Importerzy ryb przeciwko "Kuchennym rewolucjom"...

[tacx]

Kolejny przykład na to co ten TVN zrobił z mózgów Polaków. Niedouczoną artystkę zrobił wyrocznią w kwestiach zdrowego żywienia. Do tego kultura, takt, obycie i życzliwy stosunek do ludzi. Brawo... Kto następny w kolejce do takiej kariery? Kasia Waśniewska?

[...]

[mieszkankanr1]

Wiadomość została usunięta ze względu na złamanie prawa lub regulaminu.

[Gość: Hariner]

Swoja ignorancja przynosisz wstyd innym absolwentom Wydzialu .

[Gość: Ziom]

Jedz dalej ryby mrożone, zobaczymy ile pożyjesz i jakie będą Twoje dzieci... oby chociaż potrafiły chodzić i mówić i ogarniały okolicę....

[Gość: Kasia Blum]

Z twojego wpisu wynika, że codziennie musiałeś spożywać przynajmniej 2 kg mrożonej pangi bez uprzedniego rozmrożenia. Mam nadzieję, że twoje dzieci nie odziedziczyły po tobie intelektu....

[Gość: Ziom]

Na Twoim miejscu nie martwiłbym się o mnie, ale o swoje zdrowie i zdrowie swoich dzieci. Może Ciebie chociaż uratujemy.

[Gość: Kasia Blum]

Masz rację, nie ma powodu by się o ciebie martwić... W twoim przypadku medycyna jest już bezsilna, ale twoje dzieci mogą jeszcze mieć nadzieję.

[gandan-10]

Gość portalu: Ziom napisał(a):

> Jedz dalej ryby mrożone, zobaczymy ile pożyjesz i jakie będą Twoje dzieci... ob
> y chociaż potrafiły chodzić i mówić i ogarniały okolicę....
Bardzo prosze,odpowiedz merytoryczna.Mrozenia ryb,miesa nikt na swiecie niema obaw,tagze sluzby sanitarne.Jem ryby od 40 lat,tagze tran,zero itd.Pomysl co napisales

[Gość: Kasia Blum]

Gdybyś napisał to w jakiejś ludzkiej formie porozumiewania się, więcej osób załapałoby o co ci chodzi. No i na ortografią (jeżeli to było po polsku) też mógłbyś popracować

[Gość: Ziom]

Odpowiem specjalnie dla Ciebie merytorycznie, nie zważając na ortografię, tak jak niejaka Kasia, co śpi ze słownikiem pod poduszką (może dlatego jest taka twarda w komunikacji).

Super, że jadłeś ryby od 40 lat. Ja też jadłem od dawna. Na pewno zauważyłeś, że ich jakość się pogorszyła. Jak wrzuciłeś, dajmy na to 20 lat temu, filety z morszczuka na patelnię, to była kurczę ryba, jak dzwon. Teraz jak to samo wrzucisz, poczujesz tekturę, szmatę, jakieś badziewie, które wciska Ci armator rybny. Za większą kasę! Ja się na to nie godzę. Jak się godzisz, to smacznego. Mam nadzieję, że wszystko będzie ok.

Dlatego podtrzymuję, że teraz nie opłaca się jeść ryb, bo skończy się to tragicznie dla zdrowia. A na pewno nie ryb z masowych hodowli.

[Gość: SF]

Jakbyś się kiedyś w końcu przeszedł do laryngologa, to może byś nie czuł w gardle szmaty... Poza tym trzeba patrzeć, co się kupuje.

[Gość: Ziom]

Rozumiem, że przeszedłeś całą tę drogę i mi doradzasz. Dzięki za info, zaoszczędzi mi to czasu :)

[Gość: JAJA]

może i tam studiowała ale studia zakończyła po I semestrze.

A kto to jest "Gessler" ?

[arius9]

Przeciez ta kobieta nie ma najmniejszego pojecia o gastronomii, ani doswiadczenia ani wyksztalcenia w tej branzy.
Paple to, co jej napisza na kartce, poza tym zachowuje sie jak arogancka, glupi i chamska baba.
Trzeba byc durniem, zeby wysluchiwac jej dyrdymalow w TV.

[Gość: Kasia Blum]

A ty kim jesteś, że uzurpujesz sobie prawo do mówienia, kto może się o gastronomii wypowiadać?
Przedstaw swoje dyplomy z akademii kulinarnych, pochwal się swoimi osiągnięciami.

