Tagliatelle z łososiem

[Gość: Mito]

Cześć

Poratujcie mnie proszę przepisem na makaron z łososiem - moje Kochanie
przepada za tym i chciałabym mu zrobić niespodziankę w sobotę :) Dziękuję
bardzo i miłego dnia.

[Gość: krystyna_jl]

Napisz, prosze, czy to ma byc losos swiezy, czy wedzony?

[Gość: Mito]

Chyba z wędzonym. Właściwie trudno mi powiedzieć, bo nie znam żadnego przepisu.
Dzięki za wszelkie pomysły :)

[Gość: krystyna_jl]

czy czytasz po francusku? Mam kilka linkow, jezeli nie, to przetlumacze, jakis
ciekawy i prosty wieczorem, pozniej..napisze tez moj przepis, p.t. "salatka z
makaronu i lososia"...

[Gość: Mito]

Dzięki, będę bardzo wdzięczna :) Niestety dopiero uczę sie
francuskiego(zaliczyłam jeden semestr) a to zdecydowanie za mało, żeby cokolwiek
zrozumieć :( Ale jeśli to nie problem to oprócz jakiegoś przetłumaczonego
przepisu (z góry dziękuję) podeślij mi też adres tej strony po francusku - może
z czasem coś tam zrozumiem :)
Jeszcze raz dziękuję,miłego weekendu
M.

[Gość: kaska]

to sie robi z lososia wedzonego (plastry) plus smietana - na cieplo,
oczywiscie plus pieprz i natka.

[kocik_76]

Maklowicz kiedys robil dokladnie cos takiego, pare razy robilam i bylo
powalajaco pyszne. Niestety, ostatni raz robilam to jakis czas temu, wiec
pisze "na oko": na masle zeszklic posolone cebulke z czosnkiem, dodac posiekane
kapary (ilosc wedle uznania, ale nie za duzo, bo danie bedzie za kwasne) i
zalac 1/2 szkl. bialego wina, odparowac. Dodac smietane i pokrojonego w kawalki
lososia wedzonego, podgrzac, ale juz nie doprowadzac do zagotowania. W sos
wrzucic tagliatelle, wymieszac, natka i swiezy pieprz na koniec... i to chyba
juz.
Oj, zachcialo mi sie jesc, a pora juz niezbyt na lasuchowanie... ;-)

[Gość: giezik]

moze nie o to Ci chodzi , ale proste i szybkie. Ugotowac makaron. Na koniec
dodac wedzonego lososia pokrojonego w kawalki, śmietane, natke pietruszki,
pieprz, szybko wymieszac. Chwilke krociotką podgrzać, gotowe.

[Gość: krystyna_jl]

znalazlam podobny przepis na polskiej wyszukiwarce...b.dobry adres, ktos mi
wczesniej tez podal ..oto:
MniamMniam.pl
...nastepnie, w przepisach Mniammniamowiczow, poz. n° 17 podaje tagliattele z
lososiem ...jeszcze Ci cos dosle za chwile...k.

[Gość: krystyna_jl]

prawie wszystkie przepisy, ktore czytalam sa prawie takie same, jak Giezika(te
szybsze), lub Kocika (bardziej wypracowane...mniam). Mozna tez dodac koperek,
sok z polowki cytryny....
Przyjemnej kolacji, i...nie zapomnij o swieczkach,...:)

[Gość: Mito]

Dzięki, na pewno wyjdzie super :)

[Gość: alex]

Tagliatelle to wstazki z makaronu o szerokosci mniej wiecej 1 cm.
W tym momencie mam do ciebie pytanie, czy chodzi ci o sos z lososiem, czy tez
zamierzasz robic domowy makaron i bedziesz lososia dodawala do ciasta ????
Obie mozliwosci sa rownie smakowite :-)))

Jesli chodzi o sos to mam dobry przepis:

115g cienkich plasterkow wedzonego lososia
2-3 galazki tymianku
2 lyzki masla
150 ml pelnej smietany
sol i pieprz do smaku

Ugotuj makaron. W miedzyczasie pokroj lososia na cienkie paski. Na patelni
roztop maslo, dodaj smietane 1/3 lososia, tymianek i pieprz. Zagrzej przez 4-5
min ale nie pozwol zeby wrzalo. Cieply makaron wymieszaj z sosem, pokladajac
reszte lososia, posyp zielenina i zajadaj.
To wersja z ksiazki. Ja zazwyczaj modyfikuje kazdy przepis :-)) do tego dodala
bym odrobine szczypiorku i posypala bym to na koniec ostrym serem typu
parmigiano/romano :-)) W jednej wersji ksiazkowej proponowano dodanie odrobiny
soku i skorki z cytryny


Jesli chcesz przepis na makaron z lososiem "wbudowanym" w ciasto to daj znac.
Napewno znajde, bo makarony sa moja ulubiona dzialka :-))

[Gość: krystyna_jl]

Alex, swietny, jak zawsze, przepis...

