no i co teraz? Na ten straszny upal?

[Gość: kaska]

przynajmniej w krakowie ma byc ponad 33 stopnie.
Ja mam dzis zrobione bitki z grzybami i ryz ale nie tknelam nawet, na jutro
rzekomo cielecine po grecku, ale cos czuje ze zjem pomidora w jogurcie i na
tym sie skonczy. Szkoda zarcia. Najwyzej zamroze. Kompletnie nie chce mi sie
jesc, jak jest tak goraco, a chlodnikow nie znosze.
Co WY bedziecie jesc w upal?

[jottka]

kwazichińszczyzna z kurczaka na ostro i nieortodoksyjne lody na deser :)

bardzo dobrze sie sprawdza, a wentylator też można włączyć

[Gość: kaska]

mam wlaczony;-)

[jottka]

a to ja muszę sie przejść do piwnicy, chyba że to ta paczka w tyle szafy na
korytarzu :(

a na upał dobra jest jeszcze ratatuja albo sam bakłażan z czymś na zimno

[Gość: yolan]

też macie qrva problemy. co jeść w upały? je sie to co sie akurat ma.
Z doświadczeń z Pakistańcami wiem ze wszedzie tam gdzie najbardziej upalnie je
się bardzo ostro. Podobno to zatrzymuje wodę w organizmie.
pozdrawiam jedząc kebaba - tradycyjne danie krakowskie.

są dwie szkoły

[emka_1]

jemy lekkostrawne, delikatne w smaku i raczej zimne - znaczy chłodzimy sie od
środka albo tez jemy gorące i piekielnie ostre - pali nas w środku a upał
zewnętrzny miłym chłodkiem się zdaje :)

[jottka]

nasza szkoła nie lubi zimnego na obiad :) tzn. jako danie podst, bo lody i
owszem

[Gość: kaska]

zimne ble;-)
Ale dobrze ze mi przypomnialas o baklazanie!!!

[emka_1]

no bo to nie nasza tylko ponoć francuska. jakieś indochiny czy cóś.
szkoła imperialna każe jeść ostre i gorące oraz pić whisky bez wody.
jeść dobrze, gorzej z gotowaniem w upał:( się nie chce.

[jottka]

nie będzie francuz pluł nam w twarz, który sie nadto tambylcem wysługiwał

sami sobie wsypiemy czili do ryżu i chlupniemy cuś bez wody do towarzystwa

[lomas]

o matko nie narzekajcie już dość tego marznięcia było
nareszcie można chłodniczki wcinać wszelakie, kawkę mrożoną popijać i
rozkoszować się cudownym ciepełkiem oby jak najdłużej :)

[brunosch]

Mądre słowa.
Śnieg w maju, temperatura ok. 10 w lipcu, a te upały to mają trwać wszystkiego
dwa tygodnie i zaraz potem zaczną się jesienne szarugi. I tyle.
Jako przetrwalnik podstawowy - białe, wytrawne wino z cytryną i odrobiną wody
gazowanej.
A do jedzenia - pomidory po prowansalsku
****
Twarde, mięsiste pomidory pokroić najlepiej w poprzek na grube plastry (ze
skórą!)
Układać na rozgrzany tłuszcz
po chwili odwrócić
na odwrócone - przeciśnięty czosnek, bazylia, pietruszka, sól i świeży pieprz.
Do tego świeże pieczywko.
No i chłodne piwo.
Po takim obiadku leżymy sobie i cuchniemy w najlepsze.

[tropiciel_blednego_aha]

brunosch ja zawsze w poprzek kroje pomidory, mniej sie z nich wylewa;-))))

[Gość: Pichciarz]

Straszny upał? 91.5 F? Do Nowego Jorku lepiej nie przyjeżdżaj.
Ale skąd to się wzięło, mieliście takie chłody...
A ja sobie zagęściłem jogurt, wkroiłem w to banana, dodałem trochę
niskosłodzonych konfitur i nieco wanilii. Gdybym miał w domu truskawki to bym
je wkroił.

[lomas]

Chłody- my do tej pory zimę prawie mieliśmy, swetry, czapki rękawiczki i tu
nagle taki cud:)
Schłodzony jogurcik, czosneczek zielony ogóreczek i przypraw garść cała, żeby
tylko ta prognoza im się sprawdziła to ja jestem szczęśliwa
pozdrawiam

[ampolion]

A może coś lekkiego? Ryba i owoce morza? Albo wręcz coć wegetariańskiego?
I jak to jest z tymi zaleceniami by w upały pić bardzo gorącą herbatę?