[Gość: Izaak Goldwicht]

Ta gruba klucha to naprawdę córka Mirosława Ikonowicza, PRL-owskiego "korespondenta" PAP z Sofii, Hawany oraz Madrytu.

remigiusz-grzela.pl/?p=346

[Gość: lol]

na żadnej akademii sztuk pięknych nie studiowała. jej biografia jest zmyślona, plecie co jej sie podoba, bo myśli, ze nikt tego nie sprawdzi...

[Gość: Izaak Goldwicht]

Dla mnie to mogła studiować nawet na dwóch, jednak nie zmienia to faktu, że to jest klasyczna rodzina cwaniaków - ojciec za "komuny" wkręcił się do PAP, jej brat próbował się wkręcić do polityki po Magdalence, a ona używa nazwiska drugiego męża ... dlaczego nie pierwszego (Muller) albo rodowego (Ikonowicz)?

[Gość: mariner]

Prawde powiedziawszy nie wierze ze z Wydzialem mialas kiedykolwiek cos wspolnego piszac takie bzdury.

[evergreen111]

1. Wyłącz CapsLocka, to ciężko się taki tekst czyta. Tym bardziej, że nie znasz także drugiego klawisza, "enter" (przejście do kolejnej linijki)
2. W necie wielkie litery oznaczają KRZYK. Dlaczego się na nas cały czas wydzierasz?

[zed.1]

Bo jest glupia. :)

[Gość: gg]

nie wiem jakim cudem ktoś kto z ledwością ogarnia posługiwanie się polszczyzną (i wcale nie chodzi o wrzask, który symbolizują w internecie wielkie litery) został absolwentem jakiegokolwiek wydziału wyższej uczelni. przecież z taką składnią najpóźniej na maturze powinni cię oblać.

[Gość: kk]

może były to studia na niższej uczelni ?
:D

[Gość: Tirinti]

Po pierwsze ryby z połowów dalekomorskich nie są hodowlane. Chodowane to są pangi i okonie nilowe i to nie w Chinach tylko w Wietnamie.
Po drugie głębokie mrożenie nie zubaża zawartości białka ani minerałów.
Po trzecie pyszne świeże łososie i pstrągi są w większości z chodowli i są karmione karmą przyspieszającą wzrost, to samo z rybami słodkowodnymi ze stawów hodowlanych.
Oczywiście najlepsze są ryby świeżo złowione w zbiorniku nie hodowlanym. Ale takich w sklepie nie kupisz.

[Gość: Kasia Blum]

Proszę, zaopatrz się w słownik ortograficzny. I oczywiście, nie zapomnij z niego korzystać.

[Gość: Ziom]

Widzę, że większość komentarzy zupełnie w temacie i na wysokim poziomie ;)

[Gość: Kasia Blum]

Po prostu, tak brutalne błędy ortograficzne powodują, że czytelnik zdecydowanie mniej zwraca uwagę na zawartość merytoryczną wpisu.
Chcesz być czytany - naucz się pisać.

[Gość: bzyk]

A tam nie uczyli jak wyłączyć Caps Locka'a?

[Gość: Poprawiacz]

A Ciebie nie uczyli, jak korzystać z apostrofu?

[Gość: pikuś konopka]

hehe, dobre...

[Gość: Stoen]

mieszkankanr1 napisała:

> PODZIELAM OPINĘ PANI MARTY NT. RYB ...
Ale Pani Marta Gessler z tym programem nie ma nic wspólnego.

[Gość: astra]

Dziecko, ty chyba jesteś absolwentka szkoły specjalnej dla wyjątkowo trudnych przypadków. Nie wierzę, że ktoś taki może się podszywać pod absolwenta mojej uczelni.

[jhbsk]

Bo to była wyższa szkoła robót ręcznych.

[Gość: rolnik]

klawiaturka się zepsuła, absolwentko uczelni?

[Gość: bee-for]

nie zawieraja bialek? to ciekawe. to w co sie te bialka zamieniaja podczas mrozenia? bo z zasady wszyscy ryba to glownie bialko.

[Gość: przem]

Dziwię się, że ktoś z taką ortografią i stylem ma zdaną maturę, a co dopiero wyższe wykształcenie.

