Jak sie robi SOCZEWIAKI???????

25.11.03, 16:48
Ratunku, czy ktoś zna dobry, wypróbowany sposób na pyszne soczewiaki, bo maz
nie daje mi spokoju!!!smile))
Bardzo proszę o przepis.
Aga.
    • cynamoon6 Re: Jak sie robi SOCZEWIAKI??????? 25.11.03, 18:41
      Czy soczewiaki to takie przepyszne niby drozdzowki z soczewica, zwane tez
      kulebiaczkami???
      Jesli tak- oto przepis :
      Farsz: ugotowana soczewica, przyprawiona wedle uznania, wymieszona ze smazona
      cebulka.
      Ciato:
      1/2 kg maki
      5 dkg drozdzy
      2 lyzki cukru
      Wszytsko rozmieszac reka na stolnicy.

      2 cale jajaka
      2 zoltka
      rozetrzec w kubeczku z pol lyzeczka cukru

      1/2 szkla gestej smietany
      1 margaryna
      sol. kminek, jajko do smarowania

      Make posiekac z margaryna, zrobic dolek, wlac roztrzepane jajka oraz smietane.
      Zagniesc ciasto do uzyskania jednolitej masy. Rozwalkowac na grubosc 1 cm.
      Szklanka wycinac krazki, nakladac farsz, zlepiac jak pierogi. Posmarowac
      jajkiem, mozna posypac kminkiem.
      Piec ok. 25 minut na zloty kolor

      Farsz moze byc tez inny:
      np. za gryczana z serem, pieczarki z kapusta, konfitury i co tam kto wymysli smile
      To jest pyszne, ja uwielbiam smile
      Pozdrawiam.


      • agusia029 Re: Jak sie robi SOCZEWIAKI??????? 26.11.03, 08:54
        Ja też słyszałam cos o ciescie drożdzowym, meżowi chodziło chyba o takie z
        ciasta z surowych i gotowanych ziemniaków (cos a'la kartacze?), w kazdym razie
        dzieki i za ten przepis. Moze sie tym zadowoli. Mam tylko pytanko czy soczewkę
        do farszu nalezy zmielić, podsmażyc i w jakim kolorze wybrac soczewice? A co do
        ciasta drożdzowego to nie trzeba robić zaczynu z drożdzy? Na pizze i ciasto
        drożdzowe zawsze mieszam drozdze z mlekiem i cókrem i pozostawiam na chwile do
        wyrośnięcia dopiero potem mąka jaja. Tutaj mam je posiekać z maka czy tak?
        Takie z kostki, tak?
        Aga.
        • cynamoon6 Re: Jak sie robi SOCZEWIAKI??????? 26.11.03, 17:38
          Tak, soczewice trzeba zmielic, zapomnialam dopisac. Podsmazyc tylko cebulke, a
          soczewicy juz nie. Ja uzywalam zielonej, ona sie do tego bardziej nadaje.
          Co do ciasta, to nie trzeba w tym akurat przypadku robic zaczynu.
          A co do ziemniaczanego ciasta, to domyslam sie ze chodzi o ciasto z
          wymieszanych kartofli gotowanych (okolo 30%) i surowych, startych na drobnej
          tartce (ok 70%), solidnie odcisnietych przez gaze. Przyprawia sie sola i
          pieprzem. Miesza sie toto i formuje walce albo kule nadziewajac czym kto lubi.
          Moze byc i soczewica. Moja babcia robila je z bialaym serem wymieszanym ze
          swieza mieta, lekko osolonym>
          Ach...pyszne to bylo...smile
          • agusia029 Re: Jak sie robi SOCZEWIAKI??????? 27.11.03, 12:35
            Dzieki za informacje.smile Jutro zawalczę w kuchnismile
            Aga
            • agusia029 Re: Jak sie robi soczewiaki z ziemniaków??? 19.12.03, 11:28
              Z tymi z ciasta drozdzowego juz jakiś czas temu zawalczyłam - siedza w
              zamrażarce i w naszych brzuchach (już teraz pewnie gdzie indziejsmile) -
              PYCHOTKA!!!! Soczewicę kupiłam drobna zielona, wiec jej nie mieliłam,
              podsmażyłam za to lekko z cebulka. Zrobiłam jej tyle, ze farszu starczy jeszcze
              na 2 razy. Ciasto super, dodałam tylko odrobinę mniej margaryny. Na wigilię
              zrobiłam z bardziej ubogiego ciasta, wymyslonego przeze mnie (coś a'la kajzerki
              dla alergików-ale pyszne))
              Maż w końcu usatysfakcjonowany(?), ale chyba nie w pełnismile, bo ostatnio
              dopytywał sie mnie o te z ziemniakami. Ciasto chyba wiem jak zrobic, jeżeli tak
              jak na kartacze, z tego co pisałas wcześniej to chyba tak. Ale jak to ugotowac,
              czy upiec? Kartacze gotuje sie w wodzie, a coś mi sie obiło o uszy, że
              soczewiaki się piecze. Nie wiesz jak to jest? A jeżeli upiec to chyba w folii?
              Może ktoś inny zna odpowiedz?smile
              Aga
              • cynamoon6 Re: Jak sie robi soczewiaki z ziemniaków??? 19.12.03, 15:41
                Ciesze sie, ze smakowaly. Ach, tez je chyba zrobie...smile
                Te z ziemniakow sie gotuje, jak kartacze.
                Pewnie na upartego mozna i upiec ale osobiscie nie probowalam.
                Chociaz, robilam natomiast cos z podobnego ziemnaiczanego ciasta, pieczone i
                bylo super.
                Ale najpierw moze ugotuj smile)))
                pozdrawiam
                • agusia029 Re: Jak sie robi soczewiaki z ziemniaków??? 19.12.03, 16:37
                  Dzieki!!! Chyba wobec tego ugotuję. A może tak mały eksperymencik? Ale to
                  dopiero po swietachsmile
                  Moze była to babka ziemniaczana?smile
                  Aga
Pełna wersja