kotlety z szynki wpieprzowej (piekarnik)

[headvig]

witam :)

w sobotę czeka mnie mała impreza, wymyśliłam, że podam kotlety z piekarnika, wcześniej zamarynowane - z szynki wieprzowej, jakoś coraz bardziej wolę to mięso od karkówek czy łopatek. nigdy szynki jeszcze w taki sposób nie piekłam więc mam pytania, czy to mięso się nadaje?
chcę je przyrządzić właśnie jak kotlety z karkówki, rozbić, zamarynować a potem upiec, ewentualnie na wierzch dać pieczarki i tarty ser. czy to wyjdzie?
jak długo mam takie kotlety piec by były wypieczone, chrupiące, a jednocześnie miękkie w środku? proszę o opinie.

Renata

[mhr2]

to spruboj dzien wczesniej, zawsze cos nowego i w tej ilosci, hahaha

[Gość: Daxter]

Posmaruj papier do pieczenia olejem slonecznikowym posyp ulubionymi przyprawami zbij mieso poloz na 1/2 papierze druga polowka nakryj kotlety ja z piersi kurczaka pieke 15 min z jednej strony i 15 min z drugiej pakunek obracam na koniec odkrywam papier po orzeszku masla czosnkowego na kazdy kotlet i na 3 min grill wlaczam i sa soczyste w srodku a chrupiace z gory .
Jesli chodzi o szynke wieprzowa to nie radze robic kotletow chyba ,ze duszone w sosie z warzywami pieczone moga wyjsc gumowate.
Bardziej sie nadaje chuda karkowka lub schab .

A może cordon bleu?

[aqua48]

Jak marynujesz mięso to już nie musisz go rozbijać, i na odwrót, szynka nie bardzo nadaje się na kotlety. Lepiej będzie wziąć schab.
Bardzo efektowne i dobre są cordon bleu, a poza tym łatwe. Trzeba rozbić kotlet, położyć na plastrze mięsa plaster szynki i plaster sera, złożyć na pół, przycisnąć dłonią, żeby się nie otwierało, bardzo delikatnie posolić, opanierować w mące, jajku i bułce tartej i usmażyć. Włożyć kotlety do rondla, posypać obficie lekko podsmażonymi na maśle grzybami i zapiec przed podaniem w piekarniku.