Pieczona wołowina

[malea81]

Kupiłam spory kawałek wołowiny i chciałabym go upiec.
Jak zamarynować mięso przed pieczeniem? Czego użyć?
Jak długo piec żeby mięso było miękkie i w jakiej temperaturze? Polewać jakimś
sosem w trakcie pieczenia?
(wiem, wiem profanacja - najlepiej krótko, żeby było krwiste,ale tym razem mam
ochotę na coś innego )

będę wdzięczna za wszystkie sugestie ;)

[Gość: miki202]

Ja poprzedniego dnia nacieram lekko pieprzem i solą, tłuczonym
jałowcem i zielem, okładam listkiem bobkowym i cebulą, lekko
skrapiam oliwą. I do lodówki. Następnego dnia otrzepię, wkładam do
piekarnika na papier do pieczenia, jakieś 180, 190 st i filuję.
Trzeba spokoju,każde mięso piecze się inaczej. Jak zacznie brązowieć
na wierzchu, to jeszcze z pół godziny mu trzeba. A brązowieć może
zacząć i po godzinie. Wtedy dorzucam tę cebulke z marynaty razem z
ew. sokami, a po chwili połówki ziemniaków kładę obok. Ja tam, jak
mam wątpliwości, wyciągam mięso, odkrawam z końca i patrzę, czy się
upiekło. Krwistego nie znoszę, nawet tego "cudnego" różowawego.

[very.martini]

A co kupiłaś dokładnie?

16%VOL
22%VAT

--
takie tam... forum homeopatia

[malea81]

Udziec wołowy :)

[mhr-cs]

marynowac mozesz na sucho
albo mokro,
np.w winie z ziolami,przyprawami,warzywami
tutaj robia to w occie
ale od kiedu tutaj mieszkam
nigdy tego nie jadlam
ani probowalam,

u mnie na winie,warzywach,ziolach
jak w brytwance zeliwnej
to bez problemu,
kiedy juz dobre zobaczysz