[Gość: katt]

Klasycznie:
- schłodzony kefir (ja lubię posolić, dodać pieprzu i świeże siekane zioła do
wyboru: mięta/szczypiorek/natka pietruszki/szłwia/bazylia)
- jogurt naturalny ze zbożami plus wkrojone owoce (dajmy na to truskawki i
banan) dosmaczony cynamonem
- maliny (zmiksowane, z odrobiną cukru, zmrożone)
- kawa frappé
- zmrożona woda mineralna cytryną i miętą

[simona20]

W gorące dni uwielbiam jeść: chłodniki, sałatki, surówki, nóżki albo rybę w
galarecie, rybę po grecku, omlet (ale nie gorący, tylko wystudzony) z białym
serem i owocami, bitą śmietanę z owocami, kefir, twarożek ze szczypiorkiem i
rzodkiewką. Na deser lody oczywiście. Do picia polecam mocno zaparzoną, a
następnie mocno schłodzoną miętę (np. z lodem).
Simona (szczęśliwa, że lato przyszło)

[simona20]

Do tego dodam jeszcze sernik na zimno z galaretką. Mniam, zrobię go jutro.

Kaska

[Gość: giezik]

Kaska, chodników nie znosisz, a pomidory w jogurcie tak? To może tak zalej jogurtem (albo kefirem, jesli lubisz), pomidory, ogórka, kawalki winogron, rzoedkiewke. Do tego czosnek, koper i juz masz chłodnik, który być może polubisz.

(oczywiście zestaw warzyw zależy od Ciebie)

[Gość: kaska]

dobry pomysl! Mnie sie chlodnik kojarzy z zupa z jagod z makaronem czyli z
kompotem plus makaron;-) No ale wiem wiem, sa pyszne z botwinki itp.

[hania55]

Błeee, chłodnik to nie kompot z makaronem ;-)
Kasiu, weź ze 2 duże kubki kefiru, wkrój moc rzodkiewki, ogórka, koperku,
szczypiorku, botwinki, trochę czosnku i dopraw to trochę pieprzem białym. Wstaw
do lodówki na parę godzin i daj znać, czy zmieniło się Twoje nastawienie
emocjonalne do chłodników!

PS. To chłodnikowa wersja light - bez wywaru z cielęciny i innych takich :-)
PS2. Możesz do tego wkroić ćwiartki jajka na twardo - będziesz miała całą
kolację na talerzu.

[Gość: kaska]

zrobie Hania.
Mnie sie ten kompot z makaronem zabawnie kojarzy, bo jak jezdzilam jako dziecko
i malolata do pewnej lesniczowki, to pani lesniczanka (nota bene dobrze
gotowala) podawala jako chlodnik cos jakby z jagodow z makaronem i to bylo
dosyc dziwne;-)

[egipcjanka15]

To znaczy nie lubisz zup na slodko (ja tez nie przepadam), a nie na zimno.
Czyli bierz sie za chlodnik litewski (z botwiny wlasnie), gazpacho, tarator.
Mniam, mniam.

CHLODNIK

[Gość: Gosia z Hagi]

A moze podasz mi przepis na chlodnik? Ja go uwielbiam a niepotrafie sama
przygotowqac. Tutaj gdzie mieszkam nikt o czyms takim nie slyszal

[marghot]

Mieszkając na wsi jest troszkę łatwiej, bo gdy się ochładza ok. 18 można
zapodać grilla.
Nie wymagający pocenia się w kuchni:
makaron+pomidory bez skórki zalane oliwą+bazylia+kostki mozarelli; taki zimny
sos dodaję do ugotowanego makaronu. Chłodniki.

[hania55]

Już ostrzę sobie zęby na gazpacho, ajo blanco i rozmaite sałatki.

[linn_linn]

Makaron / np. farfalle, swiderki /, pomidor w kostke, tunczyk osaczony, kapary,
ocet balsamiczny, koperek siekany. Mozna cos dodac albo ujac.

[Gość: Hela]

I kuskus na polslodko z mlekiem (kokosowym), cynamonem i migdalami i po pobycie
w lodowce.

[cynamoon6]

I kus kus na slono. Z pomidorem, ogorkiem, cebula i baklazanem na przyklad.

A mnie sie marzy gaspacho, ale juz zjadlam obiad.
Kocham tez chlodniki, ale takie z samego kefiru, pomidorow, ogorka, szczypiorku
i salaty. Bez jajek, burakow czy bulionu.
Czasem dodaje kilka oliwek, kaparow albo fety itp...

gazpacho tez odpada? n/tx

[Gość: anek]

arbuz zmiksowany z malinami

[fasola25]

mozna dodac troszke wodeczki

Kwaśne mleko

[Gość: Dorota]

Ziemniaki z kwaśnym mlekiem. Najlepsze i najprostsze danie pod słońcem.

[Gość: Lodzianka]

Kwasne mleko jest najlepsze!Ale musi byc z prawdziwego(!)mleka.Jutro na rynku
takie kupuje.Dzisiaj sie spoznilam.Opisze z czym zjadlam jak mleko sie zsiadzie
i bedzie schlodzone.
A moze ktos podpowie z czym zjesc!Pozdrawiam.

