Czekoladowa pyszność- dziękuję za przepis!!!

[Gość: Ada]

Niestety nie wiem komu mam dziękować :(
Skopiowałam przepis z forum dawno temu ale dopiero wczoraj zrobiłam.
Banalnie proste i błyskawiczne w przygotowaniu. I równie błyskawicznie
zniknęło ze stołu :)
Podaję przepis dla zainteresowanych. (a może autor sie odnajdzie :)

"Ciasto" czekoladowe rodem z Anglii
20 dag masła
20 dag czarnej gorzkiej czekolady
20 dag cukru
20 dag posiekanych migdałów
3 duże jajka
Roztopić czekoladę i zmieszać dokładnie z reszta składników. Wlać do
tortownicy o srednicy 20 cm, wyłożonej pergaminem. Wstawić do piekarnika na
45-50 min (nie moze być za długo w piecu, bo wysycha). wyjąć z forym, ułozyc
na półmisku i zdjąć papier.

[Gość: agn]

wyglada podobnie jak brownie (przepis p. Kręglickiej ale dawno temu) ale
brakuje mąki, tak miało być czy jakiś błąd?!
pozdrawiam

[Gość: Ada]

Tak miało być :)
ja robiłam bez mąki.
O ile dobrze pamiętam gdy ten przepis był wcześniej podany na forum też od razu
padło pytanie o mąkę. I autorka odpowiedziała, że bez mąki :)

[Gość: Beata]

mam kilka pytań co do pieczenia:
1)wygląda że jest bardzo łatwe w przygotwaniu, czy rzeczywiście?
2)czy rozpuszczoną czekolade łączy się z pozostałymi składnikami gdy jest
gorąca czy trzeba przestudzić?
3)wymieszać mikserem ?

[Gość: Ada]

Banalnie łatwe. Ja zrobiłam tak:
do garnka wlałam kilka kropek wody, postawiłam na malutkim gazie i dodałam
czekolady połamane na kawałeczki (pewnie sa też inne sposoby rozpuszczenia
czekolady- w mikrofali? na parze? :) i masło, które juz w garnku pokroiłam taka
drewniana łopatka na kawałki- żeby szybciej się rozpuściło. I zaraz zdjęłam z
ognia - czyli to się nie zagrzało mocno, końcówka rozpuszczania już po zdjęciu
z gazu. Czyli w sumie nie zagrzało się to mocno. Potem wsypałam cukier, migdały
(kupiłam płatki, przesypałam do woreczka foliowego i przejechałam po nich parę
razy wałkiem do cista- w ten sposób powstały pokruszone migdały :) Uwaga- tych
migdałów jest dużo bo aż 200g, może to one pełnia role mąki? Na końcu całe jaja
wymieszałam dokładnie ta drewniana łopatką i wlałam do foremki wyłożonej folia
aluminiową bo nie miałam pergaminu.
Goście mówili, że to najpyszniejszy zalakec na świecie :)) tak jakby sam
zalakec murzynkowy. Naprawde polecam

[Gość: Beata]

dzięki:)

[Gość: Ada]

oczywiście zakalec

[Gość: Pichciarz]

Jeszcze raz polecam angielskojęzyczną stronkę, którą ochrzciłem "Czekolada do
wszystkiego":

www.chocolatecuisine.com/recipes/recipes.php

[Gość: kuch]

Pamiętam kilka miesięcy temu przepis na taki właśnie torcik czekoladowy podała
Gracjella (niestety zniknęła z forum). Robie go co weekend, z tym że:
- czekoladę topię z masłem
- daję cukier puder
- daję 5 roztrzepanych jajek
- dodaję trochę aromatu (pomarańcz albo rum)
Po co ta folia aluminiowa? Wystarczy wszystko wymieszać i wlać do wysmarowanej
i posypanej bułką tartą tortownicy 24 26 cm

[Gość: ~KASIA~]

a mozesz podac dokladnny przepis na torcik czekoladowy Gracjeli???

[Gość: kapka]

ile stopni powinien mieć piekarnik?

[Gość: kuch]

1. stopić masło z czekoladą
2. ubic całe jajka
3. zmieszać wszystko (z cukrem, zapachem i orzechami)
4. wlać do tortownicy
5. 10 minut w 200 C i następne 30 minut w 175 C (Uwaga: bardzo łatwo się
przypieka!)

Cały urok w tym, że bez mąki, drożdży i proszku.

[gracjella]

Nie zniknelam z forum tylko sie czaje :-) a tak na serio to mam za malo czasu,
by pisac, wpadam tylko by poczytac, co nowego.
Ponizej kopiuje moj przepis, serdecznie pozdrawiam wszystkich :-)

Gorąco polecam - u nas w domu ma honorowe miejsce wśród przepisów na ciasta.
Składniki:
200 g cukru
200 g masła
200 g (2 tabliczki) gorzkiej czekolady
200 g migdałów ze skórką
5 jajek
cukier waniliowy
aromat migdałowy
potrzebna jest okrągła tortownica o średnicy 24 cm
Wykonanie:
Czekoladę rozpuścić z masłem na bardzo małym ogniu i ostudzić.
Migdały (nie obierać ich ze skórki) wraz z cukrem zmielić w mikserze.
Całe jajka ubić (można dodać szczyptę soli, lepiej sie ubiją), dodać
pozostałe składniki i dokładnie wymieszac. Wylać do okragłej tortownicy
wysmarowanej masłem i posypanej tartą bułką. Piec przez 10 minut w
temperaturze 200 stopni, po czym obniżyć temperaturę do 170 stopni (nie
otwierając piekarnika)i piec przez następne 40 minut. Uwaga: bardzo ważne
jest dokładne przestrzeganie temperatury i czasu pieczenia. Piec w piekarniku
bez wentylatora, inaczej torcik za bardzo się wysuszy. Po upieczeniu posypać
cukrem pudrem i pozostawić do ostygnięcia. Torcik jest kruchy na wierzchu, a
miękki i wilgotny w środku, rozpływa się w ustach i bardzo szybko znika.
Wśród składników nie ma proszku do pieczenia, bo nie ma mąki, piecze się
trochę jak soufflet, rośnie dzięki jajkom.
Smacznego!

[Gość: kuch]

Gracjelko!!

Podawałaś też przepis z białą czekoladą.

Jak się topi białą czekoladę z masłem bo mi się ścina podczas studzenia.

[gracjella]

Gość portalu: kuch napisał(a):

> Gracjelko!!
>
> Podawałaś też przepis z białą czekoladą.
>
> Jak się topi białą czekoladę z masłem bo mi się ścina podczas studzenia.

To taka specyficzna cecha bialej czekolady. Ja stawiam na malym ogniu i jak sie
troche podgrzeje, odstawiam i zostawiam, by sama sie stopila "w sosie wlasnym"
mieszajac od czasu do czasu.

[Gość: kuch]

OK, ale potem trzeba zmieszać ze stopionym masłem czy też masło stopić i dodać
osobno?