrządzania:

Mąkę przesiekaj z masłem, dodaj żółtka, pół szklanki cukru i szybko zagnieć
ciasto. Włóż je do lodówki na co najmniej pół godziny (ale może tam poleżeć i
kilka dni). Nagrzej piekarnik do 180 st. C. Przygotuj formę. 1/3 ciasta odłóż
na kruszonkę. Resztę rozwałkuj i wyłóż na blachę (możesz też wylepić ją
ciastem). Lekko podpiecz spód (około 10 minut). Białka ubij na sztywno,
dosypując pod koniec ubijania stopniowo resztę cukru. Podpieczone ciasto
posyp
kaszą manną, ułóż truskawki, przykryj pianą. Wierzch posyp kruszonką - wyjęte
z
lodówki ciasto rozdrobnij na kawałeczki albo zetrzyj je na tarce z dużymi
otworami (wtedy lepiej dodać do ciasta nieco mąki, by stało się twardsze).
Piecz około 20 minut, aż kruszonka się zarumieni. Po upieczeniu możesz
oprószyć
wierzch cukrem pudrem.




CIASTO BANANOWE

Składniki:
- 50 dag przetartych (lub rozgniecionych) dojrzałych bananów
- 5 dag posiekanych orzechów
- 10 dag rodzynek
- 100 ml oleju słonecznikowego
- 7-8 dag płatków owsianych
- 15 dag razowej mąki pszennej
- pół łyżeczki esencji migdałowej (niekoniecznie)
- olej i tarta bułka do formy lub specjalny pergamin do jej wyłożenia

Sposób przyrządzania:

Nagrzej piekarnik do 180 st. C. Przygotuj formę. Wymieszaj dokładnie
wszystkie
składniki. Wyłóż masę do formy. Piecz 50-60 min. Wyjmij z formy po
ostygnięciu.
Uwaga: Połowę bananów można zastąpić drobno posiekanymi gruszkami, jabłkami,
morelami, ananasami lub innymi owocami.


CIASTECZKA OWSIANE Z ZIARNEM SEZAMOWYM

Składniki:
- 20 dag margaryny bezmlecznej
- 1/2 szklanki cukru
- 10 dag miodu (jeżeli nie ma to drugie 1/2 szklanki cukru)
- 25 dag płatków owsianych
- 5 łyżek mąki
- garść posiekanych owoców kandyzowanych (albo rodzynek orzechów lub innych
bakalii)
- 2 łyżeczki ziarna sezamowego
- olej do natłuszczenia formy

Sposób przyrządzania:

Nagrzejcie piekarnik do 190 st. C. Przygotujcie formę. Do rondla wrzućcie
masło, cukier i miód. Podgrzewajcie na małym ogniu, co jakiś czas mieszając,
aż
wszystko się rozpuści. Odstawcie rondel z ognia, wrzućcie płatki, mąkę i
owoce,
dobrze wymieszajcie. Wyłóżcie masę do formy, niech ją dzieci wyrównają i
uklepią spodem łyżki. Wierzch posypcie ziarnem sezamowym. Pieczcie, aż się
zrumieni (20-25 min). Ostudzone ciasto przed podaniem kroi się na kawałki.

BUŁECZKI Z ZIARENKAMI (BEZ MLEKA, JAJEK, GLUTENU)

Składniki:
- blacha z 12 wgłębieniami (firmy Kaiser)
- 1 i 1/2 szklanki mąki bezglutenowej na bazie skrobi kukurydzianej
- ok. 350 ml ciepłej wody
- 1 i 1/2 dag drożdży
- sól
- 1 czubata łyżka słonecznika
- 1 płaska łyżeczka ziarna sezamowego
- 2 płaskie łyżeczki płatków gryczanych
- sezam albo słonecznik do posypania bułek

Sposób przyrządzania:

Włącz piecyk na najwyższą temperaturę. Drożdże rozetrzyj z cukrem i odstaw na
5
min w ciepłym miejscu. 300 ml ciepłej wody wlej do naczynia, dodaj drożdże,
olej, sól wymieszaj z mąką, dodaj pozostałe składniki. Ciasto włóż do foremek
wysmarowanych tłuszczem (do 3 wysokości). Wlej po 1 niepełnej łyżeczce wody
na
wierzch każdej bułeczki i natnij ją na krzyż. Postaw na 10 min do
wyrośnięcia.
Każdą bułeczkę możesz po wierzchu posypać sezamem albo słonecznikiem. Wstaw
do
gorącego pieca o temperaturze powyżej 250°C, piecz ok. 15 min, aż będą
brązowe.


AMERYKAŃSKA SZARLOTKA

Składniki:
- kilogram jabłek
- 3/4 szklanki cukru
- 3 łyżeczki cynamonu
Ciasto: 2 i 1/4 szklanki mąki
- 2/3 szklanki oleju
- 1/3 szklanki wody
- szczypta soli
- olej i bułka tarta do formy lub specjalny pergamin do jej wyłożenia
- 2 łyżki stopionego masła do pokropienia

Sposób przyrządzania:

Nagrzej piekarnik do 180 st. C. Przygotuj formę. Jabłka obierz, podziel na
ćwiartki, usuń gniazda nasienne, następnie pokrój na cienkie plasterki lub
zetrzyj na grubej tarce. Zagnieć ciasto. Podziel je na dwie części,
rozwałkuj.
Ułóż jeden z płatów na dnie formy. Wymieszaj jabłka z cukrem i cynamonem.
Wyłóż
je na płat ciasta, przykryj drugim płatem. Wierzch skrop stopionym masłem.
Piecz aż do zrumienienia się ciasta. Jeśli sza