Co z pieczarkami??

[Gość: zazuzi]

Dostałam 2 kg malutkich pieczarek i chcialabym przeznaczyc je na swieta tylko nie mam pojecia co z nich zrobic podpowiedzcie?

Jak malutkie, to ja pakuję w pojedyncze klopsy

[Gość: Marek]

Pieczarki (w całości) poddusić na oliwie z cebulką. Przygotować mielone jak do klopsów, ale bez bułki (powinno być bardziej zwarte). Każdą pieczarkę pojedynczo oblepić mielonym, obtoczyć w mące i smażyć jak klopsy.

[janeczka.kuchareczka]

Do Wielkanocy nie wytrzymają.

[billy.the.kid]

karp faszerowany pieczarkami.

[Gość: en]

Do świąt się zestarzeją. Chyba można mrozić, ale nie wiem, czy nie trzeba blanszować.

[mhr2]

blanszowac, potem mozna czesc wlozyc do zalewy octowej, czesc do lekko solonej,

[beverly1985]

Zrobilabym farsz pieczarkowo- cebulowy i taki zamroziła. Potem farszem mozna wypełnic np. nalesniki i będą krokiety.

[Gość: ania]

Paszteciki drożdżowe lub kruche do barszczu.

[kk345]

Podsmaż na masle/oliwie, dodaj czosnek, pietruszkę i biale wino- bedą doskonałym dodatkiem

[Gość: dorotkah]

Zrob kiszona kapuste zasmazana z ogromna iloscia pieczarek podsmazonych na masle.

zamarynować

[Gość: anamej]

w jednej wersji - pokrojone w plasterki zamarynować w ostrym sosie - chilli, sól, oliwa, ocet balsamiczny,
w drugie wersji - w sosie słodko-kwaśnym - opanierować w bułce tartej i usmażyć. Przestudzić i zalać zalewą słodkowaśną z cebulą - jak do ryby.
Moga stać długo w tej wersji

[lonely.stoner]

nadzienie do pierozkow, krokietow, pasztecikow, ja w wersji na lenia bym kupila gotowe ciasto francuskie, pieczarki usmazyla na masle z oliwa, i potem je zawijala w to ciasto i piekla takie ciasteczka z farszem cebulkowo-pieczarkowym. Do tego pewnie bym zrobila ze 3 pizze, i reszte zuzyla do kapusty z grzybami.

[marghe_72]

ja tam marynuję :)
miszmasz-marghe.blogspot.com/2012/10/pieczarki-krotko-marynowane.html

[hazo]

Zrobione wg tego przepisu:
www.cincin.cc/index.php?showtopic=27863&st=0
są bardzo dobre.

[Gość: beata_]

Takie całkiem malutkie, zamknięte pieczarki (jak dla mnie) najlepsze są usmażone na maśle i natychmiast podane ze swieżą bagietką lub inną bułką. Ilość (2 kg) jest nie do przejedzenia w normalnych warunkach, a do świąt (kiedy to zbierze się więcej osób) daleko...

U mnie by się "zmarnowały" o tyle, że marynowanych nie znoszę, do kapusty za mało aromatyczne i pozostawałoby mi tylko uduszenie z cebulą i zamrożenie w porcjach na sos/zupę, albo zblanszowanie i zamrożenie do późniejszej obróbki duszeniowej w tym samym celu. Smaku takich świeżych i całych "maleństw" w maśle nie da się zachować ani odtworzyć... wielka szkoda. A odczucie "zmarnowania" bierze mi się stąd, że do duszenia/blanszowania i mrożenia, to spokojnie mogą być każde pieczarki - nawet te przerośnięte i pociemniałe z lekka...