czarnuszka

[ima55]

Przed kilku laty moja ciocia, mieszkajaca za granicą, podała coś ( o ile
pamietam sałatkę z pomidorów ) posypanego czarnuszką. To są małe czarne
ziarenka, w smaku gorzkie ale nie nalezy ich rozgryzać. Mnie skojarzył się
jej zapach z chlebem. Może dawniej był chleb posypywany czarnuszką, tak jak
makiem itp.?
Teraz mam ją stale w kuchni, dodaję do twarożku ze smietaną lub jogurtem i
do śledzia w oleju z cebulka. Wprowadza ciekawy aromat.
Czy ktoś jeszcze jej używa ? Jakoś nie spotykam czarnuszki w przepisach.

[Gość: Liska]

Ja też używam, nauczyłam się tego od Hindusów, bo oni często dodają czarnuszki
do dań. Najczęściej wsypuję ją do dań z warzyw, a już ratatouille bez tego
sobie nie wyobrażam:-)

[wedrowiec2]

Kiedyś rzeczywiście dodawano czarnuszkę do chleba. Kilka lat temu hodowałam ją
w doniczce; poszukaj nasion czrnuszki damasceńskiej. Ma ładne kwiaty i bardzo
ozdobne mieszki nasienne. Samych nasion nie uzywałam, gdyż mają dla mnie zbyt
intensywny smak, ale do suchych bukietów roślina jest idealna.