Ciasto kruche i polkruche

[Gość: Asia]

Czym sie roznia? bo slyszy sie i o takim i o takim. Ja robie kruche a na
polkruche przepis wyglada tak samo. Wiec jak to jest??
I jeszcze jedno pytanko. Co zrobic zeby to kruche/polkruche nie bylo twarde?
Jak zrobilam tarte truskawkowa, bardzo dobra zreszta, to mialam problemy z
pokrojeniem. Dalo sie zjesc bez lamania zebow, ale przy krojeniu mozna zlamac
noz.

Pozdrawiam
Asia

[masia27]

do ciasta półkruchego dodaje się proszek do pieczenia, a kruche to tylko
żółtka, mąka, cukier i masło

[masia27]

za wcześnie mi się wysłało...

poza tym ciasto kruche od półkruchego różni się proporcjami składników, w
kruchym jest więcej tłuszczu

jeśli chodzi o samo wykonanie (piszę tu o kruchym, bo półkruchego nie robię)-
ważne jest aby wszystkie składniki zagnieść jak najszybciej, żeby tłuszcz się
nie rozpuścił, a przed pieczeniem schłodzić jeszcze w lodówce