Wlosi w Polsce

[gracjella]

Witam wszystkich i zwracam sie o pomoc w imieniu znajomej pary Wlochow,
ktorzy w sierpniu wybieraja sie po raz pierwszy do Polski i bardzo chca
skosztowac prawdziwej polskiej kuchni. Czy moglibyscie im poradzic:
1) gdzie mogliby dobrze zjesc w Krakowie i w Warszawie (domowa kuchnia
polska, smaczna i o przystepnych cenach),
2) jakich potraw koniecznie musza skosztowac w Polsce?
2) co mogliby sobie zawiezc do Wloch z polskich specjalnosci kulinarnych?

[marghot]

"Moi" Włosi zawsze sceptycznie podchodzili do kapusty - kapuśniak, bigos etc.
Zachwycalją się flakami - jest nawet jakaś toskańska potrawa a'la nasze
flaczki. Podałam salceson ciemny z chrzanem bądź musztardą - smakował;
pasztetowa/wątrobianka też do bagietki wciągnęli z zapałem; smakowały im pyzy
drożdżowe (poznańskie) z kaczką i czerwoną kapustą na ciepło.

[szpulkaa]

nie wiem, jak Wlosi, ale moge powiedziec, co lubia Francuzi:-) zawsze i
wszystkim smakowaly pierogi w roznych wariantach. z miesem bywa roznie, bo w
Polsce jada sie mieciutkie, dobrze wypieczone, a we Francji glownie krwiste...
wszystko wiec zalezy jak konserwatywny jest gosc z zagranicy;-) mysle, ze
zawsze warto, zeby sprobowali tradycyjnych dan polskich. moze im nie
zamsakowac, ale warto, zeby znali smak: bigosu, zurku, plackow ziemniaczanych,
w lecie chlodniku... no i oczywiscie ciasta!! :-) nic nie przebije polskiego
serniku i nigdzie nie ma polskiego makowca.
w Krakowie warto cos zjesc na Kazimierzu, bo niedrogo i smacznie. nie znam nazw
knajpek... w ostatecznosci mozna sobie przygotowac mape kulinarna w oparciu o
internet:-)
jako pamiatki kulinarne moi znajomi zazwyczaj wywoza polskie suche kielbasy,
glownie krakowska:-) do tego chrzan /cos takiego nie istnieje we Francji/,
pierniczki torunskie, czekolady Wedla. zdarzylo sie tez, ze zakupili duza ilosc
polskich ciast w proszku:-)

[linn_linn]

We Wloszech istnieja ciasta w plynie. Takie, ktore wystarczy wlac do
tortownicy / w proszku tez sa /.

[szpulkaa]

i jak to smakuje? jak ciasto z proszku? mniej czy bardziej chemiczne?;-)

[linn_linn]

Trudno powiedziec. Moze mniej, ale ja probowalam tylko raz. Czasem kupuje takie
rzeczy z ciekawosci, ale nigdy nie kupuje po raz drugi. Niektore natomiast
chetnie zrobilabym, ale po domowemu / np. ciasta czekoladowe o tzw. miekkim
sercu; mam juz przepis, ale czekam na chlodniejsza pore /.

[szpulkaa]

lubie czasem zrobic sernik na zimno z papierka... lubie ten smak i juz;-)

[linn_linn]

Jak sie lubi, nie ma rady. Ja kupuje raz z uwagi na to, ze chce zobaczyc co to
jest / nie wszystkie /. Nastepnym razem czytam dokladnie skladniki i to
wystarczy, aby odlozyc na polke. Chetnie jednak sciagam pomysly.

[3eti]

Szpulkaa,chrzan mozna kupic w Auchan,przynajmnie we Francji Polnocnej.Sa rozne rodzaje,nawet z
borowkami (nie pamietam nazw firm,wiem ze z Niemiec),pozdrowienia :)

[kdd]

