Tortilla - ciasto

[szarleen]

Szukałam przepisu - i znalazłam różne wersje - jedne z sama mąką i wodą, inne
ze smalcem - byłam zaskoczona tym smalcem... jakoś niebardzo mi pasuje.
Możecie ktoś z Was ma jakiś sprawdzony przepis?

mam kilka, wszystkie sprawdzone

[jo.hanna]

smalec akurat jest ok, choc mozna go zastapic innym tluszczem, np. olejem.
Przepis, oczywiscie, na tortillas z maki pszennej:
2 szkl. maki (pol na pol maka chlebowa i zwykla pszenna)
1 lyzeczka soli
3 lyzki + 1 lyzeczka tluszczu roslinnego (chyba nazywa sie to planta)
3/4 szkl. cieplej wody
do maki dodac sol , drobno posiekana plante i wode. Mieszac, az zacznie sie
zbijac w kule. Zagniesc gladkie ciasto (jakies 2-3 min). Przykryc sciereczka i
odstawic na 15 min. Podzielic na 6-8 kawalkow, przykryc miska i odstawic na
45-60 min. Rozgrzac zeliwna patelnie (kropla wody powinna na niej 'podskawiwac);
na goraca patelnie klasc rozwalkowana tortille, smazyc przez kilkanascie sekund
(nie smarowac patelni tluszczem!)az zrobi sie matowa, odwrocic na druga strone.
Smazyc, az na powierzchni pojawia sie babelki. Odwrocic znow na druga strone (
pierwsza strona=az ciasto zrobi sie 'matowe', druga strona=do pojawienia sie
pierwszych babelkow, powrot na pierwsza strone=do pierwszego koloru). Odkladac
pod zlozona sciereczke.

Jakis czas temu pokazywalam tortille w GP.

[szarleen]

Dzięki, dzisiaj spróbuję :) Dotychczas kupowałam, ale wiadomo, że nie ma to jak
ciasto własnej roboty:)

[annjen]

koniecznie napisz, jak ci się udało, tu gdzie mieszkam bywa często problem z
dostaniem gotowych tortilli, więc chętnie zrobię:)