KRZYKU nie da się czytać

[Gość: tratorek]

Zmarnowałaś (łeś) sporo wysiłku, bo większość po prostu zignoruje Twój komentarz.

[slav66]

Okropna, prymitywna baba. Ale trafia na podatny grunt podobnych charakterów, stąd ten związek "dusz" a w zasadzie prymitywizmów.

[Gość: re]

Oj, spada oglądalność, spada. Niedawno pewien producent tak się ograził na pewnego krytyka, że nie wytoczył mu procesu. Filmu też nie uratował.

[Gość: pomidorek]

Bardzo lubię ryby. Aż tak, ze wybieram się na połowy na dorsza - i jest to inna półka jakościowa. To co jest w sklepach (mrożonki) jest to totalne nieporozumienie. Kupujesz 1 kg - ryby jest np. 60 dkg. Reszta tzw. glazura. I mało tego, nie da się tego usmażyć. Wszystko się rozpada (jest tak nasączone wodą). Lament producenta, który broni swoich produktów mnie kompletnie nie interesuje, ponieważ nie trafiłem jeszcze na produkt (mrożona ryba), który byłby dobry. Pani Marta powinna demaskować też inne tzw. "produkty". Listy nie będę wymieniał

Ryba w Lodzie i Lody Rybne

[Gość: ała]

W realnym obrocie są dwa rodzaje ryb mrożonych:
1. Ryba w lodzie - dużo lodu (tzw. glazury), mało ryby
2. Lody rybne - mnóstwo glazury, niewielkie kawałki ryby rozpadają się na talerzu po roztopieniu jedynego spoiwa - lodu.

[Gość: LOL]

pomidorek aka mieszkankanr1 jak chcesz pisać pod kilkoma nickami to przynajmniej pilnuj, żeby nie powtarzać tych samych błędów. Gessler ma na imię Magda, nie Marta.

ludzie pisza prawdę, mrożone ryby to gnój

[saj-gon-ki]

mówię z perspektywy kilkudziesięciu lat doświadczenia,
mam przyjaciół ichtiologów, hodowców, ludzi z branży rybnej hodowlanej,
rybnej przetwórczej, spożywczej i gastronomicznej.

Kłamstwa mrozicieli ryb
są żenujące.
Prawda natomiast jest oczywista.

Cokolwiek po zamrożeniu, nawet szybkim,
dramatycznie traci wartości smakowe.

Oczywiście nie traci tak wartości odżywczych
więc smakuje jak szmata.
No ale dla każdego coś dobrego
i każda potwora
znajdzie swojego amatora.
Życzę smacznego!

[Gość: budzyn]

Bezczelna, atypatyczna kobieta.
W układach POlityczno-biznesowych.
To właśnie jej kuchnia.

[evergreen111]

A co z tym ma wspólnego PO? Lecz się.

Ryba mrożona "supermarketowa" - 30 % wody...

[biesczad1]

Po rozmrożeniu rozpada się...

[Gość: mariner]

To zupelnie inny problem. Prawidlowo obrobiona, zamrozona, opakowana i przechowywana ryba ma takie same walory smakowe i odzywcze jak swieza. Importezy i hurtownicy to inny
problem , tez powazny. Malo kto sprowadza ryby w klasie I cz "A". Byla tez nie tak dawno
afera z " ryba podwojnie mrozona" - kto sie zna, to wie :)

[Gość: mariner]

Tak nawiasem mowiac, kto takie kudlate babsko wpuscil do kuchni bez siatki na kudlach ?

[Gość: pomidorek]

Sam złowię, oprawię, zamrożę (-24st). Później, rozmrożę i, jest to samo, co zamroziłem.To co jest w sklepach po rozmrożeniu to jedna breja. Ani usmażyć, ani zrobić coś innego. A cena kosmiczna

[Gość: selerek]

8zł nazywasz kosmiczną ceną? W takim razie kup za to kg mięsa - smacznego....

[Gość: ała]

To zależy jak na to patrzysz - 8 zł za roztopioną wodę, którą odsączasz do zlewu to spora cena.

[Gość: sss]

Toteż nikt nie zmusza do zakupu ryby z 30% glazurą, gdzie cena najdobitniej wskazuje jakość... Kupujesz jabola, nie oczekuj Chateau Lafite.
Fakt mrożenia, jako takiego, nie ma tu nic do rzeczy. Są na rynku DOSKONAŁE ryby mrożone, z glazurą ochronną.

