biały ser

[Gość: guest]

Cześć czy wiecie jak samemu w domu zrobić biały ser. I najważniejsze czy ma to sens.wasa

[Gość: guest]

Na 2 litry zsiadłego mleka - 1 l świeżego. Świeże podgrzewasz i gorące wlewasz do zsiadlego. Mieszasz i odstawiasz na trochę, potem przelewasz na gęste sitko (mozna wyłozyć je gazą). Zostawiasz do odcieknięcia.Tyle teorii, a co do sensu - trudno teraz znależć mleko, ktore zsiadłoby się i byłoby smaczne. Chyba jednak lepiej kupić w sklepie ser np. z Mławy. Agnieszka

[Gość: AniaSK]

Ja robię trochę inaczej: otóż ukwaszone mleko w dużym słoiku litrowym (ale świeżo ukwaszone, nie takie kilkudniowe)wkładam do garnka z wodą (wody wysoko, ale żeby się rzecz jasna nie wlewała do środka ) i podgrzewam. Zanim woda się zagotuje zdejmuję z ognia (woda nie może zawrzeć, bo serek jest niesmaczny) i odkładam do ostygnięcia, potem delikatnie wylewam na sitko, żeby ociekło. Serek jest delikatny i pyszny.

[Gość: dagmarakkk]

Aniu czy możesz mi jeszcze powiedzieć jak zakwaszasz to mleko, dokładnie jak długo i jeszcze jakie powinno być to mleko. Przepraszam może to głupie pytania ale nie chcę niczego spartaczyć. Dziękuję za pomoc

[Gość: AniaSK]

Kupuję zwykłe mleko w woreczku, wlewam do słoika i w ciepłym jest gotowe za ok 2dni (jak mi zależy na czasie to dodaję do mleka łyżkę naturalnego jogurtu/kefiru)

[Gość: An]

Ja mojej małej gotowałam tak:wlewałam szklankę słodkiego mleka do garnka i gotowałam, po ugotowaniu wlewałam 1 szklankę kefiru i ostrożnie wlewałam na gęste sitko (po wytrąceniu się serka). Był delikatny i smaczny.An