przepis na ocet malinowy

[znana.jako.ggigus]

Podaję na prośbę forumowiczki. Dla czytelności w nowym wątku.
150 g malin świeżych lub z mrożonki
1 szklanka esencji octowej 25%
1 szklanka wody
3 szklanki wina różowego (lub soku z winogorn)
wlać do butelki, wymieszać i odstawić na 6 dni. Posłodzić miodem lub cukrem.
Ja jeszcze odcedziłam resztki malin.
Ocet ma b. fajny smak, polecam.

[puma002]

Ocet malinowy bardziej naturalny:
0,5 kg malin lekko zmiażdżyć, zalać w słoju 1-1,2 l octu winnego (może być ocet jabłkowy domowej roboty). Dodać łyżeczkę octu balsamicznego. Zamknąć słoik, odstawić na 2 tygodnie, wstrząsając od czasu do czasu. Odcedzić, przelać płyn w butelki.

Kiedyś zrobił mi się przypadkowo doskonały ocet malinowy z malin zbyt skąpo zasypanych cukrem ;)