Lody

[Gość: Lodożerca]

Zastanawia mnie czy jest możliwe zrobienie lodów bez maszynki o
naprawdę kremowej konsystencji?
Robiłam ostatnio lody wg przepisu:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,112326399,112326399,0,2.html?v=2
gdzie wszyscy zachwycają się tymi lodami, owszem smakują naturalnie,
ale wg mnei są takie "napompowane", twarde i zdecydowanie nie mają
kremowej konsystencji, puszyste są aż za bardzo.
Czy jest możliwe zrobienie lodów o bardzo kremowej konsystencji,
bez użycia maszynki?
Będę wdzięczna za przepisy i uwagi.

[linn_linn]

Podobno mozna tak:
forum.gazeta.pl/forum/w,77,96192074,96202905,Re_lody_i_instrukcja_dla_nieposiadajacych_maszynk.html
Ja nie robilam: korzystam z maszynki.

Wystarczy często mieszać masę lodową

[Gość: paweł]

Z tego co pamiętam z młodych lat, kiedy robiłem lody samodzielniue w domu. Śmietankowe na jajkach poetyczny smak młodości! :)
Zatem nie miałem maszynki i co pół godziny zaglądałem do zamrażarki i mieszałem łyżką masę.
Tylko najlepiej w mniejszych pojemnikach wstawiać do zamrażarki, bo jak ja mroziłem w sporym garnku, to masa gęstniała nawet i cały dzień. (a połowę z niej wyjadałem przed zgęstnieniem, bo za każdym zajrzeniem oczywiście "próbowałem".
Ech to były czasy.... :)

Tu zresztą piszą podobnie o recepturze:
www.niam.pl/artykuly/artykul/379-jak_przygotowac_lody_w_domu

[Gość: lodożerca]

A dodajecie do lodów ubite białka? Cz tylko żółtka, mam różne
przepisy, sama lubię lody typu GRYCAN to tak najbardziej
porównywalne, bo przede wszystkim uwielbiam z małych swoiskich
kawiarenek. Lody o konsystencji raczej zbitej , nei puszystej , ale
kremowe. Może lepiej zatem nei dodawać białek?

[linn_linn]

Ja nie doaje ani bialek, ani zoltek. Bialka dodaje sie zwykle do sorbetow.

[princesswhitewolf]

do lodow dodaje sie tez jak najbardziej linn-linn. Wiele przepisow
jest z zoltkami i ja wlasnie takowe stosuje. Sa tez takie i z
zoltkiem i bialkiem.

[linn_linn]

Zoltka sie dodaje: napisalam, ze ja nie dodaje / celowo /.