Podpiekanie spodu do tarty

[Gość: GMK]

Robiąc tartę na kruchym cieście zawsze podpiekam ciasto z obciążeniem "dyżurnych' fasolek.
A co z tartą na francuskim cieście? Będzie podstawą do zielonych szparagów zalanych masą z żółtek, śmietany i sera. Czy też podpiekać, czy z fasolkami? Jak długo?Bo takie obciążone ciasto francuskie to chyba będzie jak klucha? Podzielcie się proszę doświadczeniem.

[kk345]

Ja podpiekam z obciążeniem- bez obciążenia robi się poduszka i nie ma miejsca na nadzienie:)

[Gość: kwaśna śmietana]

Fakt, ja też kiedyś podpiekłam bez obciążenia i nie miałam jak nałożyć kremu na wybrzuszone na maxa ciasto.

[squirk]

Dokładnie taką tartę od niedawna robię i nie podpiekam spodu wcale, wykładam go szynką, na to podgotowane szparagi, zalewam i do piekarnika, może to herezja ale proszę na mnie nie psykać, smakuje nam miękki spód i kruche brzegi a zabawy w pieczenie mniej co bardzo cenię bo mam ostatnio mało czasu.
:-)

[roseanne]

lokalna mistrzyni pieczenia, anna olson, poleca pieczenie blatu ciasta francuskiego obciazonego blaszka do pieczenia, ciasto to ladnie rozdziela sie na platki, ale nie wyrasta na gory i doliny
tak przygotowywane jest np do napoleonkow

[Gość: pies-li-kot]

> lokalna mistrzyni pieczenia, anna olson

Lubię jej program w Kuchni+ "Na słodko" :)

Podpiekam z obciążeniem, zawsze.

[squirk]

Gość portalu: pies-li-kot napisał(a):

> > lokalna mistrzyni pieczenia, anna olson
>
> Lubię jej program w Kuchni+ "Na słodko" :)

Wolę "Sezon na świeżość", prowadzącą lubię bardzo, przesympatyczna i naturalna jest. Zwłaszcza w porównaniu z deskami "grającymi" w każdym jednym polskim programie (nie ma, moim zdaniem, godnego uwagi polskiego programu kulinarnego z naturalną grą aktorską, swobodą, oswojeniem z kamerą itp.) wypada rewelacyjnie.
:-)

[mhr2]

tych programow nie znam, ale metode pomiedzy blaszkami znam i polecam:)

[Gość: GMK]

Dzięki, o taką właśnie radę prosiłam. Spróbuję, ale z opisu wynika, że zadziała.