Jakie drugie ciepłe danie na chrzciny?

[Gość: Nika]

Plan na chrzciny jest taki: obiad dwudaniowy, sałatki. Zastanawiam się, co na
drugie ciepłe danie popołudniu? Macie jakieś pomysły?

[marta.r.8.5]

Może upiecz np. udka kurczaka wcześniej i kotlety a potem już tylko byś odgrzała
w brytfance

[Gość: gościa]

kilka razy juz to pisałam,ale dla mnie i mojej rodziny czy
znajomych jest to rewelacyjne danie,przy tym proste do wykonania
jak budowa cepa.Powtórzę. Porcjujesz kurczaka na jakie chcesz
kawałki.Bez żadnej mąki podsmażasz je wkoło na tłuszczu-ja na
oliwie zmieszanej z masłem(wg uznania).Tłuszcz zostawiasz w
patelni,kurczaka wkładasz do garnka.Na tym samym tłuszczu
smażysz,cebulę-ile chcesz ,pokrojona w plasterki. Jak się zeszkli
wyjmujesz z tłuszczu i układasz na kurczakowych kawałkach.Do
tłuszczu wkładasz papryki pokrojone w kółka-ile chcesz i jakie
chcesz(zielone,żółte,czerwone-słodkie)Podsmażone (też na szklisto
papryki wlewasz z resztką tłuszczu do kurczka. Możesz dodać
ząbek-dwa czosnku w całości. Na górze układasz kilka pomidorów
pokrojonych w ćwiartki,ósemki,ze skórą lub bez-jak chcesz. Jak
nie masz,możesz dać przecier i też ile chcesz,ale z umiarem by nie
wyszedł to sos pomidorowy .Całość zalewasz smietaną 30 %. Wbrew
pozorom nie wejdzie jej dużo jak sensownie wszystko upakujesz w
garnku. Włączasz gaz,doprowadzasz do wrzenia,zmniejszasz
maksymalnie gaz by całość tylko-tylko pyrkotała .Nie
mieszasz,nie obracasz-ma to sobie pyrkotać równe 45 minut. Na
koniec solisz i lekko pieprzysz(jak chcesz).Z tą solą niech
popyrkocze kilka minut by sól sie rozeszła po całości. I to koniec
roboty.Podajesz z czym tylko chcesz. Smak kapitalny,zjadane jest do
ostatniej łyżki sosu. Jedzą starsi i dzieci. Nie jest to drogie,nie
jest to skomplikowane. Lubisz więcej cebuli dodajesz ile
chcesz,wiecej papryki- dajesz ile chcesz. Pomidory wymagaja tylko
umiaru-szczególnie przecier, by nie zdominował smaku To ma być sos
śmietanowy.Ale pomidory dajesz bezwzględnie, bo ich kwas
zapobiega rozpyćpaniu papryki. Ona do końca pozostaje w
talarkach i dość jędrna.Jedzą to z
chlebem,bułkami,ziemniakami,ryżem,kuskusem,kaszami i makaronami.
Nikt nigdy mi tego nie odmówił i nigdy nie zostało na później.
Podaje sie na ciepło.

[bogna71]

Bardzo fajny przepis - chętnie wypróbuję!:)
Tylko jeszcze chcę się upewnić - przed obsmażeniem kurczaka wogóle
niczym nie przyprawiasz?? Tylko ta sól na koniec??

[Gość: gościa]

Kurczaka dzielę na porcje jednodaniowe,albo mniejsze(np cała nóżka
albo udko i pałka) i smażę na oliwie z dodatkiem masła. Przypraw
nie daję bo albo się palą albo dominuja smak,a dodatek
cebuli,papryki i pomidorów w zupełności wystarczy. Tylko jeszcze
raz podkreslam- pomidorów nie za duzo by nie wyszedł kurczak w
sosie pomidorowym.One musza być by zabarwić sos,zmienić trochę
smak i przede wszystkim zapobiec rozgotowaniu sie papryki(w
kwaśnym środowisku nie rozgotowuje się na pyćpę.)
Sól nam wystarcza w zupełności.Bardzo wolniutki ogień,45 minut i
nie mieszać by nie rozwalić kurczaka.

[bogna71]

Gościa, dzięki:))
Robię w niedzielę!:)

[Gość: miu]

Nika, spracyzuj swoje pytanie, bo kazdy na forum moze miec inny
pomysl na obiad z okazji chcrzcin. Od przepiorek w platkach rozy po
kotelta z kapusta.

Napisz czy chcesz obiad prosty czy wymyslny, kuchnie polska - obca,
cos klasycznego czy raczej wolisz olsnic gosci nowoscia. Ilu gosci
bedzie, czy beda dzieci, jakie maja przyzwyczajenia, jaki masz
budzet, itp.

[shachar]

w jaki sposob ma to pytanie sprecyzowac? :))


ja proponuje kartofelki w talarki i dwa kawalki smazonego boczku
ulozonego pod katem prostym

[Gość: Hmm]

Śmiem podejrzewać, że chodzi jej o drugi ciepły posiłek, podany po
południu. Nika, napisz co podajesz na obiad, żeby się to jakoś
komponowało.

