pytanie o śledzie cytrynowe Jacka

[panna.w.paski]

Dobry wieczór,
mam pytanie odnośnie technicznego rozwiązania
tego
przepisu
Myślałam o tym, żeby zrobić je Rodzicom i przywieźć do domu na Święta.
1. Jakich słoików użyć?
Czy mogą być to takie standardowe słoiki po dżemie czy muszą być weki z gumką
i specjalnym zamknięciem?A jeśli tak, to ktoś wie gdzie można kupić w Wwie
takie hm..bardziej ozdobne słoiki, żeby można to było potraktować również w
ramach prezentu?
2. Czy jeśli zrobię już te śledzie, to w jaki sposób należy je przechowywać?
Lodówka, ciemne/chłodne miejsce itp? I czy gdybym zrobiła je w tym tygodniu,
to mogłyby wytrzymać np. do Sylwestra?
Z góry dziękuję za pomoc, pozdrawiam :)
Panna w paski

tak:-) słoiki moga byc kazde, nie koniecznie weki,

[jacek1f]

Na prezenty nawet uzywalem kiedys takich dlugich waskich po oliwkach, miescilo sie doslownie po 8-10 kawalkow sledzia wtedy.

Lepiej mniejsze od wiekszych:-) generalnie.

14-10 dni jest najlepiej, najlepsza pora zeby robic.
Im dluzej tym beda bardziej twarde od soku.

Do lodowki i niech dojrzewaja.

[panna.w.paski]

Dziękuję :)

[vandikia]

ja się podłączam z podziękowaniem, bo dziś rano odkryłam przepis,
puściłam w obieg i 10 słoiczków robię na pewno

w którymś roku robiłam też z GP śledzie rolmopsy, pamiętam tylko że
słoik miał być duży, smarowało się musztardą, sypało gorczycą i w
słoiku pływały z plastrami cytryny, wyglądały bajecznie
"dojrzewały" też kilka dni, niestety całego przepisy i w czym
pływały nie jestem w stanie odtworzyć, a znaleźć od kilku dni nie
mogę i jak na złość nie mam w ulubionych wątkach

[Gość: agnieszka]

zrobiłam dziś te śledzie ale boje się że będą bardzo kwaśne spróbuję w poniedziałek jaki maj smak czy jeśli będą kwaśne to mogę wylać ten sok cytrynowy i zalać je olejem

[ada16]

ja robiłam w ubiegłym roku.
Wyszły bardzo kwaśne, ale pewnie coś skopalam , skoro inni się
zachwycają ;(

no nie wiem, co odpowiedzieć...:-(

[jacek1f]

Pewnie to kwestia smaku - nam od lat smakują, znajomym i wielu tu też, ale mogą pewnie nie smakować też.
Ja nie odbieram ich jako kwaśnych strasznie, tylko jak bardzo cytrynowe z nutą goździka.

To tak, jak śledzie w stylu szwedzkim - dla wielu sa "za słodkie".. a dla wielu świetne.

Jak z każdym jedzeniem - więc moge tylko przeprosić wszystkich, którym nie smakują i powiedzieć "a mnie smakują" :-)
e cos z kompem nie w porządku, i słyszysz "a u mnie w porządku"..:-)

sorry, ostatnie zdanie mialo byc o

[jacek1f]

tym, ze to jak z pracownikami dzialu IT prawie - mi nie dziala komp, i slyszymy, a mnie dziala.

[Gość: agnieszka]

zgadzam się to co smakuje mi nie musi smakować każdemu ale warto wypróbować te śledzie zrobiłam oczywiście małą porcje taką na spróbowanie dam znać jak skosztuję

[Gość: Mil]

Nam niestety nie smakowały, poszły w kosz :( Po prostu wstrętne.

Dla mnie też nie jadalne !

[Gość: JOTKAM]

Sok z cytryny powoduje ,że mięso śledzia staje się podobne do
kwaśnej rozmoczonej ligniny , takie bez smaku śledzia - tylko kwas i
trociny o smaku cytrynowym.Poszły do kosza , a szkoda bo takie same
śledzie zrobione w inny sposób były super.Zaznaczam , że to jest
moja i mojej rodziny opinia - może rzeczywiście komuś smakują.

przykro mi, moze za luzno ulozone byly

[jacek1f]

bo ja mam sledzie i skorki i gozdziki glownie warstwami scislymi, w malych sloiczkach i ten sok to wypelnia reszte
ale malo go wchodzi... One nie plywaja luzem w nim.