Moja kuzynka ok. 20 lat temu wyszła za mąż za Włocha i wyjechała z Polski.
Kiedy parę lat temu przyjechała pierwszy raz do Polski od czasu swojego wyjazdu
z kraju, z mężem i teściami, zatrzymała się w domu moich rodziców. Rodzice mają
całoroczny dom z dużą działką na wschodnich krańcach Polski. Włosi przyjechali
latem, byli zafascynowani naszą przyrodą, zachwycali się, że u nas tak zielono,
taka bujna roślinność. Tata zabierał ich na ryby (panowie byli wniebowzięci).
Włosi chodzili z rodzicami do lasu na grzyby i jagody. Objadali się później
zupą grzybową ugotowaną przez mamę, duszonymi grzybkami z młodym ziemniaczkami
i koperkiem, pierogami z jagodami (chodziaż kiedy dowiedzieli się, że Polacy
chętnie jedzą makaron ze śmietaną i jagodami byli totalnie zdegustowani).
Bardzo im smakowały świeże smażone rybki. Mama ma w ogrodzie mnóstwo warzyw,
pomidory prosto z krzaka, zioła na grządkach, sad, krzaki z porzeczkami,
truskawki. Wszystko to bardzo im odpowiadało. Bardzo chwalili kuchnię mamy, a
mama nie gotowała żadnych niezwykłych potraw: potrawkę z kurczaka w sosie
koperkowym, duszoną cielęcinę podprawiana śmietaną, lekki rosołek, zupę
ogórkową, zupkę jarzynową z młodych warzyw. Pamiętam, że bardzo im smakowały
klopsiki w sosie pomidorowo-ziołowym. O ile tylko pamiętam barszcz z buraków
nie wzbudził ich entuzjazmu. Twoi Włosi powinni zabrać z Polski grzybki
marynowane, grzyby suszone, miód spadziowy, miód gryczany, dobrej jakości
wędliny przygotowywane wg dawnych receptur.

[hania55]

Lista hitów kulinarnych wśród cudzoziemskich znajomych goszczących w Polsce:

1. pierogi (zwłaszcza ruskie),
2. kaczka z jabłkami podawana z duszoną czerwoną kapustą,
3. zrazy wołowe,
4. chłodnik,
5. bigos,
6. kasze,
7. śledzie na różne sposoby,
8. nalewki,
9. pierniki.

[hania55]

Zapomniałam dodać o jabłkach (sezon na papierówki tuż-tuż) i ogórkach kiszonych
(zwłaszcza małosolnych) oraz pieczywie razowym (woziłam już nie raz w ramach
prezentu ;-)).

[sigrun]

Moi włoscy znajomi i przyjaciele dosłownie zajadali się polskimi wędlinami
(zwłaszcza kiełbasą myśliwską i kabanosami), kaszanką z chrzanem, chłodnikiem,
botwiną, grochówką, krupnikiem, ogórkami nadziewanymi mięsem, etc. Należy
jednak pamiętać o jednej bardzo ważnej rzeczy, której nieprzestrzeganie może
zaważyć na sukcesie całego posiłku. Niestety (dla prawdziwych smakoszy) Włosi,
tak jak większość Polaków to niereformowalni, wybredni kulinarni konserwatyści
i dziwacy. W żadnym wypadku nie należy zdradzać składników oraz tajników
przygotowania niektórych polskich smakołyków. Nauczyłam się tego z autopsji.
Np. kiedyś zaprosilam kilku znajomych na chłodnik. Goście się zajadali, a nawet
poprosili o dokładkę wypytując jak się to cudo sporządza. Po ujawnieniu
składników z głośnym brzękiem wszystkie łyżki opadły jednocześnie, a goście
zaczęli pochrząkiwać twierdząc, że już się najedli i że dziękują bardzo:(((
Historia powtórzyła się również z nóżkami w galarecie, botwiną, flakami i zupą
pomidorową!
Natomiast miłe wspomnienia wiążą się pobytem moich toskańskich przyjaciół w
Warszawie, gdzie codziennie kosztowali najróżniejsze specjały polskiej i
staropolskiej kuchni, a że towarzystwo było dość majętne stołowaliśmy głównie u
Gesslera. Cena warta wyprawy. Niestety Fukier okazał się totalną porażką.
Snobistycznie, drogo i co gorsza mało na talerzu:(((

[linn_linn]

Niektorzy wypatrzyli juz polskie wedliny w polskich sklepach w Rzymie i wpadaja
tam po zakupy. Zreszta nie tylko Wlosi.

