Cholerny sernik...

[hellious]

No ja nie mam reki do sernika i juz. Co roku to samo Jeszcze sie nie zdarzylo, zeby wyszedl ladny i nie padl na pysk Sto przepisow juz wyprobowalam i zawsze to samo... Jak wy to robicie, ze jest pyszny, puszysty itepe? Trzeba z nim rozmawiac, czy jak?

[aniazm]

polecam ten, trochę inny, ale baaardzo prosty
kuchnia.tv/html/kuchnioteka/przepisy.php?0,0,1704
zamiast maki ryżowej kup opakowanie kleiku ryżowego (ja akurat na nestle
robiłam) PYCHOTKA

[gagunia]

Musisz mieć dobry przepis. Ja robię wg tego i zawsze wychodzi:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,64757145,64757145.html
Właśnie się zabieram za ciasto.

[madameblanka]

spoko, mi też nigdy sie nie udał, może rzeczywiście z nim nie gadałam Robiłam
tak jak mnie kazeli /babcia/ i nic

Hiehiehie.....

[gacusia1]

Trzy dni temu pieklam sernik,drugi raz w zyciu.Pierwszy sie nie
udal-3 lata temu. Teraz w piekarniku wyrosl cudownie,ja szczesliwa
ze sie udal!!! Wszytsko jak trzeba,zostawilam w piekarniku po
upieczeniu. Wraca za chwilke a tam polowa wysokosci tej co wlala
jako surowe ciasto. Normalnie porazka. Wyjelam i mysle,wywale bo
wstyd...Jak przestygl ukroilam...ummmniammmm...Corka przyszla zjadla
2 kawalki,potem kolejne dwa.... No,pyszny byl,tak,BYL...swiat nie
doczekal. Generalnie za sernikiem nie przepadam ale ten byl
boski...gdyby nie wysokosc 2cm .-/ No i mam problem z kupieniem
twarogu zeby upiec drugi.
Moja matka piecze TEN sernik od 20 lat i ZAWSZE wyjdzie
wysoki,puszysty i kazdy sie zachwyca.Sasiadki prosza,by na swieta im
piekla a moj....doopa siada! Moze koledy trza spiewac?

[hellious]

No moje w piekarniku zawsze wygladaja jak te sztuczne, woskowe atrapy A za chwile PAC! lezy i kwiczy.... I tak za kazdym razem. Jablecznik za to zawsze sie rozlatuje... Ja reke mam tylko do ciasta biszkoptowego i jego pochodnych

[bebe52]

ja kupuje takie gotowce z Dr.Oetker i wychodzą super
właśnie taki upiekłam i opadł jakiś 1cm więc jest oki
aha lepiej po upieczeniu zostawić sernik w uchylonym piekarniku przez około
5min. wtedy nie dostaje tego szoku i niby nie powinien opaść

[hellious]

E tam, ja nie chce z gotowca, bo to kazdy kretyn ( bez obrazy) umie zrobic. Ja chce poznac tajemnice nieopadajacego sernika bez proszku usztywniajacego z milionem E.

Tak zrobilam! i doopa! n/t

[gacusia1]

[hellious]

Doopa z proszku ci wyszla????

.-))) No nie,nie z proszku hehe

[gacusia1]

tylko "tak zrobilam" z tym uchylonym piekarnikiem. A z proszku
sernika to jakos nie bardzo...

[olamaj29]

O widzisz u mnie sernik zawsze jak marzenie a biszkopt zawsze ale to zawsze w
porywach do 1 cm wysokości

Dobry przepis...tak mowia

[gacusia1]

ja mam dobry,sprawdzony od lat przez matke,ten na sernik i co??? I
nico! A biszkopt to najprostrze ciasto pod sloncem i nie moze sie
nie udac. Tylko wlasnie jest kilka sekretow,ktore trzeba znac
1.Jajka cale miksuje sie z cukre 10 min! Nie mniej ani wiecej!!!
2.Wstawia sie do ZIMNEGO piekarnika i nastawia 180'C.
3.aka zawsze musi byc przesiana i Tortowa.

[hellious]

Te sekrety to na biszkopt? Bo ja robie inaczej I jeszcze nigdy nie padl. A sernik wlasnie zmierzylam- ma 1,8 cm wysokosci

Tak,na biszkopt

[gacusia1]

Moj mial 2cm .-))) Jestem lepsza .-PPPP

[hellious]

Zjadliwy niby jest, wiec zniknie dosc szybko, ale marzy mi sie taki, co malo z piekarnika nie zwieje...