[dorota.alex]

a mi bardzo smakowaly - i wcale nie wyszly trocinowate - wrecz
przeciwnie w porownaniu do zrobionych innymi sposobami byly
zdecydowanie twardsze i jedrniejsze. Kojarzyly mi sie troche z
kiszonymi cytrynami :-)

[Gość: agnieszka]

byłam ciekawa jak smakują te śledzie po paru godzinach leżakowania w soku cytrynowym i powiem szczerze że one już robiły się kwaśne i aromatyczne od skórki choć wcale tak dużo jej nie dałam lubię cytrynę ale te śledzie już wiem że nie przypadną mi do gustu umyłam je lekko i wlałam oleju no trudno może inny pana przepis trafi mi do gustu

[owczarro]

Jacku mam nadzieję, że nie obrazisz się, ale troszkę zmodyfikowałem Twój
przepis. Dodałem pokruszone suszonego chili i każdą warstwę wzbogaciłem o
pokrojoną w talarki cebulę. Ponadto nie dawałem soku z cytryny tylko samą oliwę.
Oliwa została tylko na wierzchu, bo składniki były mocno ściśnięte. Zobaczymy co
wyjdzie. Dzięki za inspirację. Pozdrawiam

[owczarro]

owczarro napisał:

> Jacku mam nadzieję, że nie obrazisz się, ale troszkę zmodyfikowałem Twój
> przepis. Dodałem pokruszone suszonego chili i każdą warstwę wzbogaciłem o
> pokrojoną w talarki cebulę. Ponadto nie dawałem soku z cytryny tylko samą oliwę
> .
> Oliwa została tylko na wierzchu, bo składniki były mocno ściśnięte. Zobaczymy c
> o
> wyjdzie. Dzięki za inspirację. Pozdrawiam
i jeszcze odrobinkę miodu dałem do każdej warstwy bo jakoś tak mi pasował:D

jak bedą pyszne dla Ciebie, to będa

[jacek1f]

"sledzie Owczarro" - i zrobimy je na następna wigilie:-)
Brzmią smakowicie.

[Gość: ania-m]

Kurdeee
Trochę zmarnowałam…
Po pierwsze – nie chciało mi się dokładnie obierać białego z cytryny, i przez to
są trochę gorzkawe:(
Po drugie – skórkę z cytryny pokroiłam na zbyt małe części i teraz przy jedzeniu
jest to trochę denerwujące, bo skórki się nie je, a ona się oblepia
Po trzecie – śledzie pokroiłam na zbyt małe kawałki, co jeszcze potęguje
gigantyczną pracę którą muszę wykonać przy odłubywaniu ze skórek cytrynowych/
Poza tym są super. Oryginalny, kwaskowy,ale nie kwaśny smaczek. Wcale nie
stwardniały, ale też – ja pisał Jacek – tego soku z cytryny weszło malutko. Na
pewno jeszcze zrobię, tylko bez uproszczeń (skórka!!!)

[owczarro]

a ja coś schrzaniłem, bo mi się wysuszyły:/ Ale będę próbował dalej, bo
połączenie miodu, goździków, cytryny i chili bardzo mi podeszło:)

[Gość: Małgosia]

Ja też lekko zmodyfikowałam przepis. Dodałam cebulę w półkrążkach (bo dla mnie śledzie bez cebuli jakieś niekompletne) i trochę oleju. Mojej rodzinie i znajomym smakują i nie szkodzi, jak się zje skórkę przylepioną do kawałka śledzia, bo bawię się w krojenie jej w cieniuteńkie paseczki.

[Gość: a FUJ]

OHYDA, wywaliłam wszytsko

[Gość: paniena]

mi wyszly fantastyczne, dodalam lekko zmiazdzonego czerwonego pieprzu, wiec
kolorki to wszystko mialo dosc intensywne. Zrobilam sledzie rano w Wigilie,
wieczorem wsunelismy cala miche, nie wiem, czy po dluzszym czasie nie bylyby
zbyt kwasne. Dzieki Panie Jacku.

[very.martini]

Robicie na Wielkanoc?

16%VOL
22%VAT

--
takie tam... forum homeopatia