Kuchnia afrykańska - Kongo

[dzaneta55]

Witam, mam problem, niedługo mam gościć znajomych z Kongo ... Potrzebuję jakiś
przepisów z kuchni afrykańskiej, szukam ich już od kilku dni w internecie i
nie daję sobie rady. Może ktoś z Was jest w stanie mi pomóc....

[moniakociara]

Ja znam ugali, jadlam jako dziecko bylo bardzo smaczne.

[viryneja]

moniakociara napisała:

> Ja znam ugali, jadlam jako dziecko bylo bardzo smaczne.


a tam, zaraz ugali.

Gulasz wolowy.

[bene_gesserit]

Tu jest o tym
sporo.
Tylko zastanawiam sie, jaki jest sens gotowania (sila rzeczy)
gorszej wersji rodzimej kuchni gosci? Nie masz polowy skladnikow,
nie masz pojecia, jak to powinno smakowac, nie znasz w koncu ich
upodoban.

Oczywiscie - raczej nie ma sensu czestowanie ich od razu bigosem i
żurkiem, ale np pomidorowka i kurczak w ziolach plus mlode
ziemniaki tez dadza radę, myslę :) Trzeba tylko uwazac z tym, do
czego nie sa przyzwyczajeni (czyli np chyba rzeczy kiszone albo
buraki czy kasza gryczana) - chociaz moga sie do tego przekonac,
kto wie. Noi pewnie beda im smakowac polskie ciasta, bo sa doprawdy
doskonałe :)

[viryneja]

ale czemu chcesz gotowac dla nich po kongijsku?

Gdybys nap. pojechała do Wietnamu, czy cieszyłoby cie, gdyby podali
ci kartoflanke i placki ziemniaczane?

[viryneja]

w googlu pełno przepisów, to nie wiem jak szukałas,ze "nie dajesz
rady"

[Gość: ?]

a nie lepiej ugoscic ich czyms polskim? kuchnie afrykanska maja zapewne na codzien.

[pani.cogito]

Jako podróżnik powiem Ci, że odwiedzany kraj i jego kulturę poznaje
się również przez jego kuchnię. Nie chciałabym za nic w świecie
dostać polskiego dania w Afryce, chciałabym lokalne. Najbardziej nie
lubię, gdy w krajach o ogromnym bogactwie smaków podaje się
cudzoziemcom coś, co jest rzekomo zachodnim jedzeniem, nie ma nic
wspólnego z kuchnią lokalną i jest zupełnie bez smaku, bo "tubylcy"
wyobrażają sobie, że "biały człowiek" za nic w świecie nie zje
pikantnej potrawy. Wielokrotnie w różnych krajach musiałam się długo
domagać lokalnych potraw przygotowanych w wersji oryginalnej, a nie
zmienionej według stereotypu upodobań "cudzoziemców". I wielokrotnie
miałam wokół siebie personel kuchni i kelnerów gapiących się, trochę
ze zdziwieniem, trochę z podziwem, ale przede wszystkim z dużym
szacunkiem i upodobaniem, jak wcinam ze smakiem ich danie typowe,
pikantne, którego rzekomo cudzoziemcy nie lubią.

Ale dość wywodów, podaj im pierogi, ziemniaki, schabowego, bigos,
żurek i inne takie tam. Mówię to ja, Cogito, która szczerze
niecierpi polskiej kuchni. Pozwól gościom poznać Polskę od kuchni.