Kapusta kiszona

[Gość: tekisk]

Nie rozumiem - co w przepisie , znaczą 2/2 w poz piątej ?
W zasadzie , swoją kapustę robimy podobnie .
Nie dodajeny marchewki , a dodajemy dosyć dużo zmiażdżonego czosnku .
Ukiszona kapusta pięknie pachnie - nie śmierdzi .

[Gość: levisek]

to co pisze GW z reguly nikt nie rozumie, oni mają swój dziwny język nawet w
kuchni :)pozdrawiam

[perrier]

piata i szosta pozycja w przepisie ma byc razem. 2-2.5 lyzki soli.

[marta.r.8.5]

uuu, to ja mam nadzieje ze mi wyjdzie to co ja zrobilam..

zrobilam kiszona kapuste, tzn mam nadzieje ze se "dobrze" kisi poprostu pocielam
drobno i posolilam "na oko" i wtarlam ta sola az bedzie slona i tak ciskalam az
wylecial sok, ale nic nie dodawalam ani marchwi, ani czosnku (pierwszy raz
slusze ze do kapusty tez mozna, to dobrze bo bardzo lubie smak czosnku w
potrawach)ani kminku...

Wrzucilam do miski szklanej (duzego polmiska) i przycisnelam talerzykiem i
litrowym sloikiem z woda i nawet nie wyparzylam tej miski, ani nie ukladalam
lisci kapusty na dnie...

i mam pytania czy mi nic sie z ta kapusta nie stanie?

[smutas13]

Nic Ci się z nią nie stanie, jeśli przełożysz ją do słoja lub garnka
emaliowanego, mocno uciśniesz, zablokujesz talerzykiem i obciążysz.
Nad taletzykiem powinien znajdować się sok z kapusty. W przeciwnym
wypadku, kapusta będzie sucha lub zgnije. Jeśli soku jest mało,
możesz zrobić solankę (zagotować wodę z solą) i zimną, uzupełnić sok.

[marta.r.8.5]

dziekuje za pomoc :-)właśnie już nawet troche wykorzystałam kapusty, ale zapach
ma "kwaśny/kiszony" ale smak niestety narazie tylko słony, ale i tak danie było
smaczne bo dodałam do świerzej kaputy ii ugotowałam :-)

Kapusta kiszona

[Gość: Lody]

no pieknie,dalem po 4 lyżki soli bo 5 wydawało mi sie za dużo....ehh
nie doczytałem...mam nadzieje że nie zostane pobity przez żone że
kapusta wyszła za słona

[smutas13]

Gość portalu: Lody napisał(a):

> no pieknie,dalem po 4 lyżki soli bo 5 wydawało mi sie za
dużo....ehh
> nie doczytałem...mam nadzieje że nie zostane pobity przez żone że
> kapusta wyszła za słona

;)))
W razie czego, dzwoń na niebieską linię ;)
Właśnie, pozycja z solą w przepisie, jest rozbita na dwie linijki
(niepotrzebnie) i wprowadza w błąd. :(

Kapusta kiszona

[Gość: Adam]

Bardzo dobry przepis. Robie kolejny raz,
z ta tylko roznica, ze po paru dniach w
pokojowej temperaturze, przekladam kapuste
z kamiennego duzego garnka do szklanych sloikow
i wkladam do lodowki, bez pasteryzowania.
W ten sposob zostaje w kapuscie wiecej cennych skladnikow.
I o tych cennych skladnikach pare slow.
Kiszona kapusta jest jednym z najlepszych zrodel
korzystnej flory bakteryjnej (probiotics).
Wiecej niz w najlpeszym jogurcie. Zawier tez fitocydy,
ktore zwalczaja grozne wirusy i bakterie. No i oczywiscie
zawiera kolosalne ilosci witaminy C i soli mineralnych.
Ja do kiszenia kupuje kapuste i marchewke organiczna czyli
nie pryskana i jak tylko ktos moze to niech taka uzywa.
Pozdrawiam i zycze smacznej kapusty.