sos serowy

[esofik]

Poproszę o przepis na sos serowy dla 10-miesięcznego niejadka. Taki
do makaronu lub warzyw. Albo inne wysokokaloryczne potrawy

[babcia47]

do sosu serowego dodaje sie ser żółty lub topiony..to chyba za
wcześnie dla 10-miesiecznego malucha..choć niektóre mamy podają juz
ser żółty do kanapek..żeby zrobić sos serowy musisz na rozgrzanej
patelni podgrzać łyzkę maki (nie rumienić) dodać taka samz ilość
masła lub oliwy i dokładnie rozmieszac z mąkaą cały czas uważając by
sie nie przypaliły (podłozyć płytke, zdjąć na chwile patelnie z
palnika), rozprowadzić tą mieszanine zimnym wywarem lub mlekiem cały
czas mieszając i dodając płyn po trochu i regulując gęstość sosu,
doprowadzić do wrzenia, zestawić z ognie i dodać drobno starty ser
żółty, miękki, wyjety wcześniej z lodówki(wsypywać partiami i
mieszać) lub pokrojony drobno kremowy serek topiony (mozna go
najpierw połaczyc w kubeczku z niewielka ilość gorącego sosu a potem
rozmieszac z resztą), dobrze rozmieszać by ser połaczył się z sosem
ale juz nie gotować.Sos przed dodaniem sera przyprawić wg gustu
np.dodajac curry, odrobine gałki muszkatołowej, ziół prowansalskich
itp. Po dodaniu i rozmieszaniu sera można dodac świerzych ziół natki
lub/i koperku. Przed dodaniem sera mozna do sosu dodać żółtko
rozmieszane z odrobiną zimnego płynu, zahartowane łyzka gorącego
sosu, wlać do gorącego sosu zamieszać dokładnie i tez nie gotować.

[esofik]

dzięki wielkie Babciu
mieszkamy na Wyspach i tutaj nawet dla 6-miesięczniaka jest
pełno "słoiczków" z chedar'em, pani pediatra zaleciła podawać ser
jako pzrekąskę (osobiście jestem przeciwana przegryzkom między
posiłkami), a i w żłobku podają makaron z sosem serowym (czym mój
niejadek się zajada). Więc pomyślałam, że dobrze byłoby przygotować
czasem ten jej przysmak

[marghe_72]

a spróbuj użyć Parmezanu
Najlepiej smakuje z ryżem
Możesz zrobić risotto, ale szybciej będzie jak ugotowany ryż
wymieszasz z niewielką ilości amasła i spora ilością startego
parmezanu.
Smacznego

[olesa]

Polecam przepisy z tej stronki:
www.annabelkarmel.com/recipes/babies-9-12-months/white_cheese_sauce
moja córeczka lubi szczególnie risotto, za sosem serowym nie
przepada.

[esofik]

że też ja o tym nie pomyślałam, przecież mam jedną z jej książek.
Dzięki serdeczne Olesa