Pieczone mięsko dla całej rodziny.

[Gość: Dorka]

Nie używam zbyt wiele soli i pieprzu w trakcie przyrządzania potraw, więc niektórym jedzenie może się wydać "bez charakteru". Oto prosty sposób na pieczenie.Mięso: szynka wieprzowa, polędwica, filet z indyka.Wieprzka lub polędwicę nacieram solą (ja biorę dużą szczyptę), oprószam białym pieprzem i obsypuję ziołami (kto jakie lubi). Zasmażam to na oleju z obu stron i przekładam do brytfanki (wraz z olejem). Piekę w piekarniku rozgrzanym do 200 st.C ok. 50 min. W trakcie pieczenia parę razy obeacam mięcho na drugą stronę, lub polewam sosem z dna brytfanki. Sprawdzam czy mięso gotowe odkrawając kawałek do spróbowania.Indyka nacieram solą, posypuję odrobinką pieprzu kajeńskiego, nacinam "torebeczki, w które wsadzam kawałeczki suszonych śliwek lub moreli. Piekę jak wyżej.Można mięso piec pod przykryciem lub w specjalnych rękawach - ale w nich tylko w kuchni elektrycznej!Proszę o inne przepisy Dorka

[Gość: addria]

Ja często piekę mięso (schab, filet lub udziec indyczy, szynka wp.) w folii aluminiowej. Przed pieczeniem nacieram zwykle solą, czosnkiem i ziołami (indyka najwięcej majerankiem, schab np. ziołami prowansalskimi lub tymiankiem). Następnie zwijam w folię (bez żadnego tłuszczu!) i piekę (kiedyś w piekarniku gazowym na ok. 220 C, teraz w elektrycznym z termoobiegiem na 175-200 C). Bardzo zdrowe takie mięsko!Czasem piekę pierś indyczą lub piersi z kurczaka w brzoskwiniach lub ananasach, solę, dodaję curry, szczyptę słodkiej papryki i odrobinę tłuszczu + sos z puszki po brzoskwiniach (ananasach) - wszystko to w naczyniu szkalnym żaroodpornym.

[Gość: Alka]

Ahoj!Uprzejmie donoszę że indyk smakuje wyśmienicie jak się go nadzieje pistacjami, a schabik lepiej nafaszerować orzechami włoskim;a jak się dostanie cudownie chudy wędzony boczek to pociąć go w laski (0,5 do 1 cm grube) mięsko - nabierze niezwykłego aromatu wędzonki taka pieczeń.Pozdrófka :hello;Alka

[Gość: sylwias]

A niby czemu jak w rękawie to tylkow piekarniku elektrycznym??? Są jakieś przeciwwskazania?ja piekę w rękawie i w piekarniku gazowym

[Gość: Dorka]

Przeczytałam to w książce z przepisami.A więc kłamali! I co , nie topi się rękaw?

[Gość: q1313q]

Ja tez pieke w gazowym w rekawie. To jakas bzdura ze tylko w elektrycznym mozna !!!Ostatnio jednak pieklam w folii aluminiowej bo rekawy mi sie skonczyly. Pieke podobnie jak powyzsze autorki ale czasem nadziewam indyczysko (piers oczywiscie) kawalkami twardych jablek, czasem rodzynkami(nie pamietam, czy ktos wymienial), a teraz mam ochote sprobowac nadziac piers gruszka.Pozdrawiam.Renia.

[Gość: sylwias]

Oczywiście że się nie topi. Prasa kłamie!