[Gość: Vlad.H.]

bo ryby sie nie rozmraza - od razu widac ze nie gotujesz...

[Gość: Tirinti]

A świeża supermarketowa wcale nie jest świeża

"Pani Gessler niesłusznie postponuje ryby mrożo...

[babaqba]

Znowu teroia swoje a praktyka swoje. W teorii ryby mrożone potrafią być równie dobre jak świeże. W praktyce przy okazji mrożenia oszukuje się glazurując tuszki. Po rozmrożeniu uzyskana rzecz nie nadaje się nawet do otrucia kota. Dlatego ryb mrożonych nie należy wogóle kupować w Polsce. Za wiele lat, jak siła religii i przyzwolenie na złodziejstwo zmaleją... wtedy może.

[Gość: xx]

Tyle tylko ze te ryby w wiekszosci mrozi sie nie na polskich statkach - w Polsce tylko rozmraza.

Wiec jak juz ktos oszukuje, to głownie robi sie to nie w Polsce.

Albo wytlumacz swoja teorie w inny sposob - w tej chwili to sie nie trzyma kupy.

[Gość: bzyk]

To zależy jeszcze jakie ryby kupujesz....Jeżeli te najtańsze z grubą ilością lodu, to się nie dziwię. Od lat kupuję mrożone ryby i nie mam problemu ze smażeniem, gotowaniem....

"Pani Gessler niesłusznie postponuje ryby mrożo...

[babaqba]

Znowu reoria swoje a praktyka swoje. W teorii ryby mrożone potrafią być równie dobre jak świeże. W praktyce przy okazji mrożenia oszukuje się glazurując tuszki. Po rozmrożeniu uzyskana rzecz nie nadaje się nawet do otrucia kota. Dlatego ryb mrożonych nie należy wogóle kupować w Polsce. Za wiele lat, jak siła religii i przyzwolenie na złodziejstwo zmaleją... wtedy może.

Uzasadnij tezę o religii, proszę

[Gość: traktorek]

Jak na razie to raczej wygląda, że przyzwolenie na złodziejstwo rośnie (niestety) a siła oddziaływania religii maleje (niestety - jak dla mnie). Czyli Twoje nadzieje nie są spójne...

[polianna-is-me]

Zgadzam się. Stawiam na świeże ryby, ponieważ te mrożone to sama woda!

ryby mrożone nie są tak dobre jak świeże

[saj-gon-ki]

po prostu, ten proces niszczenia smaku jest nieodwracalny.
Proszę więc nie kłamać w żywe oczy ludziom.

Możemy się umówić na dowolną ilkośc testów organoleptycznych.
Mam specjalistów w tej dziedzinie.
Śmiało, zapraszam.

Pani Gessler ...

[uprzejmy_mis]

Nie pokazujcie tej kobiety, szczególnie w kontekście jedzenia. Przecież zestawienie to powoduje torsje, natychmiastowo.

Grubą kopertę szykować,a nie listy słać.

[dry242]

.

[art-100]

P.Gessler ma racje, nie powinno się w Polsce kupować ryb mrożonych, zwłaszcza o pochodzeniu chińskim i wietnamskim, te ryby nigdy wody nie widziały! Ja nawet bym tego nie podał mojemu psu do jedzenia!

[wari]

Rozumiem, że faszerowane chemią łososie z Norwegii lepsze?

"Pani Gessler niesłusznie postponuje ryby mrożo...

[lled]

jak to jest ze ludzie z pomorza bronia mrozonych ryb?
mrozone ryby sa tak samo smaczne jak cieple lody.

[rozkoszny_bobasek]

lled napisał:
smaczne jak cieple lody.
---------------------------------
Nie wiesz co piszesz, smyku.

[Gość: Francuz]

A czego mają bronić? Mleka z kozic czy ślimaków?
Każdy broni tego, co uważa za wartościowe :)

[Gość: rybak]

Tak czytam te niektóre napastliwe wypowiedzi i dochodzę do wniosku, że wszystko co wyraziste, charyzmatyczne, bezpretensjonalne, bezpośrednie i szczere, do tego pewność siebie i indywidualizm to najgorzej widziane cechy w polandzie. Najlepiej od razu na stos z takimi, a co? Dlaczego? Bo tacy kują w oczy, wyróżniają się nadto, a nie powinni, bo idą pod ten szaro-bury prąd.
Brawo pani Gessler, brawo pani Kora, brawo pani Janda! Brawo inni!

