Owoce z morskich głębin

[Gość: gość]

Surimi to pasta z mięsa białych ryb, najczęściej mintaja, z której robi się
rzeczone paluszki krabowe. Dziennikarzem może być każdy...

Owoce z morskich głębin

[Gość: Marek]

Warto dodac ze jemy na surowo WYLACZNIE zywe ostrygi, i ze otwarcie ostrygi nie
jest wcale prosta czynnoscia. Najlepiej zdobyc bardzo tepy noz (zeby jak
zeskoczy nie popelnic harakiri) i nim probowac podwazac. Po mniej-wiecej 5-6
ostrygach dochodzi sie do wprawy i potem idzie latwo.

Poza tym nie wspomniano w tym poradniku o "conch" - miesie slimakow morskich -
bardzo smaczne.

Owoce z morskich głębin

[Gość: gość]

... a krewetki są różowe, czerwone albo szare, ale z konkretnego
powodu - szare są te surowe, a różowieją i bieleją po obróbce
termicznej...
Zgadzam sie, ze dziennikarzem moze być każdy...

Owoce z morskich głębin

[Gość: ff]

Może głeboko mrożone ,sa w miare świeże. Natomiast te sprzedawane w
hipermarketach wyłozone na lodzie po prostu wszystkie
śmierdzą.proponuję powachać (Ostroznie :) zywego raka homara czy
krewetkę i porównać zzapach z tym co oferują do sprzedaży.
W Krakowie np nie kupi się owoców morza nieśmierdzących

usuwanie czarnego jelita?

[Gość: ups....]

zajadam się krewetkami, tigerami szczegolnie, ale wiecie co....ja
nigdy nie rozcinam krewetki i nie wyciągam jelita....zdejmuję
pancerz, odrywam łeb i ogonek i jem, tak mnie nauczył szwagier
portugalczyk. Co o tym sądzicie?????

Widzę, że cenzura obcięła post...

[Gość: gość]

No cóż, można tak kryć nieuctwo. Pamiętajcie jednak, że nic tak nie wkurza
czytelnika, jak ewidentna niekompetencja piszącego i lekceważenie odbiorcy.

A tatara robi się z mięsa tatarów

[Gość: gość]

.

Owoce z morskich głębin

[Gość: julcinska]

jak sie wczesniej nie probowalo osmiornicy to raczej nie powinno sie
jej polecac, bo przygotowana w sposob jaki jest podany nie bedzie
sie nadawala do niczego. bedzie tak twarda i gumowa, ze pies nawet
tego nie pogryzie.
ale to trzeba miec jako takie pojecie o kuchni i gotowaniu, zeby
wiedziec, ze do gotowania osmiornicy dodaje sie korek z czerwonego
wina...

Owoce z morskich głębin

[Gość: julcinska]

i jeszcze cos, niechby autor doczytal, ze kraby nie zyja tylko w
cieplych i garacych wodach, akurat jedne z najdrozszych pochodza z
morza beringa, a je raczej ciezko nazwac cieplym ;)

reszte bledow sobie podaruje, bo juz ktos o nich wczesniej
wspomnial.

Owoce z morskich głębin

[Gość: Raf]

Szkoda że autorzy troche na bakier są z wiedzą.
Frutti di mare to nie wszystko co wyciągnęło się z morza, poza
rybami - pojęcie jest troche węższe.
No ale cóż, uogólnienia królują.

[Gość: zza wielkiej wody]

Z krabow tez nie je sie tylko miesa z pancerza i szczypcow ale i z
nog. Na zdjeciu jest snow crab ktory ma tego miesa niewiele w
odnozach, ale mozna kupic takei nogi mrozone. Natomast dla mnie
najlepsze sa king crabs rowniez nogi. Ze swiezych -blekitne kraby
marylandzkie. A autor artykulu nie doczytal wielu rzeczy....

[ziva1]

Nie ma jak to intelygentna dyskusja wielu ekspertow...