[Gość: Nika]

Goście o upodobaniach bardzo tradycyjnych, więc i obiad będzie taki. Rosół, a na
drugie polędwiczki.
Jasne, że chodzi mi o drugie ciepłe danie podane popołudniu (goście z daleka).
Aha - łączna liczba osób :12

[Gość: ania_m]

poledwiczki wieprzowe masz na mysli?
jesli tak, moze jako drugi ciply obiad "falszywy" stroganoff?
falszywy, bo z dobrej wolowiny z udzca, a nie z poledwicy wolowej.
mozesz przygotowac wczesniej i tylko podgrzac. podasz z bagietka i zielona salata.
w tym watku podawalam przepis, ktory pytajacemu ponoc bardzo smakowal
forum.gazeta.pl/forum/w,77,96632446,96632446,Poledwica_wolowa.html
albo zrob prawdziwy bogracz z wolowiny. w ostatniej chwili dorobisz tylko kluseczki i masz swietny ejntopf jak najbardziej nadajacy sie na takie przyjecia.

dwie pieczenie

[mhr-cs]

jak zrobisz dwa gatunki miesa jako pieczen(3-4kg)
do tego sos,rozne warzywa,kartofle,przeroby kartoflane,makaron
no i jakies swieze salatki,surowki
malo pracy,duzy efekt na 12 osob powinno wystarczyc,

[jagoda85]

mhr-cs napisała:

> jak zrobisz dwa gatunki miesa jako pieczen(3-4kg)
> do tego sos,rozne warzywa,kartofle,przeroby kartoflane,makaron
> no i jakies swieze salatki,surowki
> malo pracy,duzy efekt na 12 osob powinno wystarczyc,
>

Możesz mi z łaski swojej wyjaśnić, co to są te przeroby kartoflane?
Masz na myśli jakieś kluski, możesz przybliżyć temat?

ziemniaki

[mhr-cs]

no to wiadomo,
pieczone,smazone,zapiekane,puree rozne formy
z wody gotowane z czosnkiem(jak sie lubi)
nie zapominajac o zielonkach,tymianek np.cytrynowy,
rosmaryn,kperek,pietruszka
ale to zna kazdy,

[Gość: miu]

W takiej sytuacji dla gosci wolacych kuchnie tradycyjna po poludniu
podalabym jakies danie jednogarnkowe, typu bogracz. Na przystawke
np. cos w galarecie (co ci najlepiej wychodzi). Bogracz mozesz
zrobic dzien wczesniej. Dzieki temu bedziesz miala spokoj w czasie
przyjecia, bo wszystko bedzie gotowe.

Jak chcesz blysnac, to zamiast bogracza podaj zupe krem z pieczarek,
groszku (czy jakies inne warzywo ktore lubicie) z grzankami lub
groszkiem ptysiowym. Jako na danie glowne ryz + np. z curry lub cos
egzotycznego. Ryz w woreczkach - latwizna, a danie miesne z sosem
tez spokojnie mozesz zrobic dzien wczesniej. I znowu dzieki temu
masz swiety spokoj w dniu chcrzcin.

[floress]

Polecam piersi z kurczaka z suszonymi pomidorami. Smakuje wszystkim, i tym
tradycyjnym i tym nowoczesnym.
Piersi przekroić w poziomie (aby były cieńsze), włożyć do naczynia, zalać
pomidorami suszonymi w zalewie (oleju), dodać odrobinę octu winnego, bazylię
(najlepiej świeżą), liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty,
pokrojone na kawałki marchew, cebulę, kawałek selera i pietruszkę (mało), ząbki
czosnku. Wymieszać wszystko i zostawić na noc.
Na drugi dzień, smażyć na patelni, do zrumienienia (według uznania, jedni wolą
bardziej przypieczone, inni mniej). Pod koniec smażenia dodać kilka pomidorków z
naszej zalewy (mniej więcej 1-2 na każdy kawałek mięsa), krótko podsmażyć.
Resztę pomidorów posiekać drobno i podsmażyć na oleju z naszej zalewy. Ugotować
makaron (najlepiej z pszenicy durum, bezjajeczny) i gotowy wrzucić na patelnię z
pomidorkami. Krótko podsmażyć razem.
Ja podaję je zawsze z sałatką caprese (pomidory, mozzarella, bazylia).
Wszystko można przygotować dzień wcześniej, łącznie z makaronem. Doskonale się
odgrzewa na przykład w piekarniku, lub na patelni.
Polecam!!

[default]

Już chyba kiedyś podawałam ten przepis gdzieś na forum, jest bardzo
fajny, prosty,a efekt smaczny i efektowny. Bierze się tyle połówek
piersi ile ma być porcji(w sensie podwójny biust przekrawa się na
pół i oczyszcza z resztek chrząstek itp. nie potrzebnych dodatków).
Obsypuje się przyprawami jakie kto lubi, ale raczej nie za ostrymi.
Na blaszce albo w żaroodpornym naczyniu układamy filety, następnie
kładziemy warstwę pokrojonej w krążki cebuli (lepiej cukrowej,
delikatniejsza, ale i zwykła może być). Kolejna warstwa - majonez,
dość grubo, tak aby mięso i cebula były przykryte. Następna - starty
żółty ser, jakiś niewymyślny, np. gouda. Najlepiej (i w sumie
wygodniej) przygotować ten nabój poprzedniego dnia i wstawić do
lodówki. Potem wystarczy wetknąć do piecyka na jakąś godzinę, no
może godzinę i kwadrans przed planowanym podaniem w temperaturę 180
stopni. Danie stawia się na stole z całą
blaszką/brytfanką/naczyniem, w którym się zapiekało. Na zimno też
jest smaczne, albo daje się prosto odgrzać poprzez ponowne
wstawienie na chwilę do piekarnika.
Kiedyś sąsiad tym pomysłem i pomocą w jego wykonaniu uratował mnie w
sytuacji niespodziewanego najazdu dużej ilości rodziny :)

[Gość: Nika]

Myślałam jeszcze nad zrobieniem szaszłyków (mięsko plus warzywka). Co myślicie?