[Gość: alex]

Za komplement serdecznie dziekuje.
Polecam sie na przyszlosc :-)))
Pozdrowienia z "Dzikiego Zachodu"

[Gość: Mito]

Myślałam o zwykłym makaronie (tj. bez ryby w środku) z sosem z łososiem.
Pierwszy raz usłyszałam o możliwości dodania ryby do makaronu - do głowy by mi
to nie przyszło :) Jeśli możesz to podeślij przepis bo jestem zaintrygowana -
spróbuję to sama zrobić - mój ślubny będzie miał swój makaron w innej wersji :)
Z góry dziękuję, M.

Makaron z dodatkami

[Gość: alex]

Oj … dluzszy temat. Dam ci “wytyczne” na wszelkie znane mi dodatki do
makaronu :-))

Najpierw podstawowy przepis na domowy makaron:

300g maki
3 jajka
lyzeczka soli
(mozna tez dodac lyzke oliwy)

Na stolnicy zrob “wulkan” z maki wbij do srodka jajka, wyrob ciasto. Zawin w
plastik, pozwol mu “odpoczac” przez 20 min.
Jesli masz maszynke do makoronu to podazaj za instrukcjami.
Jesli bedziesz to kroic recznnie to walkowane ciasto posyp obficie maka, zwin
w rulonik, kroj na paski ½ cm. Natychmiast je rozwin z rulonu, przerzucajac
palcami.

Dodatki do ww przepisu:
(wiekszosc z nich dodaje sie do jajek na poczatku wyrabiania ciasta)
Ciasto z grzybami, pomidorem, spinakiem bedzie bardziej lepkie, wymaga wiecej
maki przy walkowaniu.

Czarny pieprz:
2 lyzki mielonego pieprzu dodaj do jajek.
(ja osobiscie nigdu nie kupuje mielonego, mam reczny mlynek, ktory uzywam nad
potrawa, swiezo mielony jest znacznie bardziej aromatyczny)

Chilli:
1-2 lyzeczek chilli lub papryki, dodaj do jajek

Grzyby:
Suszone grzyby lesne (15g) zamocz w cieplej wodzie na pare godzin. Wyjmij z
wody, odcisnij, osusz papierowym recznikiem, posiekaj super drobno lub zmiel w
mikserze. Dodaj do jaj.
Do gotowania mozesz dodac wode w ktorej moczyly sie grzyby (dla wzmocnienia
smaku).

Pomidory:
2 lyzki koncentratu pomidorowego dodaj do jaj.

Szpinak
Podobnie jak grzyby. Ugotuj 15 dkg szpinaku, odsacz, wycisnij, osusz
recznikiem, posiekaj lub zmiksuj, dodaj do jaj.

Ziola:
2 lyzki swiezych, drobno posiekanych ziol (bazylia, tymianek, szalwia,
pietruszka) dodaj do jajek

Szafran:
Odrobine zproszkowanego szafranu wymieszaj z maka

Pieczony czosnek:
Glowe czosnku zawin w folie aluminiowa, wloz do piekarnika (180C) na 30 min.
Jak zmieknie to rozkroj go na pol, wyciagnij zabki czosnku (beda mialy
konsystencje masla) Rozmiazdz je troche, dodaj do jaj

No i na koniec wedzony losos:
Zmiksuj lub drobno posiekaj 5 dkg wedzonego lososia, dodaj do jaj.

Wiekszosc z tych makaronow wystarczy przed podaniem pokropic oliwa, posypac
tartym serem i zielenina. Topienie go w sosie … no jesli ktos lubi :-)

SMACZNEGO :-)))

[Gość: Mito]

Dzięki za pomysły - można fajnie poeksperymentować :) Spróbuję coś sama zrobić. Pzdr

[Gość: Mito]

Dziękuję za wszystkie przepisy :) Dzisiaj na pewno jeden z nich wypróbuję, ale
jeszcze nie wiem który :) Już mi ślinka leci gdy sobię wyobrażam dzisiejszy
obiadek :) Pzdr

[Gość: Linn]

Mozna takze dodac troche groszku, takiego z puszki.
Najwazniejsze jest to, zeby nie odcedzic za bardzo makaronu. Jesli nie ma sie
wprawy, nalezy przed odcedzeniem zachowac troche wody, w ktorej sie gotowal. W
razie potrzeby, dodac ja do sosu z makaronem / jeszcze na patelni /. Sos
smietanowo-tunczykowy lubi "znikac" i na to skarzy sie wiele osob.

[Gość: Pichciarz]

P.s.: tagliatelle jest północnowłoską nazwą fettuccine. Poszukujący przepisów
mogą mieć więcej szczęścia po tą nazwą.