Falafel - kotlecik z ciecierzycy

[Gość: [e-mail]]

Jest to bardzo smaczne danie.Smakuje na zimno i na gorąco.Może być z sosem
sezamowym lub pomidorowym a nawet z ketchupem.

[Gość: pio]

Jasne kotlety nawet wegańskie do czasu kiedy trzeba je usmażyć. Po prostu wg
przepisu rozwalają się w oleju i w środku nie są takie jakie powinny być.
Lepiej dopracujcie przepis, bo musiałem zastosować standardowe lepienie
kotletów czyli na jajko. Czegoś brakuje w tym przepisie.

[Gość: mikan]

Przepis jest w porządku - niedawno robiłam i wyszły pyszne - jedynie
ciecierzyce zmieliłam w maszynce do mielenia (a nie w blenderze) i smażyłam na
odrobinie oleju (1-2 cm) kilkakrotnie odwracając, a nie w głębokim tłuszczu.

[Gość: maja]

Poza tym nie można ciecierzycy gotpować, tylko moczyć przez kilkanaście godzin.
Potem połączyć z przyprawami (dużo pietruszki), ale ja robię tylko z
pietruszką, kminkiem, sodą oczyszczoną (pół łyżeczki)sola i pieprzem. Też smażę
w oleju na 1 cm mniej więcej i przewracam. Kiedyś też się rozpadały. I wreszcie
za trzecim!!! razem, dzisiaj wyszły. Dzieci mówią, że super!. Nie mam pity,
więc zaraz usmażę kilka naleśników, włoże w nie falafle, sałatę lodową, jakiś
pomidorek i może znajdę jakiś sos, niektórzy daja pomidorowy. Ja myślę, że
lepszy byłby na bazie jogurt, cos takiego, ale nie moge nic znależć na
googlach.

[Gość: Marian z Vancouver]

Ludzie,
Falafel sie smazy w glebokim i bardzo gorocym oleju.
Nic sie nigdy nie rozwala jezeli olej jest gorocy i kulki nie za duze, mniej
wiecej 3 centymetrowe.
Fantastycznie wychodzi i smakuje.Sprobojcie w chlebie typu pita, z kiszona
kapusta i polane sosem tahina.
Smacznego, Marian

[jagna28]

Wielokrotnie robiłam falafele według tego przepisu i nic mi się nie rozpadało.
Może dodałeś za dużo wody? Fajnie smakuje z chińskim sosem (słodko kwaśnym i
pikantnym).

Falafel mon amour!!!

[Gość: ochmistrzyni]

Wszystko zrobiłam jak w przepisie, tylko nie w blenderze, nie mam, a w zwykłej
maszynce do miesa na korbkę (antyk), co poszło błyskawicznie. Kotelciki nie
rozwalały sie, kumin pachniał upojnie tworzac cudowny zwiazek z kolendrą i
cynamonem. Zrobiłam jeszcze dip z jogurtu czosnku i swiezej kolendry i
oczywiscie pekińską z winegretem...Zrobiłam tez kanapkę z kotlecikiem na
zimnosmarujac kromkę dodatkowo koncentratem pomidorowym, pyszne. Dziekuje za
przepis, jest doskonały.

co to takiego ciecierzyca?

[Gość: karmin]

[Gość: p.olina]

Kichererbsen :)

Falafel - kotlecik z ciecierzycy

[annmaria1973]

mam pytanie . czy mozna pominąc sode oczyszczona? do czego jest potrzebna bo
przeciez nie daje smaku?

[Gość: florencjusz]

czy mozna pominac nie wiem, nie probowalam. generalnie soda spulchnia
to wszystko zeby nie wyszlo cos o konsystencji plasteliny

[Gość: sara]

Soda dodaje pulchności bez niej kotleciki stają się kluchowate

[gosia05]

podnosze pytanie - musi byc ta soda?????

Falafel - kotlecik z ciecierzycy w nalesniku

[oakpark]

Jak opakowac mase w nalesnik i np zamoczyc jeda strone dodatkowo w ciescie
mozna usmazyc w glebokim tluszczu i sie nie rozleci. Ciecierzyca jeszcze jakos
trzyma forme ale falafel z bobu jest bez "opakowania" w formie "dotknij mnie
nozem a sie rozlece"..... 8^)

To co w USA daja jako falafel w roznych junk food.... zapomniec.

[Gość: Artur]

W Amsterdamie jest taki punkt, gdzie do falafela w picie dają surówki gratis,
palce lizać, nawet w Egipcie nie jadłem lepszego.

Ależ to nie jest naleśnik !!

[Gość: Ademar]

Falafela nie podjae się w "naleśniku", tylko w chlebie arabskim
dostępnym również w POlsce i zwanym tu z grecka Pita. Ciasto i
wyględ chleba nie ma nic wspólnego z naleśnikiem, poza może płaskim
kształtem...

