jajka sadzone-macie jakis patent

[japanunieprzerywalempanieposle]

aby bialko bylo rowno sciate na calosci a zoltko plynne? nienawidze przezroczystych glutow tak samo odrzuca mnie splaszczone zoltko na twardo...

przykryj patelnię pokrywką!

[Gość: x]

[Gość: Marek]

www.youtube.com/watch?v=QxctcA_8MMo

[Gość: wuwu]

wbijam jaja na dobrze rozgrzaną patelnię i odrazu po wbiciu zmniejszam ogień do minimum, pyrkocze sobie chwilę - ok 2-3 minuty odkryte, potem przykrywam na jakąś minutę -2 (kwestia kuchenki, patelni, wprawy, musisz wymierzyć) i już, na końcu solę

[lashqueen]

Wbijam na małą patelnię 3-4 jajka zazwyczaj, na wolnym ogniu smażę, delikatnie mieszam białko drewnianą łyżką jak w jajecznicy, nie naruszając żółtek. Wychodzi idealnie ścięte białko, a żółtka płynne. Daję sporo tłuszczu i po usmażeniu zjeżdża mi taki okrągły "placek" z sadzonych jajek sam z patelni.

[lonely.stoner]

ja rozgrzewam dobrze patelnie- ale potem jajka smaze na niewielkim ogniu, ja lubie swoje obsmazyc z 2 stron- bialko mam zawsze sciete, zoltko plynne (sciete tylko z zewnatrz). Smaze najpierw z 1 strony, a potem odwracam na 3 sekundy na druga strone - juz nawet na wylaczonym ogniu. Inny patent- to smaze jajka normalnie - na 1 stronie, na malym ogniu, i gdy bialko sie zetnie, to polewam je tluszczem z patelni po wierzchu- rozgrzany tluszcz scina tylko wierzchnia czesc - nie ma glutka a wszystko jest plynne!