pierogi legnickie podobne do ruskich

[Gość: [e-mail]]

Prosze o przepis na pierogi legnickie autorstwa kucharza z Legnicy.Dziękuje.

[bene_gesserit]

Google.

[nchyb]

ciekawostką może być to, że z kolei mieszkańcy kresów ale po drugiej stronie granicy, te właśnie pierogi zwali często pierogami polskimi...

[qubraq]

Nie wiem jakie są legnickie ale my ze Lwowa mielismy swoje pierogi z ziemniakami i serem oraz cebulką podsmażona na masle; tu w Polsce centralnej okazalo sie ze "ruskie" sa takie jak nasze lwowskie tylko tu zamiast cebulki sie dodaje skwarki... ;-)

[nchyb]

a te skwarki to do środka do farszu, czy do omasty?
Bo spotkałam się już z różnymi wersjami...

[Gość: Gość]

I do farszu i do omasty.

[moniakociara]

u mnie w domu się tak robilo pierogi ruskie: ser, ziemniaki i smażona cebulka, taką cebulkę kładło się też na już ugotowane ziemniaki, pyszne :) Moja tesciowa za to robi ze skwarkami.

Szwagierka, która spędziła rok w Moskwie, jadła pierogi ruskie, farszem byl ziemniak owiniety plastrem słoniny,

jako legniczanka

[znana.jako.ggigus]

odpowiem: to pierogi zwane wszedzie inne pierogami ruskimi.
kiedys Wojciech Mann ubawiony opowiadal rano w trojce o pierogach legnickich, ktore zobaczyl w karcie dan lokalu badz w hotelu w Legnicy i (chyba) stad legenda.

pozdro

[princesswhitewolf]

a w Rosji sa znane jako.... pierogi polskie:))))

[nchyb]

z tego wniosek, że przygotowywali je głównie Polacy na kresach. Dla Rosjan i okolicznych nacji były to pierogi polskie, gdy Polaków z tamtych stron przywieziono po wojnie na tereny obecnej Polski, dla pozostałych były to pierogi przywiezione z Rosji. Czy możliwa jest taka geneza nazw?

[znana.jako.ggigus]

czy przygotowywali je glownie Polacy, nie wiadomo. W koncu w Rosji sa pelmieni, podobna , pochodza bodajze z Tatarstanu i Syberii. We Wloszech sa tortellini, zaden cud - ciasto z maki z fulungiem, jak mawia znajoma Slazaczka.
W kuchni nikt flaga i paszportem przy gotowani nie macha, no i dobrze.

[qubraq]

znana.jako.ggigus napisała:

> jako legniczanka odpowiem...

Hej Legniczanko! :-) mam rodzine ze Lwowa w Legnicy :-)
pozdrawiam!

[znana.jako.ggigus]

dzięki serdeczne.
Pozdrawiam równie serdecznie!
Nie urodziłam się w Legnicy wprawdzie, no ale nikt nie jest doskonały:)
No i rodzina też nie pochodzi z Kresów, no ale na Dolnym Sląsku to taka mieszanka dowolna panuje.

[quba]

W Legnicy stacjonowały wojska radzieckie.
Ot i cała tajemnica nazwy "pierogi legnickie"

nawza legnickie

[znana.jako.ggigus]

de facto była w L-cy traktowana z przymrużeniem oka, i swego czasu słowo ruski było oficjalnie niezbyt dobrze widziane.

jeśliś z Legnicy

[trypel]

to pewnie pamiętasz że poza pierogami legnickimi w Mlecznym na Rynku (bo tak mi sie widzi że to obok Starej Zagory Bar Mleczny był) były pierogi bolesławieckie w Bolesławcu (te same nieśmiertelne ruskie) i chojnowskie w jakiejs knajpie kiedys dostałem jak z grzybów przez Chojnów jechałem.
Taka lokalna specyfika żeby nie drażnić towarzyszy broni z Północnej Grupy Wojsk. Ale w knajpie i tak zamawiało sie ruskie.

ooo Stara Zagora

[znana.jako.ggigus]

krem sultanski tam, o rany, to byly czasy.
I mleczny tez tam byl obok, potem bar z frytkami, a teraz zamkniete.
pierogow boleslawieckich nie jadlam, chojnowskich tez nie. Swego czasu stolowalam sie lubinskim barze mlecznym, ale jadlam tam kopytka. Bez dodatkow.
pozdro:)

[Gość: baba]

Pierogi legnickie,ruskie,bolesławieckie,to to samo.Za PRL uznano,że w Legnicy,gdzie był duży garnizon wojsk ZSRR nie wypadało mówić talerz ,czy porcję ruskich poproszę,więc zmieniono nazwę. A z tego okresu pochodzi też dowcip-jaka jest Polska? Polska jest jak talerz pierogów połowa leniwe,a reszta ruskie. I jeszcze jeden,polak jest jak rzodkiewka, z wierzchu czerwona a w środku biała. A wracając do pierogów legnickich,śmiesznie się je kupowało/na delegacji/, bo w całej Polsce królowały ruskie,a tylko tam były legnickie

[quba]

Gość portalu: baba napisał(a):

Polska jest jak talerz pierogów połowa leniwe,a reszta ruskie.


No, mówilo się też, że Polska jest jak talerz ziemniaków - polowa w mundurkach, a reszta - tłuczone

[Gość: baba]

A dzięki za wspominki,a tego dowcipu nie słyszałam.

bo i też ciekawe, gdzie opowiadano takie dowcipy.

[Gość: x]

Znajomy był w 1981 we Lwowie i gdy podano mu na śniadanie barszcz i do tego pajdę chleba, to nie mógł się nie skrzywić. Usłyszał: Jedz, nie krępuj się, wiemy, że u was cienko z chlebem, ale u nas nie brakuje.

duży garnizon?

[znana.jako.ggigus]

największy poza ZSRR w całym Układzie Warsz.
oj to były lata kariery Legnicy mojej słodkiej:))

[trypel]

pamiętam jedyny w Polsce departament do spraw wypadków komunikacyjnych z pojazdami woskowymi w legnickim Urzedzie Miejskim :) chodziło oczywiscie o nagminne wypadki z udziałem aut Północnej Grupy (załatwiane natychmiast i bez dyskusji co do wysokosci wypłaty odszkodowania - ojciec miał tę "przyjemność")

A Ty pamiętasz pewnie Kwadrat legnicki czyli piekną dzielnicę w srodku miasta z willami i pałacem otoczoną murem i uzytkowaną przez Rosjan :)

Z drugiej strony pamiętam sklepy wojskowe gdzie czasem nas wpuszczano i gdzie zawsze były słodycze, konserwy i np suszone ryby znad Bajkału :)

Nie wiem czy szacunki kłamią czy nie ale bez Krzywej podobno w Legnicy stacjonowało koło 80 tys żołnierzy :)