agusia029 25.11.03, 16:48 Ratunku, czy ktoś zna dobry, wypróbowany sposób na pyszne soczewiaki, bo maz nie daje mi spokoju!!!)) Bardzo proszę o przepis. Aga. Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
cynamoon6 Re: Jak sie robi SOCZEWIAKI??????? 25.11.03, 18:41 Czy soczewiaki to takie przepyszne niby drozdzowki z soczewica, zwane tez kulebiaczkami??? Jesli tak- oto przepis : Farsz: ugotowana soczewica, przyprawiona wedle uznania, wymieszona ze smazona cebulka. Ciato: 1/2 kg maki 5 dkg drozdzy 2 lyzki cukru Wszytsko rozmieszac reka na stolnicy. 2 cale jajaka 2 zoltka rozetrzec w kubeczku z pol lyzeczka cukru 1/2 szkla gestej smietany 1 margaryna sol. kminek, jajko do smarowania Make posiekac z margaryna, zrobic dolek, wlac roztrzepane jajka oraz smietane. Zagniesc ciasto do uzyskania jednolitej masy. Rozwalkowac na grubosc 1 cm. Szklanka wycinac krazki, nakladac farsz, zlepiac jak pierogi. Posmarowac jajkiem, mozna posypac kminkiem. Piec ok. 25 minut na zloty kolor Farsz moze byc tez inny: np. za gryczana z serem, pieczarki z kapusta, konfitury i co tam kto wymysli To jest pyszne, ja uwielbiam Pozdrawiam. Odpowiedz Link Zgłoś
agusia029 Re: Jak sie robi SOCZEWIAKI??????? 26.11.03, 08:54 Ja też słyszałam cos o ciescie drożdzowym, meżowi chodziło chyba o takie z ciasta z surowych i gotowanych ziemniaków (cos a'la kartacze?), w kazdym razie dzieki i za ten przepis. Moze sie tym zadowoli. Mam tylko pytanko czy soczewkę do farszu nalezy zmielić, podsmażyc i w jakim kolorze wybrac soczewice? A co do ciasta drożdzowego to nie trzeba robić zaczynu z drożdzy? Na pizze i ciasto drożdzowe zawsze mieszam drozdze z mlekiem i cókrem i pozostawiam na chwile do wyrośnięcia dopiero potem mąka jaja. Tutaj mam je posiekać z maka czy tak? Takie z kostki, tak? Aga. Odpowiedz Link Zgłoś
cynamoon6 Re: Jak sie robi SOCZEWIAKI??????? 26.11.03, 17:38 Tak, soczewice trzeba zmielic, zapomnialam dopisac. Podsmazyc tylko cebulke, a soczewicy juz nie. Ja uzywalam zielonej, ona sie do tego bardziej nadaje. Co do ciasta, to nie trzeba w tym akurat przypadku robic zaczynu. A co do ziemniaczanego ciasta, to domyslam sie ze chodzi o ciasto z wymieszanych kartofli gotowanych (okolo 30%) i surowych, startych na drobnej tartce (ok 70%), solidnie odcisnietych przez gaze. Przyprawia sie sola i pieprzem. Miesza sie toto i formuje walce albo kule nadziewajac czym kto lubi. Moze byc i soczewica. Moja babcia robila je z bialaym serem wymieszanym ze swieza mieta, lekko osolonym> Ach...pyszne to bylo... Odpowiedz Link Zgłoś
agusia029 Re: Jak sie robi SOCZEWIAKI??????? 27.11.03, 12:35 Dzieki za informacje. Jutro zawalczę w kuchni Aga Odpowiedz Link Zgłoś
agusia029 Re: Jak sie robi soczewiaki z ziemniaków??? 19.12.03, 11:28 Z tymi z ciasta drozdzowego juz jakiś czas temu zawalczyłam - siedza w zamrażarce i w naszych brzuchach (już teraz pewnie gdzie indziej) - PYCHOTKA!!!! Soczewicę kupiłam drobna zielona, wiec jej nie mieliłam, podsmażyłam za to lekko z cebulka. Zrobiłam jej tyle, ze farszu starczy jeszcze na 2 razy. Ciasto super, dodałam tylko odrobinę mniej margaryny. Na wigilię zrobiłam z bardziej ubogiego ciasta, wymyslonego przeze mnie (coś a'la kajzerki dla alergików-ale pyszne)) Maż w końcu usatysfakcjonowany(?), ale chyba nie w pełni, bo ostatnio dopytywał sie mnie o te z ziemniakami. Ciasto chyba wiem jak zrobic, jeżeli tak jak na kartacze, z tego co pisałas wcześniej to chyba tak. Ale jak to ugotowac, czy upiec? Kartacze gotuje sie w wodzie, a coś mi sie obiło o uszy, że soczewiaki się piecze. Nie wiesz jak to jest? A jeżeli upiec to chyba w folii? Może ktoś inny zna odpowiedz? Aga Odpowiedz Link Zgłoś
cynamoon6 Re: Jak sie robi soczewiaki z ziemniaków??? 19.12.03, 15:41 Ciesze sie, ze smakowaly. Ach, tez je chyba zrobie... Te z ziemniakow sie gotuje, jak kartacze. Pewnie na upartego mozna i upiec ale osobiscie nie probowalam. Chociaz, robilam natomiast cos z podobnego ziemnaiczanego ciasta, pieczone i bylo super. Ale najpierw moze ugotuj ))) pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś
agusia029 Re: Jak sie robi soczewiaki z ziemniaków??? 19.12.03, 16:37 Dzieki!!! Chyba wobec tego ugotuję. A może tak mały eksperymencik? Ale to dopiero po swietach Moze była to babka ziemniaczana? Aga Odpowiedz Link Zgłoś