[Gość: e]

nie wiem jak można pomylić zwykłe chamstwo z charyzmą, ale jeśli ci to imponuje, to gratuluję

[Gość: SF]

Stawianie tego agresywnego tłuściocha koło Kory czy Jandy to nieporozumienie.

[...]

[kshatriya]

Wiadomość została usunięta ze względu na złamanie prawa lub regulaminu.

"Pani Gessler niesłusznie postponuje ryby mrożo...

[kamilsakalus]

Tytuł ze strony głównej jest trochę mylący, a brzmi "Importerzy przeciwko kuchennym rewolucjom". Nie sądzę, że importerzy są przeciwko temu programowi. Stowarzyszenie jedynie zwróciło uwagę na konkretny, dosyć kompromitujący błąd jakim jest pomylenie oznaczeń producenta z datą przydatności do spożycia.
Drugi wątek, czyli jakość ryby mrożonej to już jest zupełnie inny temat. Ja osobiście ryb, które kiedykolwiek były zamrożone nie lubię, bo one tracą na jakości, zmienia się konsystencja mięsa. Osobiście wolę polskiego dorsza w sezonie, świeżego, albo pojechać gdzieś nad stawy i tam kupić świeżego, przed chwilą złowionego sandacza czy węgorza. Ale tak jak mówię: mrożone czy świeże, to jest temat dyskusyjny. Ja wolę świeże, ktoś woli mrożone - wolna wola.

Główny wniosek z tego artykułu jest jednak taki, że ktoś kto pracuje w gastronomii powinien wiedzieć co oznaczają wymagane prawem o bezpieczeństwie żywności oznaczenia i nie są tożsame z datą minimalnej trwałości.

[Gość: butapren]

Drugi wątek, czyli jakość ryby mrożonej to już jest zupełnie inny temat. Ja osobiście ryb, które kiedykolwiek były zamrożone nie lubię, bo one tracą na jakości, zmienia się konsystencja mięsa.
=============================================================

A szczegolnie nedznej jakosci sa ryby mrozone dostepne w polskich supermarketach...

"Pani Gessler niesłusznie postponuje ryby mrożo...

[gandan-10]

Pani Gessler,to oczywista niska postac tz.kuchnia bez dna.Bardzo smacznie mozna zjesc,bary,przydrozne knajpki itd.W pani barach,drogo,kiepskie jedzenie,niema sie to do Hiszpani,Francji.Ponad 90% produktow jest mrozona,to podstawowa norma na swiecie.Pani wyglad,tagze wiedza o kuchni,mam watpliwosci,czystosc lokali,to podstawa.Pani moze nie smakowac,to i owo,tak czy inaczej przyzadzone,to nie znaczy,to jest zle.Bylem w swiecie,jednak,kazda kuchnia DOMOWA,to prawdziwy warsztat,pani temu nie itd.A tak na marginesie,dlaczego nazywa sie pani GESSLER,to niska spolecznosc polska.

[evergreen111]

gandan, zlituj się nad nami i przestań pisać "tagże", bo zęby bolą, gdy się widzi tak napisane po raz trzeci bodajże słowo "także"...

"dlaczego nazywa sie pani GESSLER, to niska społecznosc polska". A dlaczego mój sąsiad nazywa się Nowak, polityk PIS-u Hofman, a dziennikarz "Rzepy" Wildstein?
Jesteś jak dzieciak, który nie wie, że nikt sobie nazwiska nie wybiera.

A poza tym, co znaczy - u licha! - bzdurne określenie "niska społeczność polska? U Ciebie jest z kolei "niska znajomość polszczyzny" - może zatem najpierw zaczniesz od siebie?

Tej maszkary do obory nie wolno wpuszczać

[28plk7b]

Na widok tej Magdy krowy przestają mleko dawać a kury znosić jajka.
Tylko odmożdżeni oglądają jej wariacje kuchenne.

[Gość: tom@]

sam jestem odmóżdżony kaszalocie jeden

off topic

[slav_]

Bardzo podoba mi się określenie:

"99% wolumenu sandacza" :-)

[Gość: f]

Gessler to chamskie kuromysło, które pozuje na ekspertkę. Sama prowadzi kiepskie knajpy z fatalnym za to drogim żarciem

Przestańcie pokazywać tego babsztyla !

