ser Mascarpone - prosze o info

[aga726]

Od razu niektorym na poczatku wyjasniam ze to nie kolejna histeria
listeriozowa a zwykle pytanie, na ktore potrzebuje pilnie odpowiedzi.
Czy ser Mascarpone jest bezpieczny w ciazy? Nie spotkalam sie z taka
informacja i naprawde nie wiem.
Z gory dziekuje za info

[denay]

na tej samej zasadie twarog bylby niebezpieczny bo procesy technologiczne sa
podobne.

Smacznego wiec

[aniulec]

Szczerze mówiąc to nie wiem ale najlepiej przeczytaj na opakowaniu czy jest on
robiony z mleka pasteryzowanego jeśli tak to możesz jeść spokojnie. Kobiety w
ciąży nie mogą jeść nabiału niepasteryzowanego.

[aga726]

problem w tym, ze jedynie wiemy ze jest w tym czyms mascarpone, opakowania nie
mamy, nie wiemy nawet jakiej firmy. Chodzi o ciasto z tym skladnikiem.
Zupelnie sie w tym nie orientuje, jaki jest proces wyrabiania tego serka (ale
jesli tak jak twarog to chyba rzezcywsicie ok?).

[phantomka]

Wystarczy wrzucic w wyszukiwarke: pl.wikipedia.org/wiki/Mascarpone

[aga726]

bardzo dziekuje za wszelkie informacje :0))

[an_ni]

jesli chodzi o ciasto z serkiem mascarpone, to zapewne o tiramisu, gdzie sa
surowe jajka, a sa tacy ktorzy nie jedza surowych jajek, nie tylko w ciazy, ale
cale zycie, bojac sie salmonelli, wybor nalezy do ciebie

tiramisu

[annam21]

owszem prawdziwe tiramisu robi sie z sirowymi jajkami,ktory w ciazy jesc nie
nalezy,ale te sprzedawane w sklepach czy cukierniach nie daja urowych jajek)
wiec spokojnie mozesz jesc.Chco przyzanm sie szczerze,ja toramisu robie
sama.Jest to nasze ulubioen ciasto )) i juz nie mge sie doczekac jek sie go
najem)))

[an_ni]

a skad wiesz ze sklepowe jest z niesurowych jajek?

[kokons]

Wiekszosc cukierni uzywa jajek w proszku do produkcji takich ciast.

A propos serka to jest on jak najbardziej pasteryzowany i mozna go jesc
bezpicznia a w kwestii domowego tiramisu zastanowilambym sie raczej nad
surowymi jajami, ktorych uzywa sie do tego ciachodeseru....

Ja sie nad takimi kwestiami nie zastanawiam i juz jadlam przygotowane
przezsiebie tiramisu bo to moje ukochane i obowioazkowe urodzinowe ciasto!
Tiramisu tzn.: chce sie zyc!!!

Zjedz jesli masz ochote, nie powinno zaskodzic!

[phantomka]

Jest zakaz sprzedazy wyrobow ze swiezych jajek. Np. w Trojmiescie jedna tylko
cukiernia ma zezwolenie na uzywanie normalnych jajek a nie tych w proszku. Po
prostu za duze ryzyko choroby.

[magdad5]

Zdecydowanie mascarpone jest bezpieczne. Jesli tylko nie robilas go sama (albo
ktos chalupniczo) to jest bezpieczne - wiekszosc mascarpone jest sprowadzana do
Polski z wolno sprowadzac tylko zywnosc pasteryzowana.
A tiramisu..no coz pyszne jest, jaka sama nazwa mowi podnosi na duchu
(doslownie "podnies mnie do gory") wiec mysle, ze mozna..choc oczywiscie mozna
sie przyczepic do tych jajek. Ale tak szczerze to do wszystkiego mozna sie
przyczepic wiec moze nie dajmy sie zwariowac

Pozdrawiam
magda

[natka110]

Tiramisu nie znaczy chce sie zyc, ale podnies mnie, czyli - popraw mi nastroj.
po wlosku " czuje sie nadole" znaczy ze mam chandre, tira mi su' z akcentem na
u, to wlasnie sposob na chandre..
ale fakt, ze z surowych jajek i biszkoptow savoiardi.
jesli chcecie przepis na ta lub inna wloska pysznosc- piszcie na priv...
mieszkam tu juz ponad 2 lata, paru rzeczy sie nauczylam.
Ciao!