[Gość: kubu]

czesto bywam we Wloszech i Wlosi czesto bywaja u mnie
troszke moge Ci podpowiedziec, niemniej nie zastrzegam sie, ze to sie w 100%
sprawdzi :)

nie serwowac Wlochom:
- bigosu (zwlaszcza latem). chociaz gdyby im serwowac tradycyjnego schabowego,
to moze jak dodatek sprobuja mldej kapusty
- czerwonego barszczu i innych potraw z burakow. nie rusza za nic w swiecie. no
chyba, ze beda bardzo mili



serwowac:
- zurek (nie tylko smaczny, ale i zabawny, bo w srodku tyle roznych rzeczy -
kielbasa, ziemniaki, jajko... wloskie zupy sa dosyc proste i konkretne)
- zupe ogorkowa (pod warunkiem, ze sie robi dobra)
- zupe pieczarkową
- wszelkiego rodzaju potrawy mączne - od kopytek i leniwych przez pierogi po
knedle (wszystko w wariantach od bardzo slodkich po bardzo ostre i slone) - to
nie tylko moja obserwacja. moja znajoma nawet myslala o otworzeniu w Rzymie
knajpki tylko i wylacznie z takim jedzeniem
- nalesniki i krokiety
- placki ziemniaczane (najlepiej wariant z gulaszem)
- potrawy z grzybow - od banalnych pieczarek na masle, przez dania z kurek
(jezeli jeszcze beda w sierpniu), po rozne inne rzeczy
- ryby
- oscypki
- wedliny (zwlaszcza rzeczy wedzone oraz wedliny robione w domu)
- CHLEB!!!!! nie wiem czy kiedys jadlas wloski chleb. to koszmar i nic
dziwnego, ze oni sie zajadaja naszymi specjalami :)


knajpy - tu byc moze mam troche zdezaktualizowane dane, bo ostatnie pol roku
siedzialem wlasnie w Rzymie
ale z serii niedrogo a dobrze polecam w Warszawie:
- pod Samsonem (Freta) - kuchnia polska i zydowska. a potem mozna skoczyc do
Barylki i zaserwowac im polskie miody pitne :)
- Butelka (na tylach Nowego Swiatu) - malutka knajpka z oblednie pysznym
jedzeniem.
- Krokiecik (Jasna)
- ponoc w okolicy krokieciku otworzyli nam tez Green Waya - tam tez je sie
dobrze, ale bezmiesnie
- dobre jedzenie robia w Cafe Brama, no ale tam dominuje menu poludniowe -
greckie i wloskie, wiec nie wiem czy jest sens
- bardzo dobre pierogi serwowali w restauracji na Krakowskim Przedmiesciu
(mniej wiecej na przeciwko budynku Odwachu). Knajpa sie w tym specjalizuje i to
widac
- nalesniki to specjalizcja Manufaktury na Bednarskiej
- najlepsza kawa to Green Coffee (Marszalkowska, zaraz za Forum) - zreszta sie
chwala, ze maja najlepsza kawe na polnoc od Mediolanu :)

natomiast jak masz nieograniczony budzet to oczywiscie zabieraj ich do
Tsariny :)))


w Krakowie za to polecam wietnamska restauracje na Kazimierzu (ul. Miodowa)
wedlug mnie najlepsza kuchnia azjatycka w Polsce :)


za to jak sama dzielnie walczysz w kuchni to polecam takie rozne fajnosci typu:
zrazy staropolskie z kasza gryczna, kresowe zeppeliny a do tego krolik w
smietanie, mamy naprawde dobre rzeczy w naszej kuchni :)))

[aariel]

Wszystkim Wlochom ktorych znam bardzo smakowal: zurek i placki ziemniaczane :)
No i jeszcze sledzie, ale to nie wszystkim (ale wszyscy chcieli probowac)

[sigrun]

Prawda. Placki ziemniaczanie to absolutny hit na skalę europejską. Dodam
jeszcze, że Włosi przepadają za naszymi faworkami vel chrust. Oni też mają co
prawda tzw. "cenci", ale są tak twarde i niewyrobione, na dodatek pozbawione
cennego składnika w postaci brandy lub nawet chamskiego spirytusu, że po
usmażeniu można nimi dosłownie kruszyć mury lub nawet kogoś zabić;-P Moje
faworki domowej roboty zawsze robiły furorę.

[aariel]

A moze jeszcze kindziuk im zasmakuje?

