Przepis na zupę grzybową

[cbaabc]

Ma ktoś dobry przepis na zupę grzybową? Na święta chcę zrobić :).

[Gość: Seba]

Daj spokój, mam już dosyć tych ataków na Platformę Obywatelską.

w supermarku gotowe

[Gość: Christal]

w proszku
tylko ziemniaki ugotowac i potem zupe proszkowa, dodac
zagotowac ktotko i gotowe, nie przygrzewaj zupy!
jak slone to wie,cej wody, albo tylko polowa torebki
albo tylko 2 lyzki

[exman]

Christal jesteś nieoceniona !!!

Zupa rybna wigilijna

[esmeralda_2]

- składniki

* resztki z karpia
* marchew
* pietruszka
* seler
* cebula
* liść laurowy
* ziele angielskie
* czerwona papryka słodka i ostra

Zupa rybna wigilijna - sposób przygotowania
Gotujemy z jarzynami i cebulą głowy i ogony karpia - wszystko to, co zostało po
przygotowaniu porcji do smażenia. Jeśłi chcemy więcej zupy, mozna dodać tez całe
dzwonka.Oczywiście dodajemy do gotowania liść laurowy i ziele ang.Wyjmujemy
ugotowaną jarzynę, miksujemy z wywarem, a rybę przecieramy przez sito.
(uważać,żeby nie przetrzeć przez sitko ości ). Łączymy przetartą rybę z wywarem
i zmiksowanymi jarzynami, doprawiamy do smaku papryką - słodką i ostra w
proporcji, jak kto lubi. Podajemy z grzankami.

[Gość: DamaKier]

To bardzo dobra zupa, bez wygłupów!

Zalej wodą suszone grzyby (podgrzybki, borowiki) - sporą garść albo
i dwie, może być trochę ogonków, ale głównie kapelusze. Niech się
przez noc pomoczą. Gotuj w tej wodzie, w której sie moczyły, dodaj
dużą cebulę, parę ziarenek ziela angielskiego, listek laurowy,
pieprz, sól. Jak się ugotuje, wyjmij największe kapelusze na
talerzyk, resztę grzybów posiekaj i wrzuć do zupy. Zapraw śmietaną.
Jeśli to ma być na Wigilię, to wszystko tak, jak napisałam, jeśli to
ma być zupa świąteczna, to do gotowania dołóż kawałek dobrego mięsa.
Podawaj z łazankami.
Wyciagnięte z zupy duże kapelusze zapanieruj i usmaż na maśle.
Pyszne!

pyszne, ale za duzo roboty

[Gość: Christal]

i jak w naste,pny dzien nie ma sie ochoty na grzybowa, to co
z tym?

[Gość: kiełbaska]

Chryśka, ale jak za dużo roboty, to można do pracy iść, a nie
świętowąć.
Daj spokój, święta to oczekiwanie, to przeżywanie, dochodzenie,
wyciszanie, smakowanie, a nie szybkie żarcie. (przepraszam za to
żarcie, ale wiadomo o co idzie)

[exman]

kiełbasko, tylko proszę z Christal delikatnie, to dama :)

[Gość: kiełbaska]

O Christal zawsze z atencją. Zawsze.

[esmeralda_2]

Można ją zrobić też z grzybów(borowików) zamrożonych

dobrze,

[Gość: Christal]

na swie,ta w. postaram sie zupke z karpia
i pierogi tez tak te grzybkami
bo goscie mam zawsze,

[Gość: kiełbaska]

Brawo! I śledzik, najlepiej po mojemu.
Śledzik, dzwonka, ciapamy w majonezie i rzucamy na zielony groszek
otoczony w curry. I jemy, jemy i jemy

[exman]

Śledź, król naszych podniebień, boski zwiastun nirwany...ja machnę go z
orzechami i oliwkami i kaparami. Raz Exmanowi śmierć :)

[Gość: alex-0_0]

śledzik w sosie francuskim

2 słoiki śledzi w zalewie octowej
2 cebule
malutki słoiczek majonezu
śmietana - ilość dowolna (zalezy czy soso ma być "gęściejszy" czy
wprost przeciwnie ;))
1 czubata łyżeczka musztardy dijon z ziarnami gorczycy
1 łyżka stołowa octu winnego lub 1 łyżka stołowa soku z cytryny
szczypta cukru


Śledzie obrać ze skóry i pokroić (dowolnie). Cebulę pokroić w
kosteczkę i sparzyć wrzątkiem.

Sos: majonez wymieszać ze śmietaną. Dodać musztardę, ocet (lub sok),
cukier. Wymieszać. Dodać do śledzi i cebulki.

