Co warto zjeść w egipcie??

[domeldoom]

Chodzi mi o ciekawe, egzotyczne, godne polecenia potrawy tamtejszej kuchni.
pozdrawiam
domeldoom

[corrina_f1]

Hej
Ponad rok temu zadałam podobne pytanie na pl.rec.kuchnia, może w czymś Ci
pomoże :) (pewnie będzie trzeba poskładać linki poniżej)
A od siebie dodam - owoce morza w każdej ilości, sok z mango i trzciny
cukrowej, rodzaj egipskiej pizzy zwanej foutir, wszelkie możliwe przystawki w
każdej ilości, szczególnie pastę z bakłażana i hummus !! :)
A nade wszystko KEBAB, nie miej złudzeń, że to przypomina shitowe bułki z
mięsem z tureckich budek w Polsce ! To coś najlepszego, co jadłam w życiu !! :)

groups.google.pl/groups?hl=pl&lr=&ie=UTF-8&c2coff=1&threadm=bbvf80%24rdc%241%40nemesis.news.tpi.pl&rnum=2&prev=/groups%3Fq%3Dco%2Bje%25C5%259B%25C4%2587%
2Bw%2Begipcie%26hl%3Dpl%26lr%3D%26ie%3DUTF-8%26c2coff%3D1%26selm%3Dbbvf80%
2524rdc%25241%2540nemesis.news.tpi.pl%26rnum%3D2

groups.google.pl/groups?hl=pl&lr=&ie=UTF-8&c2coff=1&threadm=bc4u6d%24n8k%241%40news.onet.pl&rnum=1&prev=/groups%3Fq%3Dco%2Bje%25C5%259B%25C4%2587%2Bw%
2Begipcie%26hl%3Dpl%26lr%3D%26ie%3DUTF-8%26c2coff%3D1%26selm%3Dbc4u6d%2524n8k%
25241%2540news.onet.pl%26rnum%3D1

[kasiek_1]

Kosheri czyli mieszankę makaronu, ryżu, soczewicy, pomidorów itp.
Ich wersję rosołu - dodam, że naszego niecierpię a tamten mi smakował :)
I jest jeszcze coś czego do tej pory nie umiem zidentyfikować, co podawali na
łodzi na nurkowaniu i snurkowaniu. Taka średniogęsta papka, ni to z ziemniaków
i pomidorów... Bardzo smaczna.
Próbuj czego tylko się da, bo u nas znalezienie tych smaków jest trudne, a
potrawom samodzielnie robionym wiecznie czegoś brakuje. Może nasz klimat im nie
służy tak jak mnie ;)

Kasia

[egipcjanka15]

To co juz napisane powyzej stanowczo tak (zwlaszcza wielkie krewetki z grilla)
oraz:
Ful - pasta z pewnego rodzaju fasoli przupraiwana roznie wg wlasnego uznania
(sol, pieprz, chilli, kammun, limonka, drobno posiekana cebulka) - podstawa
egipskiego sniadania
Ta'mija (zwana tez falafel) - "kotleciki" fasolowe
Baklazan pod kazda postacia - smazone plastry bez niczego, te same z sosem
pomidorowym, nadziewany na ostro (na zimno), babaganouh (pasta z baklazana na
zimno)
Szorba l-ads - zupa z soczewicy, najczesciej robiona jako zupa-krem
Muluhija - zupa z juty, moze byc na wywarze z kurczaka lub krewetkowym. Rzecz
dla amatora ze wzgledu na wyglad i konsystencje. Osobiscie uwielbiam
Mahszi - nadziewane ryzem (lub ryzem z miesem) rozne warzywka: papryka,
cukinia, bialy baklazan i najciekawsze: w liscie winogron.

Do Egipcjanki

[corrina_f1]

Kochana, na Ciebie w sprawie kuchni można zawsze liczyć :)
To ja może korzystając z okazji mam wielką prośbę.
Czy mogłabyś podać nazwy kilku podstawowych przypraw egipskich, bez których nie
istnieje tamtejsza kuchnia ? Mam możliwość "zamowić" sobie coś przez znajomych,
którzy właśnie są w Egipcie i mówiąc szczerze, bardzo chciałabym z tego
skorzystać, bo właśnie to, na co najbardziej w Polsce narzekam w kwestiach
kulinarnych, to brak przypraw... Sęk w tym, że nawet nie znam ich nazw, ale Ty
na bank je znasz ;)
thnx from the mountain :)
Kasia

[egipcjanka15]

To na poczatek moze taki fajny link ;-), nie tylko o przyprawach, ale przede
wszystkim. www.goredsea.com/EN_MagazineArchiveArticle.aspx?
article=Shoppingspiceguide A jakbys jeszcze jakas konkretna chciala, to pytaj.

[corrina_f1]

Że też na to nie wpadłam ;)
A tak serio, oczywiście linka kuchennego znam dokładnie i właśnie sobie drukuję
na drogę do domu, chyba już wiem, co ugotujemy na kolejny egipski wieczór :)
Ale Twoje przepisy w mailu i tak niezastąpione :)

pozdro
Kasia

[puma1]

Spróbuj również ich słodkości ciast,ciasteczek.Ja je uwielbiam choc są
wyjatkowo słodkie i baaardzo kaloryczne.

[Gość: Doxy5]

A co z jagniecinka ?!!!!
Lepszej nie jadlem jak zyje a zyje juz troche :)
i troche obcych landow juz widzialem od kuchni tez

Jagniecina itp

[egipcjanka15]

U beduinow to mozna nawet koziny pieczonej posmakowac. Ale to raczej na
indywidualne zamowienia, bo na zorganizowanych wieczorach na pustyni to
najczesciej tylko kurczaka i wolowine serwuja :-(, bo sie boja ze
wieksza "egzotyka" przerosnie turystow. Co lepsi czasem jagniecine wlasnie
dadza. I swietnie im wychodzi.