nie umiem zrobić budyniu - pomocy

[aga2105]

Wszystko robię wg przepisu, a kiedy mam dodać mleko do wody z mąką
ziemniaczaną, to robią się straszne grudy i za nic w świecie nie da się tego
zlikwidować. Próbowałam już chyba 15 razy , dolewałam w różnych fazach
gotowania (mniej i bardziej ciepłe) i nic z tego. Na razie dalam sobie
spokój, ale może ktoś mi doradzi, kiedy dolać mleko?

[m.piotrowska]

jak to mleka do mąki?, chyba odwtotnie, gotujemy mleko, a w tym czasie
rozrabiamy mąkę z zimną wodą lub mlekiem, potem tą mieszaninę (dobrze
wymieszaną) wlewamy do gotującego mleka, energicznie mieszając trzepaczką lub
łyżką (trzepaczką lepiej) chwilę gotujemy i gotowe

[wanilia39]

ja mieszam w pół szklanki ZIMNEGO mleka proszek budyniowy i powoli wlewam do
gotującego sie mleka. Chwileczkę gotuję - mieszając.
PS mieszam widelcem, ale to chyba nie ma zupełnie znaczenia

[fasolka99]

A jesli robisz z mleka w proszku, to gotujesz wode, a w kubku rozpuszczasz
mleko w proszku z maka ziemniaczana i ew. cukrem w zimnej wodzie (rozpuszczasz
tak, aby nie bylo grudek i tej mieszanki musi byc sporo, tzn powinna byc dosc
rzadka, tak 3/4 kubeczka). Zimna mieszanke z kubeczka wlewasz na gotujaca wode
i energicznie mieszasz. Do tej wody gotujacej sie mozna dodac jakis smakowy
syropek np. Ilosc wody gotujacej sie i tej zimnej w kubeczku traktujemy lacznie
jako potrezbna ilosc wody na uzyta ilosc proszku mlecznego i maki ziemniaczanej.
Mi sie nie robia grudy, sprobuj

[edelka]

a możesz podac przybliżone ilości tej wody, mleka i maki? jakie to proporcje
maja być?

[fasolka99]

Zalezy ile chcesz zrobic budyniu Np. mozna z 1 szklanki wody (budyniu
wyjdzie troche wiecej) - dajesz tyle mleka modyfikowanego ile jest w przepisie
na 210-250 ml wody, maki ziemnieczanej to dokladnie nie powiem, bo nie robie
tego budyniu czesto, wiec tez zawsze mam problem z proporcja. Zaczelabym od
solidnej lyzeczki do herbarty. Jak by bylo za malo to mozna w filizance
rozpuscic w wodzie jeszcze troszke i dodac do garnka z budyniem. Trzeba chwile
poczekac az zgestnieje, zeby nie przesadzic z iloscia maki. To jest tylko
deserek robiony raz na jakis czas wiec sie nie przejmuj jesli chodzi o dokladne
proporcje mleka

fasolko dziękuję Ci bardzo:) b/t

[edelka]