[skubany_kotecek]

robie według tego łopatologicznego przepisu,zawsze wychodzi
ewentualnie minimalnie naprawde minimalnie opadnie
kobieta.gazeta.pl/poradnik-domowy/1,51400,2971199.html

[batsi81]

ja na każde święta robię sernik i wszystkim zawsze smakuje za to biszkopta za cholere nie potrafię zrobić.
Sernik robię najzwyklejszy bez jakichś ekstra dodatków. Na duża blaszkę:
1,5-2 kg sera zmielonego
8 jaj
1,5 kostki margaryny
2 szklanki cukru
2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru
proszek do pieczenia, cukier waniliowy po ok 2 łyżeczki może być trochę więcej, ja sypię na oko więc dokładnie nie powiem
namoczone rodzynki
ubić białka na sztywno, żółtka ubić z cukrem aż bedą białe i puszyste, dodać do zółtek margarynę, następnie ser i wszystkie sypkie dodatki, wymieszać delikatnie łyżką drewnianą, dodać rodzynki a na koniec ubite białka.
Na spód daję kruche ciasto i na to wylewam mase serową. piokę dokładnie 1 godz w elektrycznym piekarniku w 200 stopniach. Po upieczeniu nie można od razu wyjmowac, nejlepiej niech tam sobie leży aż do wystudzenia.
Pozdrawiam

[doral2]

sernik to taka świnia, że prawie zawsze opadnie, albowiem jest wilgotny. jak nie
opadnie to suchy jak wiór.
żeby się nie stresować trzeba robić niski sernik, wtedy nie ma dużego pola do
opadnięcia
można dodać trochę proszku do pieczenia, ale i tak gadzina opadnie

[nutka07]

Dziewczyny a ja zyje w wieloletnim przekonaniu, ze sernik zawsze opada i to jest
prawidlowe! Nie przyszlo mi do glowy, ze moze nie opasc. Sa takie nieopadajace?

[hellious]

No opada i to jest normalne, ale nie az tak! Z pieknego dziesieciocentymetrowego zrobil sie niespelna dwucentymetrowy... Chyba za bardzo opadl, nie?

[nutka07]

10cm???? to wysoki byl, sluchaj moze on poprostu za duzo wyrosl

[hellious]

Nie wiem czy dokladnie 10
ale tak na oko, miedzy 7 a 10
nie znam sie za bardzo na sernikach, moze i wyrosl za bardzo, ale do cholery- czemu??? I jak juz postanowil klapac, to mogl chociaz tak na 3 zostac Bo jak ja teraz taka podeszwe rodzince pokaze? Chlop sie znowu ze mnie nabijac bedzie Bo co roku mowie, ze teraz to mi wyjdzie

[schiraz]

E tam, nie przejmuj się, mnie opada nawet taki z polepszaczem Dr Oetkera. W
piekarniku jest gigant, a po ostygnięciu robi się podeszwa. Za to ciasto
wiewiórka mi zawsze wychodzi i poprzestaję na tym. Sernik sobie podaruję bo to
zwykłe marnowanie produktów w moim wykonaniu.

ja mam sposob

[mearuless]

jest niezawodny. jeszcze sie nie zdarzylo zby mi opadlotoz:
kupuje w cukierni na solcu

[hellious]

I faktycznie nigdy ci nie opadl? Toz to mistrzostwo poprostu

[golfstrom]

> jest niezawodny. jeszcze sie nie zdarzylo zby mi opadl

Chyba jestem juz zmęczona, ale właśnie wyobrazizłam sobie te rozmowę
na forum etata...

[alexandra74]

1,5 kg sera
10 jaj
2 budynie waniliowe
rodzynki albo owoce kandyzowane
skórka cytrynowa i sok z cytryny
kostka masła
cukru na oko
na wierzch mleko skondensowane zmieszane z 1 żółtkiem, czasami
galaretka

piekę jakies półtorej godziny w temp. 170 st. Wychodzi przepyszny,
troche opada, ale niewiele.

Robie zawsze tak samo od 7 lat, od razu mi sie udał. Przepis z
klendarza tygodniowego

tajemnica tkwi w ...

[iwles]

niezaglądaniu do piekarnika podczas pieczenia, ani kilka minut po
wyłączeniu

[alexandra74]

staram sie go nie w...iać otwieraniem, ale dźgnąć wykałaczką to
sobie muszę

i oczywiście zostawiam po wyłączeniu piekarnika na jakiś czas.

[amoreska]

A może zamiast sernika zrób szarlotkę? Prosta, niedroga, ale nie będę pisać, że zawsze wychodzi, bo właśnie siedzi w piekarniku i niedługo się przekonam, czy rzeczywiście.

ten nie opada

[agao_72]

mojewypieki.blox.pl/2007/03/Sernik-nowojorski.html
ale nie jest taki typowym sernikiem. za to jest genialny

[babcia47]

robię sernik na zimno z owocami i galaretką..nigdy mi nie opadł..))