[comox]

Program który ona prowadzi w TVN w innych krajach prowadzą znani szefowie kuchni którzy mają albo mieli już kiedyś 2 albo 3 gwiazdki w przewodniku Michelin... ona szefem kuchni nigdy nie była... ukończyła podobno malarstwo w Akademii Sztuk Pięknych, w 2008 wystąpiła gościnnie w serialu Niania jako służąca dzięki czemu zaistniała w bazach filmowych, wystąpiła też w reklamie środka na trawienie ULGIX, jest domorosłą kucharką a stała się wielką restauratorką poprzez wżenienie się w rodzinę Gesslerów... TVN powinien mieć zresztą udział w jej restauracjach które wylansowała wyłącznie dzięki swojej pretensjonalnej obecności w mediach... no ale jaki kraj takie gwiazdy... w Polsce wystarczy niestety prowokować jak Wojewódzki i jechać po bandzie żeby gawiedź zapewniła każdej stacji dobrą oglądalność!
...no i oczywiście w restauracjach które ona firmuje nie ma nic mrożonego ! ...nawet syrop z malin w grudniu jest wyciskany ze świeżych malinek !

Syf.

[kingston.livingston]

Wszystkie restauracje tej pani to pułapki dla turystów.
Nikt normalny tam nie jada.

Ryby mrozone sa zdecydowanie najlepsze

[jot-23]

biorac pod uwage masowa produkcje oczywiscie, nie-hodowlane mrozone ryby z oceanicznych statkow-przetworni sa praktycznie bezkonkurencyjne jezeli chodzi o szeroko rozumiana "jakosc". W sprawnie funkcjonujacym systemie nie ma nawet potrzeby/okazji zeby robic z tym jakies przekrety - oczywiscie u was w bulbie, jest to w jakis dziwny sposob nieuniknione, ale to juz wasza bulbiacka specyfika.

[Gość: ronin]

Dla takich jak ty....nawet program z założenia rozrywkowy jest polityczny. Po jakiego mieszasz z błotem innych! Mało problemów z toba ma twoja rodzina ..? Ciagłe pretensje...nieustająca frustracja!!! Są miejsca i ludzie u których znajdziesz pomoc. Być może bedzie to wymagało kilku miesięcy izolacji ale szanse na zdrowie istnieją. Nie załamuj się i myśl pozytywnie.

"Pani Gessler niesłusznie postponuje ryby mrożo...

[cucurucu]

Dawniej ryby mrozone w Polsce byly smaczne. Mieso rowniez. Odkad UE zaczela narzucac swoje bzdurne regulacje ( nastrzykiwanie miesa woda, glazurowanie ryb itp bzdury) jakosc tych produktow spadla. Tysiace ton zywnosci wyrzuca sie na smietniki bo nie spelniaja norm europejskich. To jest skandal, o ktorym nikt nie krzyczy.

[Gość: Antoni]

A teraz proszę o podanie konkretnych regulacji UE, które rzekomo zmuszają do przetwarzania żywności w taki sposób.

[Gość: Umysł_otwarty]

Hmm, to nie regulacje, a raczej logika - przecież statki które łowią na oceanie te ryby to nie motorówki - odległości mierzone w setkach mil morskich (to raz), poza tym nie będą z każdą rybą płynąć do macierzystego portu, trwałoby to zbyt długo (tydzień, nawet dwa) , byłoby nieopłacalne (koszty paliwa). Wysil trochę głowę to zrozumiesz po co niektóre ryby się mrozi.

[evergreen111]

Mrożenie ryb często jest konieczne i nikt, kto ma choćby odrobinę zdrowego rozsądku, nie powinien się temu dziwić. Słowa jednakze cucurucu o tym, że unijne regulacje narzucają konieczność "nastrzykiwanie miesa woda, glazurowanie ryb" to zwykłe kłamstwo. Poza tym kogutowi ryby pomyliły się z mięsem trzody, które - niestety - często się faszeruje rozmaitymi płynami. Na pewno rybie mięso nie jest "nastrzykiwane wodą", bo by po prostu sie rozleciało. Zamiast tego robi się wokół mięsa lodowa glazurę.
Ale nikt nikomu nie każe kupować takiego g...! Mozna przecież kupić dobrze zamrożoną rybę o smaku ryby. Ale jesli ktoś chce wydać tylko kilka złotych, to nie powinien narzekać,że dostał kawał lodu z ociupinką ryby. To tak, jakby klient narzekał na smak parówek po 6 zł za kilogram :-)

[evergreen111]

Oczywiście takich regulacji nie ma. cucurucu po prostu kłamliwie zapiał.

