pulpeciki leekkostrawne

[Gość: Endy]

takie z dorbiu, dla osoby doroslej, ale po przejsciac zaladkowych , ktora generalnie ostatnie 10 dni jest na kelikach, kislu, mannie na wodzie, krupniku z ryzu z marchewka i miesem z piersi indyka, ale wsyztsko na przecier. lekarz kazal wprowadzac powoli lekkie posilki, i teraz nie wiem, jakz zrobic sos do takich lekkich pulpecikow (normalnie dodaje mleko, a jest jeszcze zabronione), jak taki sos (np koperkowwy) zrobic bez mleka, zeby bylo chudo, lekkostrawnie? czy w ogole bez sosu moze je lepiej podac? aha, jeszcze jedno, zamiast bulki tartej do miesa mozna dodac manne?

[budzik11]

Możesz zrobić z mięsa drobiowego, zamiast bułki tartej - kleik ryżowy, taki dla niemowląt, do tego jajko. I całość na parze, bez sosu.

[ania_m66]

kompletnie nic nie dodawaj. naprawde nie trzeba.
jak sie robi b. soczyste pulpety pisalam tu kilka razy
przepis np tu
forum.gazeta.pl/forum/w,77,121981522,121982696,Re_Ludzie_ratujcie_Twarde_pulpety_co_jest_.html
buly i kleiki zrobia mieso twardym.

[Gość: Endy]

ooo, na parze to by było super, ale nie rozwala sie? normalnie zrobic kulki i obtoczyc w czyms(kleik/manna?) zanim na sitko pojda czy bezposrednio na sitko bez obtaczania?

[ania_m66]

w niczym nie obtaczac.
najprosciej ugotowac w garnku z ledwo mrugajacym bulionem, czy wrecz osolona woda.
trwa to duzo krocej niz przypuszczasz, wiec po paru minutach trzeba probowac. maja byc soczyste.
na parze tez sie da, ale rowniez pamietaj o tym, ze trwa to krotko.

[Gość: gość]

Możesz zrobić sos koperkowy bez maki, możesz zmielić w młynku takim np. do kawy ryż, powstaje super "mąka ryżowa", często tak robię, bo nie możemy śmietany, a po sosach z mąką mamy problemy. Generalnie duszę mięso z warzywami, potem warzywa miksuję i mam z tego super sos.

[hester83]

dieta łatwo strawna dopuszcza jedzenie pomidorów. ja kiedy wymagałam diety łatwo strawnej z ograniczeniem tłuszczu często robiłam sobie pulpeciki z mielonego mięsa indyka ze sporą ilością natki pietruszki i dusiłam je w sosie z pomidorów świeżych lub z kartonika. Same pulpeciki nie wymagają dodatku bułki, jajka czy manny wystarczy zmielić w maszynce do mięsa pierś indyka z natką, doprawić i formować pulpeciki. W rondlu zagotowuję krojone pomidory (jeśli używam świeżych to obieram i oczyszczam z nasion, jeśli tych z kartonu to przelewam zawartość kartonika do rondla) i jak sos już wrze wkładam pulpeciki i kilkanaście minut gotuję wszystko razem na wolnym ogniu, obracając pulpeciki w połowie gotowania i mieszając co jakiś czas. Można do tego sosu potem dodać ryż ugotowany lub makaron ale bardzo drobny.

[Gość: Endy]

dzięki, pomidorowy sos to tez dobry pomysł!

[eeeewa]

No, nie wiem... pulpeciki z suchego indyka, bez bułki, jajka i ugotowane w kwaśnych pomidorach, chyba nie moga być dobre.

[eeeewa]

Tzn. uważam,że będą bardzo twarde.

[Gość: Endy]

dodałam samo żółtko, kasze manne(nie duzo), pietruszke i koperek, ugotowałam w bulionie. marchewke, pietrszuke, warzywa, troszke pora w blenderze zsiekałam na drobnice, podgotowałam w malej ilosci wody, dolalam sosu pomidoroego docukrzyłam odrobine i dorzuciłam odrobine ziół do podkrecenia smaku, zagesciłam, wyszło ok! wcale nie kwasne i nie suche, a pacjent zjadł ze smakiem:) i nawet zażyczył sobie takie jak juz wyzdrowieje:)

[hester83]

Pomidory nie są kwaśne wystarczy kupić pomidory dobrej jakości, odpowiednio je doprawić i odpowiednio długo redukować. Pulpeciki bez dodatków nie są twarde ponieważ zapobiega temu duszenie ich w sosie pomidorowym. Uważasz że będą bardzo twarde twarde...cóż może najpierw wypadałoby spróbować.

[kuchniazone]

Ja by, zrobiła wywar warzywny, potem w tym ugotowała pulpety i tak podała. Jak musi być sos, to po prostu uduś je w sosie własnym, dodaj ciut koperku i niewielkie ilości przypraw, po diecie kleikowo - ryżowej będzie i tak smakowało :)

[Gość: Endy]

sosu nie musi byc, nie chaialm tylko zeby wyszly za suche...ale juz wsyztsko wiem, wiec na najblizszy tydzien bedzie kilka opcji, bez sosu na parze na poczatek, potem w sosie pomidorowym (dieta ma trwac długi czas) ) dzikękuje za porady,
pozdrawiam serdecznie, Endy