farsze do pierogów

[fionna]

Ostatnio pierwszy raz robiłam pierogi i nawet mi wyszły, robiłam "ruskie" z
serem i ziemniakami. Czy znacie jakies inne rodzaje nadzienia (oprócz ruskich
i z kapustą i grzybami)? Kiedyś jadłam z soczewicą i były smaczne.
Dziękuje i pozdrawiam

[halina_mama_leny]

Z soczewicy jest najlepszy
Płuczę soczewicę, zalewam tak gdzies podwójna ilością zimnej wody i gotuję do
miękkości pod przykryciem, jakby woda się wygotowała to mozna dolać.Potem
odkrywam, solę i gotuję jeszcze mieszając az reszta wody sie wygotuje i całośc
nieco "rozciapie". Odstawiam na bok. Szklę na oleju cebulę, zdejmuję z ognia i
trochę studzę (bo przypraw, które za chwilę dodam, nie wolno wsypywać na
gorący tłuszcz, bo się karmelizuja i gorzknieją), dodaję po łyżecze słodkiej
papryki, kurkumy (albo curry) i kolendry, jeszcze chwilę podsmażam, a potem
mieszam z ugotowaną soczewicą.
Jak cos zostanie po zrobieniu pierogów, to pożeram w charakterze pasty na
chleb
Pozdrawiam
H.