[gracjella]

Dzieki za wszystkie rady, nie spodziewalam sie az tylu odpowiedzi w tak krotkim
czasie. Niektore rzeczy pokrywaja sie z naszymi upodobaniami, jesli chodzi o
to, co przywiezc z Polski. Sama mieszkam we Wloszech juz od 13 lat i z mezem
tez przywozimy sobie roznosci, ktorych tu brakuje. Moj maz jest Wlochem, ale
przepada za wieloma polskimi specjalami, uwielbia m. in. ogorki kiszone, ktore
tu we Wloszech udaje mi sie robic (w Polsce kupilismy nasiona ogorkow, koperku
oraz korzenie chrzanu i tu zasialismy). Wlochow, ktorzy wybieraja sie do
Polski, nie znam osobiscie, tylko poprzez wloskie forum kulinarne. Z
przyjemnoscia przekaze im Wasze porady. Jeszcze raz dziekuje i pozdrawiam :-)

[ampolion]

Kilka linków odnośnie tradycyjnej kuchni "staropolskiej":
zsrtrzcinica.winet.pl/html/forum/forum4.htm
156.17.3.106/wks/viewart.php?where_string=id=22&return2page=/wks/kuchnia.php
renesans.art.pl/kuchnia.htm
Polecam też zwrócić uwagę na kuchnię regionalną. Mam kilka linków, mogę podać.

[Gość: s.]

poczęstuj razowym chlebkiem, a jeśli biały to tylko z prywatnych małych
piekarni bądź małych sklepików, nie dawaj tego świństwa krojonego pakowanego w
folie z supermarketu

[Gość: dalloway]

wlasnie mieszkam caly miesiac w warszawie, bo mam tu robote, ajako ze jestem
sama i daleko od prawdziwego domu, szukam fajnych knajp
oprocz tych sztandarowych, wymienianych tu juz - -ktroe tez polecam - zachecam
do wycieczki na zoliborz. w domu pielgrzyma przy ul. popieluszki (ale lepiej
dojechac od felinskiego) jest restauracja serafino - po prostu rewelacja,
zwykla dobra kuchnia, bez nadmiaru pomyslow, wszytsko pyszne - bylam juz kilka
razy i znowu mam ochote
najbardziej polecam pieczona kaczke (kawal miekkiego kruchego miesa bez kosci)
i cudowne placki ziemniaczna z sosem kurkowym (uwaga: zamawiajac te placki raz
dostalam malutka porcyjke, a raz fure jedzenia - chyba warto precyzowac swoje
zamowienie)

[kdd]

Link do strony z recenzjami warszawskich restauracji, autorstwa Macieja Nowaka:
www2.gazeta.pl/cjg/0,33251,1167011.html

[Gość: tea]

To i ja dodam cos od siebie, moj narzeczony jest Wlochem, zdazylam sie nieco
zorientowac. Najwiekszy hit to zurek/knorr/z kabanosem i jajkiem, mam go pol
szafki. Grochowka, w przyszlym tygodniu odwiedza nas kolega Wloch i juz mam na
nia zamowienie. Biala kielbasa pieczona, ogolnie wedliny.
To czego nie lubia: bigos,buraki,suche miesa, ktore czesto przyrzadza sie w
domach i pierogi, ponoc bez smaku.

[ampolion]

Interesująca zupa, może im smakować:
www.e-delikatesy.pl/?AptusShopSID=645bf2d6c22a1db54c59fc4dcb7dfe37

[ampolion]

Jeszcze jeden idiotyzm: zamiast tego co jest aktualnie na stronie, wchodzi
strona domowa.
Trzeba kliknąć "Przepisy kulinarne" i zrolować do "Zupa cytrynaowa z biała
kiełbasą", wygląda interesująco.
www.e-delikatesy.pl/?AptusShopSID=645bf2d6c22a1db54c59fc4dcb7dfe37

[gosiowo]

moja znajoma wloska Polka jada w Warszawie u Kuronia - Studio Buffo i wychodzi
szczesliwa :D

[Gość: Kasia]

Waliców 13 - Folk Gospoda - pyszne i niedrogie polskie specjały i wyjątkowo
miła obsługa, fajna atmosfera, będzie się wszystkim podobało, tam zatrzymują
sie wycieczki zagraniczne (te lepsze :-))