Jak ugotować botwinkę?

[aasikp]

Witajcie,

Dostałam młode buraczki- botwinkę i chciałabym ugotować botwinkę. Nie wiem
za bardzo jak, proszę o podpowiedź.

Pozdrawiam,
Asik mama Kubusia

[krynia100]

najpierw rosołek tzn. mięsko + warzywka, marchewka, pietrucha, ziemniaczki itd.
(no chyba że nie jadasz mięska, to same warzywka) i kiedy warzywka już prawie
miękkie wrzucam pokrojoną w talarki botwinkę i gotuję na wolnym ogniu aż
wszystko jest mięciutkie, oczywiście dodaję trochę soli, ew. pieprzu, dobrze
robi koperek - a na koniec zaprawiam śmietaną albo naturalnym jogurtem. Pycha,
po pracy lecę kupić buraczkiKryś

[linkamocwiatru]

A ja robię z botwinki pyszny chłodnik:
2 botwiny z buraczkami gotowac 15 min w małej ilości wody, dodać trochę
koncentratu barszczu (w płynie lub 1 torebkę instant), schłodzić.Zmiksować,
wymieszac z 1 duzym jogurtem naturalnym i 1 duzym kefirem.Dodać:pokrojone
swieże ogorki, rzodkiewki, szczypior, duzo koperku, doprawwic solą i pieprzem.
Podawać schłodzone z pokrojonym jajeczkiem na twardo. Pychotka!!!

[adzia_a]

Botwinkę gotuję prawie tak jak barszczyk.
Na początek wrzucam buracki pokrojonw e plasterki (jeśli młode są za małe, to
dodaję parę starych), kawałek selera, marchewkę, pora, cebulę, pietruszkę - i
od razu zakwaszam sokiem z cytryny.
Po jakiejś połgodzinie gotowania dodaję pokrojone łodygi buraczków, pod sam
koniec - posiekany koperek. Zagęszczam mąką zmieszaną z zimną wodą, potem
śmietaną.
Podaję z młodymi ziemniakami, polane masłem.