Syrop malinowy?

[pueblocolorado]

Wyglada na to ze w tym roku bede miala niesamowita ilosc malin. W zamrazarce
mam jeszcze ze 20 litrow (conajmniej....) malin z zeszlego roku. Zamyslilam
zrobic syrop malinowy, taki co i do herbaty, i do wody sodowej, i na lody.
Wszystko mam, tylko mi brakuje dobrego wyprobowanego przepisu. Czy zechcialby
sie ktos podzielic?

[pueblocolorado]

pueblocolorado napisala:
Zapomnialam sie podpisac: Malgoska.
Glupi login, nie? ale Malgoska byla zajeta, to musialam wybrac cos czego nie
moge zapomniec...

[Gość: Pichciarz]

A może taki syrop?...
www.kuchnia.bytow.pl/index.php?menu=czytaj&nr=4727

[pueblocolorado]

Nie calkiem taki. Bez spirytusu by byl lepszy. Poza tym ja nawet nie mam
pojecia czy tu w tej dziurze w ogole mozna dostac spirytus, za wyjatkiem
salicylowego....
Malgoska.

[Gość: Pichciarz]

Mpe być mocna wódka, tak też robiłem w Oregonie.

[pueblocolorado]

No can do. Ja po prostu nie pije alkoholu, chyba ze jako skladnik lekarstwa na
przeziebienie typu nyquil.
No, to co z tym syropem?

[emka_1]

ja syropu nie lubię, bo ulep:) wolę sok, sok robi się niezwykle prosto, choć
pracowicie i trzeba dobrej sokowirówki albo ścierke lnianą dobrej jakości
(spraną)i mocarne dłonie. z malin odciskamy dowolna metodą sok -tak, żeby
została prawie sucha miazga, lekko słodzimy, dodajemy soku z połowy lemonki na
kilo każde malin, kilka (2-3) łyżki stołowe cukru, mieszamy, rozlewamy do
wyparzonych butelek i pasteryzujemy przez 10 min.
syrop robi się podobnie, tyle że odciśniętego soku dodaje się więcej cukru,
podgrzewa do całkowitego rozpuszczenia i gorący wlewa do butelek. pasteryzuje
się jw.
niestety w czasie podgrzewania traci się większość witamin, a sam sok czy syrop
ma o wiele słabsze działanie lecznicze (na przeziębienia), bo aspirynopodobna
substancja znajduje się głownie w pestkach, z tej tez przyczyny dobrze jest
zrobic sobie kilka słoiczków lekko posłodzonych malin pasteryzowanych w całości.
krótko pasteryzowane zachowują smak i zapach 'prawie żywych' a wykorzystać je
można na wiele sposobów