Gość: habu jola IP: *.autocom.pl 05.09.05, 20:12 do sosu można też dodać startą rzodkiew \ daikon\biała rzepa Odpowiedz Link Zgłoś Obserwuj wątek Podgląd Opublikuj
devil-punk Tempura 21.08.07, 01:53 dzień w dzień maczam palce w tempurze... sztuka jest usmazyc krewetki tak aby proste były a nie powykrecane... a co do sosu.... niestety nie mogę powiedzieć:) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Sashimi chef Tempura IP: *.gdynia.mm.pl 26.08.07, 13:44 Ciasto: - 2 jajka - 30 dag mąki ryżowej - sos sojowy do smaku oraz: olej (może być z domieszką oleju sezamowego) BZDURA! no i poważny PROBLEM! Przygotowujac ciasto na tempure NIE dodaje sie jajek! To ciasto ma by jak najlżejsze a nie naleśnikowe! Dodaje sie LODU aby maka w goracym oleju lepiej sie "rozpychała". Mozna równiez do lodu dodac mineralnej wody gazowanej aby się lepiej "rozdmuchiwało" z gazem! Sztuka polega na bardzo lekkim ciescie które nie b edzie "przetłuszczone". Dlatego trzeba wyławia temopurę z goracego oleju zanim ten olej zdąrzy nasącza ciasto. Dobierajac olej wybiera sie ten o najwyższej temperaturze gotowania! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: inezz wegeteriańskie?? z krewetkami i kalmarami??? IP: *.acn.waw.pl 23.08.09, 10:28 Odpowiedz Link Zgłoś
