Banany i nie-banany

[Gość: Pichciarz]

Nie wszystko co w języku polskim nazywa się "banan" i wygląda jak banan jest
bananem. Są też banany "jarzynowe" spożywane wyłącznie po usmażeniu lub
upieczeniu (plantains). Być może wynika z tego pewne nieporozumienie gdy
chodzi o tłumaczenie przepisów z angielskiego lub hiszpańskiego. Niemniej
jednak prawdziwe banany też są dobre na gorąco przyrządzone
deserowo. "Plantany" natomiast są popularnym dodatkiem do drugiego dania w
krajach Ameryki latyńskiej, takie ich ziemniaczki. Świetne też jako czipsy.

www.vegiworks.com/avobana.htm

[Gość: lariska]

no prosze! czlowiek uczy sie cale zycie :) dzieki, nie wiedzialam

[Gość: P.]

www.all-creatures.org/recipes/planvegroast-cur.html

[Gość: P.]

www.all-creatures.org/recipes/plantaindir.html

[roseanne]

plantany, czyli cooking bananas to jedna wielka kulinarna niespodzianka :)
kupuje czasami, glownie jako dodatek do cuury jamajskiego
skore to ma potezna, jak nie przymierzajac skorupa zolwia. Kiedys sie
zagapialam i zjadlam kilka prasterkow na surowo. Smaczne bylo i nie mialam
zadnych sensacji - slodkie, jak zwykle banany. Natomiast po ugotowaniu bardzie
to przypomina ziemniaczki niz cokolwiek innego


Pichciazu - wcale nie jestem malkontent
moze by tak cos o afrykanskich korzonkach? :)

[Gość: Pichciarz]

;>)
Coś tam mam w favorites o afrykańskich specjalnościach, poszukam.

[Gość: Cynamoon]

Rzeczywiscie warto wiedziec. Do tej pory znalam tylko cavendish'e ;-)

ale

[jottka]

botanicznie to są wszystko banany (musa) z rodziny bananowatych (musacea), mają
różne zastosowanie kulinarne i przemysłowe, tym niemniej bananami pozostają


wiem.onet.pl/wiem/00ab28.html

[Gość: P.]

Bananami pozostają, ale w słowniku, a nie na talerzu. Różnica chyba trochę taka
jak seler i seler naciowy. Zresztą od początku chodziło bardziej o przekładnię
na polski i polską realność kulinarną. Wiedząc o różnicy łatwiej chyba rozumieć
przepisy.

[jottka]

one są po polsku zróżnicowane za pomocą nazw jako np. banan zwyczajny (zwany
tez rajskim), banan plamisty (zwany też pizangiem) lub mieszaniec plantan

nie można pisać, że 'nie są' to banany, bo dopiero wtedy powoduje sie
pomieszanie pojęć. to są różne gatunki bananów i w zależności od swej urody w
różny sposób wykorzystywane


a seler naciowy jest odmianą selera łodygowego, więc jeszcze bliżej z nim
spokrewniony niż pizang z plantanem

[Gość: P.]

Ale jeszcze raz: chodzi tutaj o KUCHNIĘ, a nie o rozprawkę botaniczną...

[jottka]

właśnie dlatego

niedobrze by było, gdyby np. ktoś zwiedziony pojęciem 'słodkiego ziemniaka'
uznał, że to właściwie nasz swojski kartofel, tylko trochę słodszy, po czym
dziwił sie, że mu przepisy nie wychodzą. a nazwa 'batat' od razu wskazuje, że
to jednak co innego.



napisałeś:

Nie wszystko co w języku polskim nazywa się "banan" i wygląda jak banan jest
bananem.


i to zdanie jest błędne, bo wymienione przez ciebie dalej rośliny są bananami
jak najbardziej. domyslam sie, że chciałes napisać, że bywają banany, które nie
mają jedynie przeznaczenia deserowego, ale to trzeba inaczej ująć, właśnie żeby
w błąd przyszłego konsumenta nie wprowadzać.

wszystkie banany mają wysoką zawartość skrobi i m.in. dlatego różne ich odmiany
służą jako pożywny przysmak na co dzień, czy to gotowane, czy pieczone.

[Gość: senin]

pizang (?) czy pisang = banan(malay, bahasa indonesia)

pi

[jottka]

zang i pisang :) obie formy równoprawne wg 'słownika roślin użytkowych'
zbigniewa podbielkowskiego

w każdym razie banan plamisty (musa sapientum L.)

[jottka]

a wg słownika j polskiego pwn tylko pizang, ale w nawiasie podają: z mal. pisang

to nie wiem, czy ufać botanikom, czy polonistom :( ale słownik pewuenu dużo
nowszy

[Gość: senin]

ja tak sobie mysle, ze skoro uzywa sie obcych nazw, to nalezaloby zachowac ich
poprawna pisownie (lub chocby fonetyczna). Po malajsku wymawia sie to przez "S"

ale ktos tam zadecydowal inaczej...
Swoja droga nie wiedzilam, ze w jezyku polskim ta nazwa funkcjonuje

dzieki, jottka