[egipcjanka15]

Proponuje chlodnik z ogorkow malosolnych, pod warunkiem, ze robisz je w domu.
Bierzesz wode spod tychze ogorkow i dodajesz do niej troche czosnku
przecisnietego przez praske. Roztrzepujesz ze zsiadlym mlekiem w ilosci pol na
pol. Moze byc troche wiecej mleka zeby nie bylo za slone. Do tego dodajesz
starte na grubo ogorki malosolne i mnoooostwo posiekanego koperku i gotowe.
Wszystkie skladniki przed polaczeniem powinny polezec nieco w lodowce w celu
uzyskania odpowiedniej temperatury. Po polaczeniiu jesc od razu, po inaczej
zupka sie rozwarstwi, co nie wyglada ladnie.

chcę zrobić gaspacho

[Gość: Lilu]

jutro dla znajomków, jak robicie?

Gazpacho

[Gość: ines]

Polecam Ci przepisy A.Kręglickiej:

kobieta.gazeta.pl/kuchnia/1,54042,951954.html
Smakowity felieton sam w sobie ma dużo pomysłów. A jak nie masz czasu lub masz
wybitnie polowe warunki (działka, spływ, żagle) to wybierz przepis `Gazpacho
Pawła Smoleńskiego' - robione na 2 różnych sokach z kartonu. Robiłam je swego
czasu na działce i wchodziło ja złoto :)))

zupa owocowa

[Gość: monia]

czyli ni mnie ni więcej zimny kompot z makaronem! napycham sie tez zmiksowanymi
truskawkami (poki sa) z kefirem lub jogurtem.

[ampolion]

Sałatka tabuleh. Normalnie robi się ją z bulgur (rozkruszone ziarno...
pszenicy?), ale można i z ugotowaną kaszą gryczną dla prostoty. Dodać też
można "coś": jajka na twardo, krewtki, tuńczyk, itd. itp.
www.republika.pl/polonist/tabuleh.htm

[Gość: ines]

Super pomysł! Uwielbiam tabule! Robię ją na kaszce kuskus. Jak już napęcznieje
(5 minut od zalania wrzątkiem), to wrzucam na oliwę z oliwek do woka, chwilę
przesmażam i dodaję posiekaną natkę pietruszki, czosnek, marynowaną paprykę
oraz DUŻĄ ilość soku z cytryny. Robi się piorunem. Świetna sama w sobie lub
jako dodatek do mięs.

[Gość: rafi]

napisz cos do mnie

[Gość: Danuska]

Ja przewaznie komponuje salatki z miesem,makaronem lub ryzem i duzo swiezych
jarzyn.Sosy do salatek zwykle robie na bazie swiezych sokow z cytrusow lub
poprostu salsa z mango czerwonej cebuli i octu itp.

[Gość: majapuk]

a ja się ratuję lodowymi sorbetami, które sama przyrządzam. Chłodzą
rewelacyjnie no i zaopatrują organizm w wodę. Polecam

pomidory z mozarellą

[klubofaza]

najlepsze na swiecie jak gorąco, trochę octu winnego, oliwa z oliwek, pieprz,
sól i kilka listków świeżej bazyli - no bo teraz wszędzie jest dostępna, super
super, polecam.

[Gość: xieni]

oczywiście chłodniki!!
polecam hiszpańskie gazpacho prosto z lodówki - ratuje w upały jak nic!!!
Poprostu rewelacja! Można wrzucić do srodka kostkę lodu. (link do przepisu ktoś
juz podał)
nasz chłodniczek też jest paluszki lizać i bardzo skutecznie ochładza.
genialna jest sałatka tabuleh- może być tez z kuskusem - oczywiście prosto z
lodówki
A do picia rewelacyjna jest schłodzona zielona herbata zapazrzona z mietą.

[Gość: smakosz]

najlepsza na upały to jest kaszanka na ciepło i bigos z ziemniakami albo
krupnik. to tyle, a do picia kakao.
ps. w razie czego pomogą niezawodne tabletki z krzyżykiem

[ampolion]

Bigos z kartoszkami???!!!...

[master.rypel]

ale jestem glodny i dlatego zjadlbym wszystko. a potem zimne piwko...

[Gość: Sawsan]

Arabowie ciagle maja upal i to wiekszy, warto wiec zajrzec do przepisow kuchni
arabskiej :) linki:
www.arabicslice.com
www.arab.net/cuisine
touregypt.net/recipes/index.htm
www.egyptdailynews.com/recipes/recipes.htm

[ampolion]

Sawsan: świetne linki, stokrotne dzięki!

[Gość: Makłowicz]

Ja makaron ze szpinakiem

Mrozony arbuz

[Gość: katt]

Świetny na upały jest też MROŻONY ARBUZ (totalna prościzna: kroi się owoc w
sporawą kostkę, wkłada - najlepiej równo rozłożony jedną wartwą na talerzu - do
zamrażarki i.. po prostu zjada, kiedy będzie zmrożony - ale tu uwaga: co jakiś
czas dobrze jest kontrolować poziom tego zmrożenia: nie może to być twardość
kostek lodu). Łatwe i niby nic specjalnego (może ktoś wyżej już o tym pisał),
ale chłodzi niezrównanie (tylko czemu tu się dziwić, skoro arbuz to w 95% woda!)