Falafel z grochu tez zamiata

[Gość: smashTHEslaughter]

pierwszy raz robilem falafle z cieciorki (groch wloski dla niewtajemniczonych,
b. smaczny), a kazdy kolejny raz z grochu i tez sa rewelacyjne. nie dodawalem
sody do tej pory, smaze na oleju do polowy kotleta (grubosc 1,5-2 cm),
przewracajac. cebule podsmazam z zabkiem czosnku (pod koniec smazenia) lekko
doprawiajac pieprzem, sola, kurkuma(glownie dla kolorku :] ) groch miele (w
maszynce) z kminem rzymskim i koperkiem , nastepnie cebule, potem wciskam dwa
zabki czosnku,dodaje soli i troche curry. sos zazwyczaj czosnkowy !! Vegan
MaSSive !!

Falafel - kotlecik z ciecierzycy

[Gość: monika]

falafela można robić również z bobu polskiego zamiast ciecierzycy i sezamu
można dodać troszkę do farszu .a kształt można robić łyżką do lodów bądź dwiema
łyżkami do jedzenia zupki i wtedy wyjdą muszelki .smażymy na głębokim tłuszczu
tak jak frytki można podawać z sosem z tachiny bądź z polskim sosem czosnkowym
.życze smacznego monia

[Gość: zocha]

Witam wszystkich. Wasze pochlebne opinie zacheciły mnie do zrobienia
falafel'ków. Mam ciecierzycę, ale niestety nie mam kuminu rzymskiego. Czy można
bez niego, a może da się go czymś zastąpić?

Falafel- kilka faktów

[Gość: Ademar]

Kmin jest niezbędny- do kupienia jako "kmin rzymski" pakowany przez
Kamis w delikatesach BOMI- Gdynia, Warszawa itp. Przy okazji-
Arabowie nie jadają falafela z sałatą, a już ketchup to kompletna
pomyłka. Dwa, trzy rozgniecione palcem kotleciki kładą w chleb
pita, dodają pokrojonych pomidorów i ogórków, pietruszki, odrobinę
ostrego sosu z papryczek chili, posypują solą i zawijają to i
sprzedają na każdym doprawdy rogu arabskiej ulicy. Artyści falafela
dodają jeszcze kilka listków zerwanej prosto z krzaka mięty,
odrobinę humusu, czy też pokrojone jajko, a nawet szynkę jeżeli
klient jest bardzo głodny. Widywałem w krajach arabskich również
falafel jedzony z tacki bez zawijania- ale to margines. Danko bardzo
sycące- wystarczy z powodzeniem za śniadanie, lunch lub kolację-
kosztuje grosze- w Syrii około 25-35 funtów syryjskich, więc ok. pół
dolara. W miejscowościach zdecydowanie nie turystycznych wręcz 20
funtów. Bywa podawane w Egipcie,Libanie,Izraelu, na terytoriach
palestyńskich nawet w Turcji, przy granicy z Syrią, ale nie jest
popularne. Kuchnia Jordanii czy Syrii bez falafela nie jest do
wyobrażenia.

[Gość: ... albo nie ...]

Z nieba Mi spadliście z tym przepisem .
Przez pomyłkę ( identycznie pakowane ) , zamiast grochu ,
kupiliśmy ciecierzycę . Leżała sobie i czekała na ten przepis .
Spróbuję upichcić te kotleciki .
Obawiam się tylko , czy dostanę wszystkie potrzebne składniki .
Jutro , idę z listą na zakupy :) .

Falafel - kotlecik z ciecierzycy

[Gość: fiona]

Niestety falafel rozpada się podczas smażenia. Konieczna mąka i jajko.

Falafel - kotlecik z ciecierzycy

[Gość: Dorota]

polecam ten przepis, robilam wiele razy i za kazdym razem wyszedl swietny! Co
prawda mam swoja wersje ekspresowa - uzywam cieciorki z puszki, dzieki temu nie
trzeba jej moczyc. Kiedys nie moglam nigdzie jej dostac, i uzylam fasoli "jas".
Wyszlo rownie pysznie.
Mi sie rozpadaly na poczatku, ale wystarczy dodac ze dwie lyzki maki pszennej i
nie ma problemu.
Poza tym, zeby byly chrupiace, przed smazeniem obtaczam kuleczki w bulce tartej,
pycha!
no i jeszcze jedno - sos. Ja robie do tego sos ktorego nauczyl mnie jeden
kucharz z Turcji - bajecznie prosty i pyszny. w szklance mieszamy : ok 100 ml
keczupu lagodnego, 100 ml jogurtu naturalnego gestego i ok 2 lyzek majonezu
(najlepiej light, po prostu zeby nie byl zbyt jajeczny w smaku). Dodajemy
lyzeczke zmielonego kminu rzymskiego, mieszamy i gotowe. Pycha to malo
powiedziane :)

Falafel (Arabia)

[Gość: Gisel]

Ja sody nie dodaje do żadnego przepisu kulinarnego a i tak wychodzi pyszne
wiec to chyba kwestia pulchności ciasta. Co kto lubi :)