Po proszę przepis na zupę jagodową

[bluteau]

lub z czereśni/wiśni. Dziękuję z góry!

Prosze!

[Gość: Hela]

AWARD WINNING BLUEBERRY SOUP


1/3 c. sour cream
1 (10 oz.) pkg. frozen blueberries, partially thawed
2 tbsp. sugar
Lemon slices for garnish
1. In a covered blender container at low speed, blend sour cream, blueberries
and sugar until smooth or, press blueberries through a food mill and mix puree
with sour cream and sugar until smooth.

2. Serve soup chilled, garnished with lemon slices.


albo ta z brzoskwiniami

PEACH & BLUEBERRY SOUP




2 c. buttermilk
1 c. yogurt
1/2 c. cottage cheese
2 c. peaches
1 1/2 c. blueberries
2 tbsp. honey
1 tbsp. fresh mint, minced
1/2 tbsp. orange peel, grated
Reserve 1 cup blueberries and 1/2 cup peaches. Combine the rest of the
ingredients and blend for 2 minutes. Pour into bowl and add reserved
blueberries and peaches. Mix. Serve cold. Serves 4 to 6.

[ampolion]

#1
Zupa jagodowa I
około 2 kg jagód
25 dag cukru
kawałek cynamonu
pół łyżki mąki pszennej

Dojrzałe czarne jagody zalać taką ilością wody, by się tylko zamoczyły i
zagotować dobrze, aż popękają, potem przetrzeć przez sito i postawić, żeby męty
opadły.
Wtedy zlać czysty sok, wsypać do niego cukier, wrzucić cynamon, pół szklanki
wody rozbić z masą, wlać to do zupy, wstawić na ogień, a gdy się zacznie
gotować, wsypać kubek wybranych jagód najpiękniejszych.
Zagotować i wymieść do piwnicy do ostudzenia.
Podaje się tę zupę z kluseczkami krajanymi, które należy osobno na wodzie
ugotować i zimną wodą przelać.
Porcja na 6 osób.
Można tę zupę podawać również na ciepło

#2
Zupa jagodowa II
0,5 l jagód
1 l wody
2 łyżki cukru
łyżka mąki ziemniaczanej

Jagody wypłukać pod bieżącą wodą, po czym ugotować, wrzucając je na wrzącą
osoloną wodę.
Gotować 5 minut.
Przetrzeć przez sito.
Mąkę rozmieszać z małą ilością wody, zalać przecier, zagotować.
Zupę należy podawać z makaronem.
Z przepisów "Gery"

[Gość: owocowa]

Przy zupach owocowych już raz pisałam, że nie ma sensu gotować surowych owoców,
bo kompot z makaronem, a do tego kompot z mąką nie jest smaczny. Najlepiej
owoce zmiksować, dodać cukru, jogurtu(śmietany), odrobinę wody przegotowanej
(chłodnej). Przepisy Heli wyglądają mi smacznie, chociaż ja nie mam odwagi
robić mrożonych owoców bez zagotowania. Może dlatego, że jest to zwykle w zimie
i wtedy wolę mieć owocową zupę jednak ciepłą. Jest to zwykle baza z jabłek plus
dla smaku trochę śliwek(węgierek) lub wiśni lub czarnych jagód.

[Gość: krasnowo]

Normalnie przyznałabym rację, ale nie w przypadku zupy jagodowej - smakuje mi
bardziej niż koktajl jagodowy, czy jego pochodne. Zupa jagodowa jest cudownie
aksamitna i przepyszna :) Nie jadam jej z makaronem, asystuje w kubeczku
leniwym pierogom lub naleśnikom z serem albo podaję ją z groszkiem ptysiowym,
ale rzadko. Ja robię ją tak : 1l jagód zalewam wodą, tak by tylko je
przykrywała, zagotowuję i przecieram przez sito, słodzę do smaku, w tym
momencie można ją zagęścić mąką (1 łyżeczka), ale nie jest to konieczne,
zaprawiam śmietaną 400mml(wedle reguł) lub jak odrobinę ostygnie dodaję tyle
samo jogurtu.

Dziękuję! n/txt

[bluteau]