Smacznego :)

A może śledzie gajowego(inaczej po wileńsku)

[esmeralda_2]

1. kilogram śledzi matiasów (ja używam 4 opakowania śledzi w oliwie na tacce)
2. 10 dkg grzybów suszonych (ja używam podgrzybków)
3. mały koncentrat pomidorowy
4. dwie spore cebule
5. szklanka oleju
6. przyprawy

1. Moczymy grzyby
2. Gotujemy grzyby, wyjmujemy je z wywaru a wywar dodajemy do kapusty np
wigilijnej albo do barszczu wigilijnego
3. kroimy w kostkę grzyby i cebulę
5. smażymy to wszystko, pod koniec przyprawiając (mało soli sporo pikantnych
przypraw jak papryka czy pieprz)
6. dodajemy koncentrat pomidorowy i studzimy wszystko
7. w międzyczasie kroimy śledzie na dzwonki
8.przekładamy warstwami w słoiku lub misce śledzie i grzyby
9. Wstawiamy do lodówki
10. Na drugi dzień możemy podawać, są naprawdę pyszne i zjadają te śledzie nawet
osoby, które się zarzekają, że śledzi nie lubią

lubie s*ledzie i tak zrobie, ale co to dzwonki

[Gość: Christian]

sledzie, to wspaniale
danie co sie nie nudzi
a ta kapusta juz ugotowana!

A co z warzywami?

[cbaabc]

A co z warzywami? Jedna szkoła głosi żeby robić na rosole inna żeby nie dodawać
włoszczyzny. Która najlepiej smakuje?

[Gość: bajda22]

A cóż to za rosół bez podstawowych warzyw czyli włoszczyzny ?

[Gość: DamaKier]

Suszone grzyby mają tak intensywny smak i aromat, że włoszczyzny
niepotrzeba. Róbcie, jak pisałam. Nie pożałujecie. Smacznego!

kto w jesieni w lasach grzyby

[Gość: Christal]

zrywal i ususzyl ma cos z tego
ale wlasnie kto
a moze babcie

[Gość: DamaKier]

Suszonych grzybów pełno w każdym markecie. Całkiem niedrogie. Kupuj,
gotuj i zajadaj :)

[Gość: synowa]

Zupa grzybowa z Wilna - postna.
Zamoczyć grzyby na noc. Ugotowac w tej samej wodzie.Pożniej
kapelusze pokroic i wrzucić z powrotem do wywaru.Osobno ugotowac
pokrojone w kostkę ziemniaki. Ugotować kaszę pęczak.Można
przygotowac to wszystko rano.Przed podaniem wywar z
grzybow/najlepiej prawdziwki/ podgrzać i dołaczyć kartofle, i
kaszę.Ziemniaki winny mieć naturalna barwę, a nie tę nadaną przez
grzyby.Dosypać kaszę. Swietna postna zupa grzybowa.Bez włoszczyzny,
smietany czy mięsa jako, że to danie wigiline.Zupa nie może być
gęsta.Moim zdaniem smaczna I TYLKO WIGILIJNA. Uwaga na sól, zbyt
wiele "zabija" w zupie jej niepowtarzalny smak i słodycz.Przepis wg.
zaleceń mojej Teściowej Wilnianki.

[Gość: Synowa]

PS - kaszę długo po ugotowaniu wypłukiwac pod bieżącą
wodą,/chwileczkę pogotowac, opłukać, got.../ tak, aby była
biała /sprawia wrażenie ryżu/

[Gość: Synowa]

śledzie z grzybami/nie wiem z jakiego regionu/
Sprawione śledzie/oczyszczone i wymoczone/, pokroić w niewielkie
paski i ułożyć na połmisku.Ugotowane grzyby/najsmaczniejsze to
prawdziwki/ pokroić w paski.Na oleju usmażyc cebule na złoto, dodać
grzyby doprawić pieprzem i solą/uwaga! nie za dużo/.Po ostudzeniu
uLożyć na wcześniej przygotowanym śledziu.Wstawić do lodówki.Po 3
godz. lub nocy są świetne/moje ulubione/.Potrawę udekorować zieloną
pietruszką i plastrami cytryny.

Ryba w grzybach

[Gość: DamaKier]

Teściowa dobrze Cię podszkoliła - bardzo ciekawe przepisy. Już w
czytaniu są smaczne :)
Dorzucam jeszcze przepis na rybę w grzybach - robi się tak, jak
ogólnie znaną rzybę po grecku, tylko zamiast "po grecku", daje się
cebulę duszoną z ugotowanymi, pokrojonymi w paski grzybami
(borowiki, podgrzybki).

[Gość: synowa]

Dziękuję; teraz żałuję, że o wiele przepisów nie poprosiłam.