sos seczuański

[thiessa]

Chcialam zrobic pare dan z kuchni seczuanskiej, ale nie moge nigdzie kupic Sichuan chilli bean paste w zwiazku z tym mam pytanie, czy tego sie przypadkiem w Polsce nie sprzedaje jako sos seczuanski? W skladzie pasta sojowa jest, chilli tez, oprocz tego czosnek, papryka, ocet ryzowy, cukier, sol, olej sezamowy, sezam, skrobia przyprawy.

[senin1]

uzywam czesto chilli bean paste... do roznych dan, niekoniecznie
sechuanskich - czy "sechuan chilli bean paste" to cos innego niz
chilli bean paste ??
te ostatnia mozna kupic w kazdym przyzwoicie zaopatrzonym azjatyckim
sklepie - tak samo jak sos ostrygowy czy sojowy

przyklad tutaj
tinyurl.com/yexpmu2
to moja chilli bean - niezastapiona do dan z wieprzowiny ...i nie
tylko

[thiessa]

> uzywam czesto chilli bean paste... do roznych dan, niekoniecznie
> sechuanskich - czy "sechuan chilli bean paste" to cos innego niz
> chilli bean paste ??
Z tego co sobie wygooglowalam to raczej to samo. Problem polega na tym, ze we Wroclawiu nie ma sklepu azjatyckiego i moge obadac co najwyzej gdzie indziej. O ile oczywiscie to nie to samo co sos seczuanski produkowany przez firme tao tao, tylko po cholere w takim razie zmieniali nazwe? Byla zle przetlumaczalna? Powinnam chyba zapytac na stronie producenta.

[szopen_cn]

senin1 napisała:

> uzywam czesto chilli bean paste... do roznych dan, niekoniecznie
> sechuanskich - czy "sechuan chilli bean paste" to cos innego niz
> chilli bean paste ??
> te ostatnia mozna kupic w kazdym przyzwoicie zaopatrzonym
azjatyckim
> sklepie - tak samo jak sos ostrygowy czy sojowy
>
> przyklad tutaj
> tinyurl.com/yexpmu2
> to moja chilli bean - niezastapiona do dan z wieprzowiny ...i nie
> tylko

Senin powyzej ma 100% racji, sos jest ten sam albo wystarczajaco
podobny by nie robilo to zadnej roznicy.

Osobiscie to ten po lewej na powyzszym zdjeciu czyli marki Lee Kum
Kee moge spokojnie polecic.

Ciut nawiasem to chcialbym zauwazyc, ze ow sos chilli bean paste to
jeden z ale nie najwazniejszy dodatek uzywany w Sichuan,
najwazniejsze beda chilli i pieprz syczuanski zwany huajiao, to te
2 ostatnie pozwalaja na nazywanie dan syczuanskimi.

Wymowa raczej seszuanski. nt.

[jackk3]

A dokladniej to syczuanski. nt.

[szopen_cn]