kwasne śledzie

[Gość: wuwu]

Mam pytanie. Kupiłam śledzie w czwartek, przerzuciłam je do naczynia i
stały w lodówce, w piątek zrobiłam zalewę: woda, listek, ziele, ocet,
włożyłam sledzie i wstawiłam na noc do lodówki.
W sobotę rano ułozyłam je z cebulą w słoiku i zalałam olejem aż po
wierzch.
Dzisiaj sa kwaśnawe. Zapachu żadnego z nich nietypowego nie było,
sklep od lat sprawdzony ale sama nie wiem czy mogły się zepsuć?
Czy po prostu może się więcej niż zwykle octu wlało do zalewy i tym
przesiąkły?
Za wskazówki będę wdzięczna.

[Gość: gość]

No przecież zrobiłaś zalewę z octem to co się dziwisz, że są
kwaśnawe.