parmigiana

[bluelagoon2]

Chcę zrobić zapiekane bakłażany w wersji light. Zamiast smażyć bakłażany można piec surowe lub obgotowane w wodzie?

[linn_linn]

Lepiej jest zgrillowac. W wodzie mozna, ale jest to chyba najgorszy sposob.

[bluelagoon2]

Wolałabym nie smrodzić sąsiadom z grilem na balkonie ale skoro to jedyne wyjście, to może tak zrobię.

[linn_linn]

Mozesz to zrobic na patelni grillowej :)

[pinca_pallina]

Zrób sobie lepiej ogórkową. Lub schabowe z surówką.
Parmigiana nie bez powodu powstała na słonecznej Sycylii, ze świeżych bakłażanów nasyconych śródziemnomorskim słońcem. To samo pomidory. Zjedzona tam to prawdziwa rozkosz smaku. Orgazm kulinarny.
W Polsce z czym zrobisz? Z podróbkami włoskich serów?
Zamiast jeść imitacje zagranicznych potraw gotuj po polsku .
To tak jakby Sycylijczyk robił ogórkową z ogórków konserwowych
hahaha

[aqua48]

Zgrillować można w piekarniku. Plastry soli się, odkłada, zbiera pojawiającą się wodę, ręcznikiem papirowym, albo ściereczką, smaruje delikatnie oliwą i wkłada do pieca na kratkę.

pinca=lashqueen

[Gość: anna]

[Gość: qawa]

zenujacy post
zenujacy az do bolu
napisany przez bardzo chora
zaburzona osobe
wspolczuje ci ale czas sie leczyc

[marghe_72]

Pinca, nie przesadzaj.
Parmigiana spokojnie wyjdzie w PL.
A włoskie sery można bez problemu kupić.

co do pomidorów, to nasze (w sezonie ) są lepsze od włoskich. I mówię to ja, italofilka ;)

[coralin]

marghe_72 napisała:

> Pinca, nie przesadzaj.
> Parmigiana spokojnie wyjdzie w PL.
> A włoskie sery można bez problemu kupić.
>
> co do pomidorów, to nasze (w sezonie ) są lepsze od włoskich. I mówię to ja, it
> alofilka ;)

Nieskromnie powiem, że coraz więcej włoskich dań smakuje mi bardziej w domu w Polsce niż we Włoszech. Przestrzegam jednak sezonowości.

[coralin]

To jedno z moich ulubionych wrześniowych dań. Próbowałam robić je bez opiekania bakłażanów i kicha. Smak ich wydobywa się dopiero po opieczeniu. Daję mało oliwy i opiekam na wolnym ogniu. Wersja light w sumie możliwa i tak nie jest, bo sery zrobią "milion kalorii".

[roseanne]

cienkie plastry baklazana posmarowac oliwa i upiec w piekarniku, nie ma dymu
:)

oliwa smarujesz za pomoca pedzelka, wiec znacznie mniej zuzyjesz niz przy smazeniu

[cucinissima]

Pokroj cienko i wrzuc na patelnie grilowa. Ja nawet taka wersje lubie bardziej.