"Pani Gessler niesłusznie postponuje ryby mrożo...

[wj_2000]

Myślę że można przyjąć następującą kolejność jakościową ryb:

1)Świeże nad morzem dostępne do konsumpcji w parę godzin po złowieniu (a jeszcze lepiej wyjęte z akwarium w restauracji).
2)Prawidłowo zamrożone na statku rybackim i potem prawidłowo rozmrożone w dowolnym punkcie na kuli ziemskiej.
3)Wiezione długo znad morza do sklepu w centrum kraju. One są niemrożone (mylić się to może z określeniem "świeże"), ale bywają "nie pierwszej świeżości".

Ryby, jak ryby...

[freya]

... ale w prawdziwe osłupienie wprawiło mnie risotto z borowikami (odcinek oglądany wczoraj), rzekomo toskańskie. Było to risotto w postaci zupy ryżowej ...

[jaromirka.4]

Nie ogladałam tego programu, ale zapewniam cię, że prawdziwe risotto ma konsystencję lekko płynną. Zresztą, tak jak nie przepadam za panią Gessler, to nie uwierzę, że nie potrafi ona ugotować prostego, włoskiego risotta.

[Gość: taa]

ona to akurat zapewne nie potrafi ugotować risotta, nie wygląda na to.
risotto gotował BARDZO DOBRY kucharz z tej villa toscania czy jak tam się to zwało.
ona tylko udawała, że mu "doradza" (specjalistka od siedmiu boleści) , katujac uszy telewidzów kulawą włoszczyzną

"Pani Gessler niesłusznie postponuje ryby mrożo...

[otworz_umysl]

Niech ten lobbysta importer azjatyckiego ścierwa w centymetrowej glazurze się nie ośmiesza i nie robi z nas idiotów. Mrożone ryby są ok pod warunkiem, że zamrozimy je sami. Wystarczy prosty test, kupić nad morzem Dorsza prosto z kutra, zamrozić go i po miesiącu rozmrozić, różnicy nie ma, a rybka smaczna. Niech importerzy zmienią nazwę na producentów i mrożą ryby bez wody, a gwarantuje że nie będzie problemu z Kuchennymi Rewolucjami.

[Gość: Umysł_otwarty]

Sądząc po nicku jesteś dopiero na drodze do otwarcia umysłu. Oby tak dalej, cel ambitny ale ważny. :).
Co do "azjatyckiego ścierwa" - ryba z programu to filety z miruny pochodzenia chilijskiego, więc raczej daleko od Azji. Podana w programie data przydatności do 2019 roku została ewidentnie pomylona z nazwą kodową statku, który rybę złowił - EEC2019 czyli UNZEN.

Jeszcze jedno - zamrozić sami, tak? W domowej zamrażarce? To będzie trwało co najmniej 4-5 godzin, tymczasem na takiej przetwórni ryba w tym czasie już ma postać fileta, które w większej ilości leżą zamrożone w postaci bloku, jak ten w programie p. Gessler. Siłą rzeczy nie ma tam glazury (wody) - tak konserwuje się wyłącznie filety mrożone pojedynczo. Mrożenie następuje w temperaturze od -25 do -40 stopni, warunki raczej niedostępne w domowym sprzęcie.
Reszta argumentów podana jest w proteście importerów, nie będę powtarzał.

Na koniec, aby wzbudzić trochę refleksji - wieprzowinka, wołowinka i inne mięsa przecież od dawna transportowana jest do sklepów i przetwórni w stanie zamrożonym, przypominacie sobie? A jakoś nikt nie bredzi, że najlepszy schabowy to taki prosto z żywej świni.

Smacznego :)

[Gość: ted]

Jak kupujesz tani syf z Chin, to nie dziwi mnie. Widać, żeś tępak i nie zrozumiałeś o czym napisał P. Mroziński. Typowy polski leming