Pierogi z soczewicą

[Gość: marianka]

Przepis który podała mi babcia czekał i czekał... i wczoraj wreszcie zmuszona
przez znajomych nalepiłam w sumie 72 pierogi, które zniknęły w przeciągu
mniej więcej godziny. Co więcej - antywegetarianie (a takowi niestety czasem
mi się pętają po domu) dali się nabrać, bo farsz z soczewicy dość udanie
imituje mięsko mielone:)) jako dodatek polecam sosik pomidorowy na gorąco
albo czosnkowo jogurtowy na zimno

[Gość: Liska]

No po taaaakim wstępie, oczekujemy przepisu......
:-)

[Gość: marianka]

z przyjemnością podaję przepis:))

farszyk: ok 60dkg soczewicy, mamoczyć przez godzinę i ugotować do absolutnej
miękkości, trochę odcedzić, przerzucić to wszystko na patelnię z oliwą i dwiema
dużymi cebulami pokrojonymi w kostkę, przesmażając wszystko jednoczesnie
rozgnieć wicelcem, posolic ile kto lubi, ja dodałam dużo suszonego lubczyku i
bazyli plus sporo mielonego pieprzu i troszkę cayenny, ale myślę że można
jeszcze coś wymyślić

WAŻNE!!! farszyk musi być jednak trochę wilgotny, więc trzeba uważać z tym
przesmażanien żeby się wiór nie zrobił tak jak mnie za pierwszym razem, ale
można się ratować dużą łyżką przecieru pomidorowego plus dodać troche oliwy,
tak się przynajmniej ratowałam

przepis na ciasto pierogowe chyba wszyscy znają
a potem się siedzi i lepi i lepi...:))

w kwestii soczewicy...

[Gość: Liska]

Soczewica brązowa czy zielona? I czy ew. można zrobić z żółtej?
:-)

[Gość: marianka]

ja robiłam z zielonej...tak jak babcia:))
ale trzeba by spóbować...